今天公司老板钟总要在公司食堂VIP厅招待重要客人，厨师长设计了熊掌、燕窝、鱼翅、海参等名菜来接待此次安排下来的任务，并通知小王去做食材采购，厨师长要求就简单两条：质量好，价格低。
采购小王，加盟公司从事采购有2年多时间了，除了负责采购部分生产物料之外，也负责备品、备件已经办公甚至食堂等的MRO采购，做事认真，待人真诚。
接到任务后小王一大早就来到本市因售卖山珍海味而知名的“小蜜蜂批发菜市场”，经过近1个小时了解对比发现，各个摊点在商品规格参数相同的情况下价格上下相差不大，但规格不同对价格差异很大，如海参，在23头（500g的海参个数约为23只）的海参价格几乎一致，但60头的海参，价格便宜一半。
考虑到这次的接待重要性，小王不敢耽误电话给厨师长询问购买哪种？厨师长说需要大点的海参比较好。再加时间（中午招待）紧急，小王与各个摊点讨价还价之后，花费近3万元购买了所有主食材......
......
钟总接待完了客人后，对这次菜品安排非常满意，但一听说这次招待仅仅主食材成本近3万时很是意外，询问厨师长怎么这么贵？
厨师长说：主食材是采购小王去买的。
采购小王：厨师长对这次接待已经设计规划好了12个菜，每个食材都有质量好的要求，就如这次采购的海参，23头的比60头的贵一倍多，其实我当时考虑到为降低成本购买23头的海参，但......
“这次招待老板钟总说是重要客人”，厨师长连忙接过话：“既然是重要客人，主食材怎么能马虎呢？”
“是啊，考虑到厨师长已经规划和设定好了，结构性成本难以改变，我这边采购采购成本只能从商务角度去优化和降低，”小王采购接过话说：“通常就是两招：谈判与寻找直接生产商”。
“寻找直接生产，由于数量少、种类多，涉及供应商数目多，而且供应来源地区差异很大，有产自山里，也有来自深海，这样构筑的供应商寻源成本、识别成本、周期成本都将导致TCO总成本更高”，小王接着说：“更何况这次交期很短，中午就要招待......”
厨师长站在哪里，莫名忐忑地从余光中看着不知道何时陷入沉思的老板钟总。
钟总站在原地，像自言自语喃喃地问道：如果将这个事情平移到生产采购，那以前的成本年降率由采购部门独立承担是不是有点不科学？
“可不是么？”小王破不接待地说：“客户决定了公司的质量与交付要求，研发设计决定了产品结构与材料要求，几乎决定了采购成本的80%，还涉及生产、品质等部门的工艺与质量成本，采购可降低的成本只能在传统商务的夹缝中挖掘。有时候我们也想降成本，但牵一发而动全身，不敢对采购物料贸然替代和优化等降本方案，只能通过货比三家和谈判的商务方式，但这种方式不可持续。尤其是合作多年供应商，成本已经很透明，该降的都降了，年降率这么下去，合作前景不容乐观......”
采购小王好像打开了话匣子，还要继续说下去，被钟总示意打断，并说道：“采购成本降低不是某一个部门的事情，需要综合客户、研发、采购、生产、品质等诸多环节，对标成熟企业降本策略，参考成本动因与削减方法，加强供方合作，通过系统化策划、推演与评估，最终选择成本最优的实施方案，才是真正可持续降本增效之路！”
“是的！”，共鸣之下，小王眼眶居然莫名地泛着晶莹的泪光。（END）
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柳 荣，国内知名采购与供应链专家，采购与供应链OTEP模型国家版权拥有者，多家企业常年采购与供应管理咨询顾问，关注于采购团队技能训练、采购组织建设与优化，采购与供应链总成本精益化设计等。（扫描添加 柳荣 老师）
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来源：采购与供应链专栏（SCMXUEXI）
作者：柳荣 Jasunlau
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