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【舌尖上的素食】松露藜麦沙拉
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食材准备
● 山药 ● 圆白菜 ● 芦笋 ● 金瓜
● 土豆 ● 红椒 ● 黑松露 ● 藜麦
● 橄榄油
1. 黑松露分别切片和切粒，加入橄榄油
2. 芦笋、红椒切段备用，金瓜、山药去皮备用，藜麦加水
3. 将金瓜、藜麦放入蒸笼蒸20分钟，山药、土豆蒸40分钟
4. 将改刀的圆白菜、红椒、芦笋焯熟，过一遍凉水
5. 将蒸熟的山药、土豆掰碎加入焯熟的蔬菜，加入藜麦和松露粒拌匀
6. 最后放入金瓜、片状松露、撒上藜麦及松露粒
这道美食由
荷塘月色 | 时丕恒 主厨
倾情制作
▲餐厅位置：北京市将台路6号丽都饭店院内B－106号
▲餐厅电话：010-64653299
010-62680848
▲人 均：136元
▲类 型：奶素
均为 素食雷达 原创
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