把“广东人”和“酒”联系在一起,你会想到什么?
相信大家首先想到的一定是“米酒”,广东人口味偏淡,尤其偏爱度数低的米酒,例如石湾米酒、顺德米酒、九江米酒等深受当地人喜爱,但此外,在上世纪,当地还有3款优质酱酒经常出现在酒桌上,还被誉为“广东茅台”。
它们分别是吴川的梅鹿液、顺德的凤城液,清远的飞霞液,随着时代发展,最早消失的就是凤城液,停产已有30个年头,前段时间再被拿出拍卖,单瓶高达10万,不得不说,实在传奇。
出身不凡
凤城液是广东三液中,最早被评为“广东省名酒”,一度成为当地白酒之首。
其历史最早可追溯到明末清初,当时的酿酒作坊正是其前身,后来1953年,规模扩大,开始并购了白酒作坊,根据当地人的口味,酿造了米酒、国酒、露酒等等。
1964年第一个酿酒制曲的酒窖诞生,1967年才开始慢慢酿产南凤酒,主打兼香口感,面市后一炮而红,名字也由原先的南凤酒改成“凤城液”,并成为当地人接待指定用酒,地位可见一斑。
黄金时期
名字更改后,当时正好消费需求旺盛,白酒行业也迎来了第一波产能扩张,当时不少酒厂(茅台、五粮液等)之间互相学习。
1978年,茅台酒厂的技术专家也到其酒厂,进行了深入的探讨,此后凤城液品质也实现了质的飞跃,并在多方扶持下,迈入巅峰时期。
市场大清洗
到了八十年代末,白酒市场迎来大清洗,局势瞬息万变,凤城液也梅鹿液一样难逃厄运,未能跟上时代步伐,加上厂房搬迁等外在缘故,最终无奈在89年宣布破产倒闭。
△70年代沙头顺德县酒厂
△70年代凤城液生产车间
△80年代沙头顺德县酒厂
△1993年沙头顺德酒厂正门口
△90年代凤城液车间原址(郑裕彤中学)
后虽复产,但80年代的凤城液在不少酒友心中留下了不可磨灭的印记,尤其是第一代凤城液,数量稀少又陈放多年,如今拍卖单瓶超10万元也不难理解,凤城液的经历虽令酒友惋惜,但未来若把握时机,也定能一展往日风采。
当然,话说回来,在我国的白酒历史长河中,有名酒的陨落,也有不少新酒脱颖而出,正如下方这2款酒一样,推出后如黑马一般,凭借过硬的酒质,被不少酒友们当做口粮酒,最近想喝酒的朋友不妨一试。