植物性饮食8个月逆转美国区长的糖尿病，他带领纽约掀起素食狂潮
疾病不在你的DNA里——它在你的餐盘里！
Eric L. Adams
埃里克·亚当斯
美国纽约布鲁克林区行政长官
也是首位非洲裔美国人担任此职
亚当斯在标准的美国饮食中长大，大量的热狗、汉堡包，到快餐，再到比萨饼，应有尽有；吃归吃，但他还是重视非常健康的——踢足球、打篮球、打棒球......
改变从小到大的饮食习惯很难吗？其实不难，只需要一次在死亡边缘试探的机会而已。
01
被糖尿病改写的人生
2016年4月，56岁的亚当斯被诊断出患有2型糖尿病同时伴随着高血压和高胆固醇，如果不及时进行治疗，医生说他可能会失明甚至需要截肢，因此需终生服药；
但是亚当斯并不打算成为药罐子。
他上网查阅资料，一本书《How not to die》进入了他的视线；在这本书中，他了解到糖尿病和其他大多数疾病的病因不是遗传的，也不是快速减肥或药物治疗。医生、营养学家、神经科学家都认为，大多数疾病的来源和治疗方法都可以在我们所食用的食物中找到。
于是他联系了治疗比尔·克林顿心脏病的医生，也是畅销书《How not to die》的作者Dr. Michael Greger。
他告诉亚当斯，糖尿病和许多疾病都与们吃的食物有直接关系，如果我改变饮食，他就能在不服用任何药物的情况下逆转我的糖尿病。
在做了研究之后，他和医生达成了共识:植物性饮食不仅能改善身体状况，还能改善整体健康状况。
当亚当斯开始改变他的饮食，他发现他的人生也在改变。
在短短八个月的时间里，亚当斯看到了他转变为纯素饮食的惊人结果：他瘦了30磅，而且完全扭转了他的糖尿病！
还有一个好处就是，他不再需要中午的“提神醒脑”，因为他的素食主义给了他更多的能量。
我喜欢盐和糖，当我昏昏欲睡的时候经常用糖果来提神，但我发现人类的味觉具有惊人的适应性，两周后没有盐或糖，我就不再渴望它们了。
通过抛弃动物产品，亚当斯已经减少了自己的疾病和每年无数养殖动物的痛苦。
随着饮食方式的改变，他的生活方式也焕然一新。
02
开启纯素生活方式
亚当斯的办公大楼
在转变为素食主义者后，亚当斯就把庞大的自治政府大楼里的一部分用作厨房，该办公的时候办公，该切菜的时候切菜。
在人们去找他的时候可得非常小心:要不然会被装满苹果和红薯的盒子绊倒☟。
当你看到冰箱的时候别惊讶，毕竟区长喜欢吃冰淇淋，当然是纯素自制的那种~这里面也放满了新鲜的水果和蔬菜。
既然是厨房，怎么少的了烤箱！旁边是面包机、营养酵母和各种香料。
区长还推荐了几个他经常吃的牌子（有兴趣的同学自行谷歌~）☟：
亚当斯一天吃的东西
早餐
甘蓝、洋葱和红卷心菜的燕麦片
午餐
酱汁、番茄和蘑菇面
晚餐
用黄瓜、大蒜、柠檬和香醋蒸的花椰菜
甜点
自制香蕉冰淇淋
零食
亚麻籽薯片、鹰嘴豆泥、杏仁和苹果
以前不做饭的亚当斯，现在开发了40或50种不同的食谱，而且他很享受这种状态~
边工作边自己做饭的操作就够让人羡慕了，为了健康的亚当斯简直是无微不至了，不仅把厨房搬了进来，还让办公室变成了健！身！房！
这样！
还有这样！！
在一个相邻的前厅，放着一个固定的自行车，一个多用途的健身踏板和一个悬挂在门上的TRX悬挂训练器。
亚当斯明白久坐不运动的危害，所以他索性把凳子换成了踏板，这样还可以提高工作效率；他的笔记本电脑安装在一个乐谱架上，这样他就可以在使用步机迷你踏的时候使用。
通过改变自己，亚当斯在慢慢地影响其他人。
他不愿传教，他更喜欢以身作则，向人们介绍健康食品和提供有用的信息。“我不想成为一个讨厌的素食主义者。”他说，“我的希望是，通过让人们专注于把健康的东西添加到他们的盘子里，而不是不健康的东西，他们最终只会为健康的东西留出空间。”
他哀叹大多数美国人对加工食品的依赖，以及许多商店和餐馆准备的不健康的食材。“依靠这些食物不仅对你的健康有害。”他还说，“这也剥夺了人们与他们所吃的食物‘精神上的关系’。
“我们用刀、叉和勺子挖掘我们的坟墓，但那可以逆转过来；如果我们想要唤醒我们重新连接生活目标的能力，我们就必须改变我们的饮食！”
03
带领全民吃素
纯素饮食救了他的命，现在他想要拯救你的。
作为一个以植物为基础的饮食的声援者，亚当斯把他的个人胜利变成了全市范围内的宣传努力。
他在全区乃至全市范围内推广纯素饮食。
制定政策
在布鲁克林商会(Brooklyn Chamber of Commerce)就素食主义的价值进行公开讨论——制定一项政策，所有在行政区举行的活动必须包括纯素食；
并为像Greger这样专攻植物性营养的医生开发纽约市的中心，作为长期健康的一种手段。在离家更近的地方，这位以植物为动力的大使甚至让他的母亲加入了素食主义的行列；
亚当斯推荐《How not to die》
他现在努力告诉他的数百万选民，如何对抗这种健康和生命的疾病，这种疾病在这个国家已经达到了流行病的程度，甚至在儿童中也是如此。
为了在全市范围内解决这一问题，亚当斯让纽约市的公共卫生保健系统对营养疗法做出更深入的承诺，该系统每年治疗100万人。“我打电话给市长。”他说，“是让我们所有的医院都在医院里有一个以植物为基础的治疗中心。”
举办各种活动
亚当斯先生希望鼓励更多的人在饮食方面做出“合理的改变”，并采取一系列措施，包括一份通讯、一本健康食谱、社区和商业活动，这些活动包括健康饮食、演讲活动和在车站分发给公众的传单。
他在老年中心推广糖尿病意识，而且他的行政区正在向有花园的学校投入大笔资金。通过教学生种菜，这些学校培养了更健康的生活方式。
在自治市的活动中，还会有一份“do-serve (and do-not-serve)”食物清单。除此之外，还有一个“减少盐，限制糖”的活动——一个预防保健计划，与纽约市卫生署和心理卫生部门合作。
区长在市镇厅前广场上的农贸市场买东西
开办、参加素食节
亚当斯还在布鲁克林区举行的一系列以植物为基础的素食聚会。
该活动将以植物为基础的纯素食营养倡导者、专业人士和利益攸关方讨论促进健康植物性营养的观点。
今年夏天将在布鲁克林的伯德斯图举行的“黑人素食节”（Black VegFest）是一个自由开放的素食节，欢迎大家品尝美味的素食或植物性食物。
黑人素食节Logo
该活动将通过研讨会和小组讨论不平等问题，同时审查卫生、种族主义、性别歧视、性别歧视和动物福利。
布鲁克林区长亚当斯出席了首届年度黑人素食节。
节日组织者Omowale Adewale说:“黑人素食节是一个机会，可以让黑人社区更多地认识到素食主义，希望能帮助更多的人积极地过上更健康的生活。”
亚当斯骑着自行车，想带领布鲁克林进入一个更健康的时代
亚当斯甚至在他的社交媒体账户上推广纯素食主义。
亚当斯说:“在我的生命中发生的最好的事情就是我曾患过糖尿病，因为它迫使我醒来！”
对于健康，亚当斯想传达给人们的非常简单：“你和你的医生之间是一种伙伴关系，你不能依靠你的医生来决定你的健康。”
健康掌握在你的手中
而素食就是开启健康大门的钥匙
亚当斯用他的亲身经历告诉你
纯素，是对的！
说一说
健康掌握在你的手中？！
你觉得呢？
请留言分享哦~
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⊙原生素编辑 | 编辑/Jorrie
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