吃了个汉堡，儿子在母亲眼前死去！我们吃的食物到底有多脏...
“我们总可以把错事做到极致！”
一位两岁小朋友，吃了加工牛肉做成的汉堡后，死亡！！！
那本是一个阳光晴好的周末，芭芭拉和丈夫带着两岁半的儿子凯文外出郊游，途中，芭芭拉用超市买来的牛肉给儿子做了汉堡吃。没想到，孩子一吃完，就被送进了医院，上吐下泻、便中带血，严重到要做肾透析。
那可能是芭芭拉一生中最绝望的时刻--在做肾透析期间，凯文被医生要求不能饮水。
图片来源于纪录片《食品公司》
他睁着双眼，痛楚地向妈妈哀求，想喝一口水。芭芭拉一边流泪，一边拿着浸满水的海绵，反复给奄奄一息的儿子擦拭着干裂的嘴唇。
12天后，凯文还是走了。一种新式病菌——0157-H7型艾氏大肠杆菌，要了他的命。
当芭芭拉得知病菌的源头就是加工牛肉时，她的愤怒，已经完全超越了悲痛。
她发誓要讨回公道，去质问那些给超市与快餐店供应肉类的食品巨头，这到底是怎么回事？
他的死像多米诺骨牌，推开了一个庞大的犯罪帝国——一个美味的汉堡，在递到我们手里前，经历了什么？
它出生的环境是拥挤的饲养工厂，牛粪深及膝盖。
玉米本身当然是很不错的粮食，作为粗粮的一种，对于很多要减少碳水化合物摄入的人群是非常不错的选择。
但玉米其实并没有我们想象中那么友善，换句话说，应该是人类将玉米变成了某种危险的来源。
玉米现在成了饲养动物的主粮了，而且这中间的转基因玉米占领很重要的地位。
因为政府补贴，玉米产量不断上涨，售价也比成本更低，使得这种具备商业效益的粮食被广泛使用。
不仅是牛开始吃玉米，鸡、猪甚至是三文鱼，都开始被人们用玉米的饲料来喂养。
牛吃的是不会轻易腐烂的玉米激素餐。
其实，牛胃并不能很好地适应这种饲料，这导致它们胃里的细菌不断进化、变异，形成大肠杆菌。
而感染大肠杆菌后，发病速度会非常快。
爱荷华州立大学农作物利用研究中心的拉里·约翰逊教授通过研究发现，常年被迫食用玉米的牛，变得难以抵抗新型大肠杆菌的侵袭。
他一边说着，一边把探照灯打向牛胃，里面泛着脓液，“这里滋生了太多微生物和细菌”。
只要停止给牛喂玉米并让它们吃草，5天后它们就能排出消化道里80%的大肠杆菌，可是食品工业却不会这么做！
带有巨大感染风险的牛，依旧一头接一头地从环境恶劣的饲养工厂被送至屠宰厂。机器轰鸣声过后，出现在超市货架或快餐店菜单上。
小鸡从出生开始，就没有见过阳光。
饲料里添加激素，成长更快、肉也更多!
根据2008年的统计表示，它们长到了50年前的2倍大，而所用时间却是50年前的一半。
自从营养学家开始大力提倡吃白肉，作为白肉的代表，美味低脂的鸡胸肉得到越来越多的青睐。
食品公司通过选育和基因工程，对鸡的构造进行了调整，鸡胸肉也变成了过去的几倍大。
但因为骨骼跟不上生长的速度，这些变异鸡走两步就摔倒!
为减少死亡，鸡还被喂抗生素!
鸡能够快速生长的另一个原因是饲料里混合了抗生素。
鸡食用后会传递给人，导致很多人对抗生素产生抗体。
在基因工程、抗生素饲料等等因素的影响下，小鸡长到2.5kg只需要7周半的时间，鸡农们无法抵抗这一数字的诱惑。
养殖它们的人，对鸡的健康并不关心。掺杂着抗生素的玉米饲料被大量喂食给鸡，这些人只需要确保，鸡在被宰杀之前还是活着的就行。
炸成金黄，添上调味，一份美味可口的汉堡大餐，就此完成。
影片主创、作家迈克尔·波伦说：电影的目的，是揭开（美国）食品生产行业内幕。
坦白说，初衷是好的！
但结果，可能不完全客观——片中涉及到的所有食品公司，都曾拒绝接受采访。
影片曾遭到“全美鸡肉协会”的公开谴责：负面、片面、带有误导性！
片中针对的食品公司巨头孟山都，就曾在官网发表过称其“误导消费者”的文章。
因为电影揭露了孟山都公司对转基因大豆的垄断！
但讽刺的是——当年孟山都批判影片失实的文章，现在已被官网移除！
而片中提到的其他食品公司，在过去数十年内，也不断爆发丑闻——E.coli公司的牛肉因含有大肠杆菌，在2015、2016年都被召回！
不过，最震惊的，是《食品公司》揭露汉堡生产链时，同步曝光的生态，这样一个“恶性循环”！
片中反复强调：过去50年来，农业快速发展给食物生产带来的变化，超过在之前1万年。
垄断全国80%肉类市场的四大食品公司，追求以尽可能低的成本，生产尽可能多的食物。
第一步
拉拢粮食的直接生产者--农民
让他们用填鸭式的“变态”生产方式
在最短时间内
生产最多鸡肉、牛肉！
如果你有办法用49天养大一只鸡
你还怎么会用3个月去养呢？
第二步
在加工环节
同样尽量压缩成本
雇佣非法移民劳工
让他们做单一的机械化生产
环境也因为需要节约
极其恶劣
工人的指甲被细菌感染而脱落
他们的指甲从手指上脱落
就这样，这些食品公司生产出大量既不符合健康标准，又不符合卫生标准的食物。
当进入下一个链条——食品安全监察！
本应履行监管职责的部门，睁一只眼闭一只眼。
原因——部门内部各种关系，盘根错节。
美国食品及药物管理局的局长，曾是“美国食品加工行业协会”的副会长。
当时的农业部长
是牛肉工业派驻华盛顿的说客担任！
他们代表的不是消费者的利益
是他们自己！
有一个细节是——
1972年：FDA对食品安全检查的次数为50000次
2006年：降为9164次
五分之一都不到
美国食品与药品管理局，还坚持不把克隆动物的肉类，列入检查范围之内--这样，这些肉就能避免被贴上标志。
让消费者不知情，政要们的理由是--避免引起不必要的恐慌！
监管不给力，群众蒙在鼓里。
于是，不安全的食物，以低廉的价格，大量流入市场。
满足那些追求廉价食物的人。
即使他们不小心吃了得病，这些食品公司还有成批的律师，一系列公关政策。
他们甚至通过了一项“吉士汉堡法案”（即《素食者诽谤法案》）——对任何质疑碎牛肉的人，都有可能去坐牢！！！
名人奥普拉就曾因为在脱口秀上，质疑牛肉的安全而被起诉。
虽然最后胜诉，但这场官司打了6年，诉讼费高达1百万美元。
可以预料，如果你是没有财政实力的普通人--那就等着破产，进监狱吧！
控告食品公司，也成为几乎不可能的事！
没有监管、无法维权！
就这样形成了一个“完美”的恶性循环！
“我们总可以把错事做到极致！”
纪录片上映之后引起巨大社会反响——许多人参与到不吃快餐牛肉的行列，还有更多人参与到推广！
10万人签写请愿书，要求在政府资助的学生营养项目中移除垃圾食品和苏打水！
2011年奥巴马上任后，亲自签署了关于“政府有权取缔不合格食品工厂”的法案。法案的前身，正是另一部一直没有被通过的法案，以逝去孩子命名的——“凯文条例”。
人是社会性的动物，人虽然天然有食欲，但是不可能天生了解并选择吃什么、喝什么才是真正符合自身需要，只有基于后天的社会产品供应和社会意识影响才能改变人对食物需求的选择偏好，最终深刻扭曲了人的饮食习惯。
就比如片中提到一对养育一双儿女的典型美国中低收入中产阶级夫妇。
在美国，1美元就可以买到两个芝士汉堡，而差不多的价钱超市里只能买一颗花椰菜或是2~3个啤梨。
健康食品的高成本导致很多家庭饮食结构的不健康。
但是，吃垃圾食品省下来的钱，往往又会花在医药费上——高血压、高血脂、糖尿病，这些都是由于不健康的饮食习惯造成的疾病。
这样的模式最终使得像Maria这样的工薪阶层受害最深，她必须在治疗丈夫昂贵的糖尿病药剂和昂贵的蔬菜之间作抉择。
很多家长觉得，既然低价的快餐能让家人迅速吃饱，何不选择它呢？
但选择快餐，则意味着下一代和自己越来越肥胖的身躯，以及越来越糟糕的健康状态。
人们总认为无力改变现状，只能被动地接受食品公司的主导，实际上情况恰恰相反。
我们应该学会分辨，选择健康的饮食习惯。
当我们在超市里选购的时候，可以在能力范围内尽可能选择有机、当季、当地产品。
没有什么，比食品安全和身体健康更重要。
—— END ——
编辑/小力
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