被英国抵制的“氯洗鸡”和“激素牛肉”，正被端上你的餐桌

你以为你吃的是肉，

其实吃的是“激素”！

英国《卫报》3月2日报道，在一篇名为《对美国农业的抹黑，正把英国带进欧盟“古董农业”的陷阱》的文章中，美国驻英大使表示美国食品是安全的，而那些有关“氯洗鸡”和“激素牛肉”的传言只不过是“被用来误导公众的恐怖故事”。

自从英国在17年开启了与美国的双边自由贸易谈判后，就频频有新闻报道美国出口的氯化鸡肉在英国等各地引发争论。尽管英国已发表声明拒绝接受此类交易，但是该类操作流程没有被任何其他国家所禁止或规限。

当美国驻英大使向英国推销“氯洗鸡、激素牛”时，英国人炸了！

什么是氯洗鸡？

顾名思义，就是用“氯”来清洗鸡肉，用高浓度氯水杀死屠宰过程中动物尸体表面沾染上的李斯特菌、沙门菌和弯曲菌等致病菌，屠宰业的常规做法。如果浓度超标，会产生诸如氨基脲（semicarbazide）和三卤甲烷（trihalomethane）等致癌物。

为什么英国要禁止用“氯”漂洗消毒？

一旦依赖于在加工的最终环节采用化学手段杀死病菌，屠场就会降低整体卫生标准，养殖场也不会重视动物健康和动物福利。事实上，美国的禽畜养殖标准确实比欧盟宽松许多，饲养场普遍使用高密度封闭式养殖模式，让其中的禽畜更容易得病、更容易携带病菌。除此之外，氯洗工艺还被一些不法肉类加工商用来让肉看起来比实际上更加新鲜。

养殖场就是细菌繁殖地

北卡莱罗纳州农民克莱格·瓦茨（Craig Watts）向《每日邮报》透露，有成千上万只体型巨大的鸡（原文为“弗兰肯斯坦鸡”）挤在一个没有自然阳光的大仓库里。这些鸡的重量可以长到4公斤，它们经常在成熟之前就死了，而尸体会被自己的排泄物覆盖，使得养鸡场变成了疾病的滋生地。

在工业化养殖场内，成千上万的鸡都被迫生活在暗无天日的狭小空间里。为了更大化利益，农场为了让鸡生长地更快，肉鸡们多数都会承受不了自身的体重，这引发了不尽的疼痛、心脏病发作、器官衰竭，以及其他严重的健康问题。由于他们体型大到无法站立或行走，这些肉鸡被迫站在自己的排泄物里。这样的工业化养殖场继而成为了细菌繁殖的温床。

美国“氯洗鸡”养殖现场

肉鸡一生中95%的时光都蹲坐在了木屑和排泄物的混合体中。他们的肉体甚至会发霉，而且如果他们的生存空间缩小，他们甚至会为了吃东西而走在别的鸡身上，或者侵略性地啄其他的肉鸡。这些糟糕透了的环境，让鸡肉饱受致命病菌的侵害。

事实上，美国农业部预计25%的预切鸡肉，以及50%的鸡肉肉糜，都含沙门氏菌。另外，美国农业部也报道：90%在屠宰场发现的鸡肉尸体上，发现了“被工人们忽视的清晰可见的粪便污染”。

“氯”并不能完全消毒

英国南汉普顿大学于 4 月发表的一项研究还发现：氯洗并不能杀死菠菜表面的李斯特菌和沙门菌，而只是让它们无法在实验室里被培养出来，因而无法被检测出来。研究人员认为这一结果同样适用于鸡肉。虽然烹饪可以杀死细菌，但是它们还是会污染厨房。

“激素牛肉”

美国肉牛在养殖过程中，基本上都会注射抗生素，而且美国则是世界上为数不多允许使用莱克多巴胺的国家，且残留上限是联合国国际食品法典委员会规定上限的5倍。莱克多巴胺就是“瘦肉精”，人类食用含“瘦肉精”的肉0.25kg以上就会出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。

激素的危害

残留于肉食品中的激素一旦通过食物进入人体，有的引起致癌、致畸；有的引起机体水、电解质、蛋白质、脂肪和糖的代谢紊乱等。儿童性早熟跟儿童偏吃肉食有关。在国内某大城市，性早熟儿童正以30％的速度增长，有的医院性早熟专科每天诊治竟达近百名性早熟儿童，其中有5岁男孩长胡须、6岁女孩乳头增大等症状；激素残留还有使男孩女性化、女孩男性化等作用。

残忍的养牛方式

美国农场养牛基本上都有一种习惯，那就是在牛肚上开一个大洞。在开洞的时候，牛的半身毛发都需要被刮掉，牛肚被打洞工具活生生的钻出一个大洞。牛主人称，牛肚上被打过洞后，他们并不会将这种洞口堵住，相反，他们会用一个硅胶环扣在牛的肚子上，环的中间是透明的玻璃，这样就形成了一个可视的“窗口”。

因为这个洞直接穿透了牛肚，通过这个可视“窗口”直接就可以看到牛的消化系统，当牛进食的时候，牛主人会打开这个“窗口”，看看牛的消化情况，甚至牛主人可以直接通过这个洞口从牛胃里掏出食物残渣来检查这头牛的健康状况。

你吃的肉里有“毒“

”

美国和欧盟之间对“激素牛肉”的争议则更是由来已久。

根据《中国经济周刊》2010年的一篇文章，20世纪70年代在法国和意大利的青少年中曾流行一种荷尔蒙紊乱症，有人认为这是由于养牛场使用了一种叫DES的荷尔蒙，导致牛肉荷尔蒙含量过高，被食用后进入人体所致。

欧洲消费者遂组织起来联合抵制这种牛肉。1980年9月20日，欧共体理事会决定开始限制动物使用荷尔蒙。然而，荷尔蒙在美国和加拿大的农场中是被允许的。

16年中国已经停止向美国进口鸡肉了，但是没有停止进口牛肉。去年中国的牛肉进口量为81万吨，其中美国牛肉就占了45%。180g盒装美国谷饲牛肉上脑牛排售价为38元，180g盒装美国谷饲牛肉肉眼牛排售价为75元。更有电商平台销售的牛肉价格高达150元以上(每200g)。这些牛肉在国内的销量非常好，当然了，消费者并不知道这些肉有“毒”。

拯救自己，亦拯救动物

几千年来，人类养殖各种动物食用，可如今的工业化养殖动物却是在折磨动物。它们挤在狭小的笼子里，没有人清理掩埋住它们身体的排泄物，生病了也不会有人给它们治病。“瘦肉精”事件被报道出来的时候，人们只知道它对人体有害，却不知道喂瘦肉精后，猪会逐渐发生四肢震颤无力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用。这些“氯洗鸡”也一样，它们生前受着折磨，死后的尸体在被“氯气”漂洗后端上人类的餐桌，这是所有肉鸡都逃不开的命运。

当你坐下用餐的时候，就是你能够为这些动物站起来发声的机会，这不仅是从餐桌上解放动物，也是为了我们的身体健康。市场上卖的肉当然不会毒死你，你只不过是会觉得身体越来越不舒服，被各种病痛所折磨，而你却不知道这些病痛的根源。

你可以做出改变，其实拯救的是你自己！

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编辑/梧桐

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