吃素减肥越减越肥？小心！素食减肥的误区，你可能中招了
三月不减肥，四月徒伤悲。
到了夏天，肉肉都要藏不住了。
所以一到春天，就有很多人嚷嚷着减肥，说是为了即将到来的夏天做准备。减肥本身也是对身体有益的事，过度肥胖对身体负担很重，容易得各种疾病。
减肥无非就是合理饮食+运动，七分吃，三分动。研究发现素食是最有效的减肥方法！因此，大部分人都会选择素食减肥，毕竟素食健康美味，脂肪含量也比肉食低。但是为什么有人吃素减肥却越减越肥呢？
就连女明星也不例外，舒淇还曾发微博说：吃素原来不会瘦，还是只能不吃。
其实，不是你吃素和蔬菜水果瘦不下来，而是你的减肥菜单里出现了“假素食”！
素食同样存在「高热量」和「低热量」之分，素菜本身是比较清淡的，有的人喜欢重口味的，就会放很多油啊盐啊味精啊辣酱之类的调料，放了这么多调料，这盘菜自然就变成了高热量的食物。烹饪手法不对，天天这样吃，你不胖谁胖？
有些高热量的“素食”比肉还可怕，例如腐竹。腐竹被誉为“素中之荤”，腐竹所含的脂肪主要是不饱和脂肪，且脂肪和蛋白质含量均比较高，因此能量也相对较高。
还有一些高热量的油炸食品，例如油条、油饼、麻花、薯条、菜丸子、糖糕、炸香蕉、油饼之类的，这些都会让人越吃越胖。
有研究显示吃素后吃的东西不但不会减少，反而将会增多。如果不控制好自己，所需食物的摄入量将比原来多出23%。
很多人吃素后中午不到12：00，下午不到17：00就感觉饿的不行，然后一到吃饭的时候就饭量大增。除此之外，素食者常常会掉入这样的陷阱，放弃蛋白质用碳水作为主要的能量来源，甚至选择饱腹感不强的果蔬昔，作为能量来源，这些除了让你越吃越多外，还可以让你吃饭的速度越来越快，然后……
很多主食都是含有高淀粉的，例如土豆、紫薯，像米饭、面条、燕麦这些含有极高的碳水化合物，这些高碳水的食物分解为大量的糖分，过多的糖分受胰岛素调控，转换为脂肪堆积在体内，恭喜你，你不但没有瘦，反而还胖了。
还有一些你觉得能减肥然而实际上吃了更容易胖的水果。大名鼎鼎的牛油果就是其中之一，这可是风靡朋友圈里的网红水果，估计大家没少看到它的身影，很多人都把这当成减肥圣果大吃特吃啊！
然而实际上牛油果中油的含量超高，脂肪含量约为15%，比一般的瘦肉和鱼肉（脂肪含量约3%~5%）还要高得多，比榴莲高出3倍多；牛油果的热量大概是香蕉的1.8倍。200克牛油果肉中，大约有30克的脂肪。而我们每天吃油不能超过25~30克，吃一个稍大个儿的牛油果，一天的油量都够了。牛油果偶尔尝鲜可以，不建议经常吃，有肾脏疾病的人不能多吃。
减肥期间吃水果当然没问题，但是有些糖分高的水果真的建议少吃。例如香蕉、橘子、芒果、西瓜、荔枝等等，这些水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。
由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼，经常吃炒饭和炒面，炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精等。
很多人有一个严重的误解，以为荤油让人胖，素油吃多少都没关系。殊不知，植物油、白糖和动物脂肪一样，容易升高血脂、促进肥胖。在让人长胖的方面，荤油素油几乎没有区别。
简单的素食经过多次深加工，不仅使其营养丧失，反而增加许多的不健康元素。人们常食仿制得越来越像的素鸡、素鸭、素肉、素火腿等，不仅会离真正的素食越来越远，而且也背离了人们健康的生活方式。
仿荤素食制作工艺中放添加剂是必不可缺少的元素。琳琅满目的荤菜造型，必须添加才能塑形，鲜艳的食物颜色，色素是更是不可或缺。除此之外，防腐剂、凝固剂等食品添加剂的比例也随着荤菜的逼真，越发增多。据统计，防腐剂、色素、凝固剂等食品添加剂摄入量超过一定数值，会由这些引发疾病。
研究发现素食是最有效的减肥方法！
一项最新发表在Journal of the American College of Nutrition上的研究发现，与采用传统低卡路里饮食相比，采用素食的节食者不仅可以更有效减肥，而且还可以通过减少肌肉脂肪含量而提高他们的代谢水平。
该研究第一作者、美国医师医药责任协会临床研究主任Hana Kahleová博士认为，减少肌肉脂肪可以提高葡萄糖和脂质代谢，因此这项发现对于患有代谢综合征和2型糖尿病的病人至关重要。
Kahleová博士说道：“素食已经被证明是最有效的减肥方法。但是我们还发现素食可以更有效减少肌内脂肪，从而提高代谢水平。这项发现对那些试图减肥的病人至关重要，包括患代谢综合征和2型糖尿病的患者。但是这项研究也和任何想严格控制体重、保持苗条和健康的人相关。”
1、主食还是要尽量少吃，多吃菜，搭配适量水果。糙米饭、燕麦、全麦面、荞麦面、胚芽米、意大利面等都是很好的主食选择。
2、蔬菜类的尽量选择清炒，少油少糖，选择绿叶蔬菜最好，可以多吃菌菇类食物。
3、水果不要吃太多，每天吃一到两种水果，吃半个或者一个就够了。还有不要忘了吃坚果，每天吃几颗，可以补充各种微量元素。
4、避免加工食品，饮食以蔬菜为中心。
5、每天运动不低于30分钟。
吃素减肥是健康有效的减肥方式，很多女明星都是通过吃素的方式减肥的。
大S狂瘦20斤的地狱式节食方式很难有人做到，但是相比之下谭维维的减肥食谱就很容易能够让你照做。维维本身就是素食者，她的减肥食谱公布以后被疯狂转发，很多人都反馈说照着她的食谱吃，一个月能瘦6斤。
谭维维的这一份食谱简单来说就是戒糖，戒零食，少油少盐少淀粉，少吃多餐，控制热量。
在减少油盐糖分淀粉等高热量的摄入的情况下，再搭配各类运动，瘦身速度自然也就非常快。
这也就是我们常说的：管住嘴，迈开腿，贵在坚持。七分吃，三分动。无论怎么吃，想要真的瘦下来，运动是一定要做的。只有你的消耗大于摄入，身体才能开始燃烧脂肪。所以，别再偷懒了，赶快动起来。
减肥并不是一个痛苦的过程，它是让你变得更好的一种方式，瘦下来以后你的身体会更健康，人更有精神。
素食减肥本身是一种很健康的减肥方式，但是一定要用正确的方法，吃的不对，体重反而会不降反增。
而且并不是要把吃素当做减肥的一种手段，应该把它当做是生活方式，瘦下来以后也要吃素来保持健康的体态。
要科学吃素，
这一切都是为了健康，
为了能够活的更好，
远离各种疾病。
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编辑/梧桐、原原
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