父亲和祖母都死于家族遗传糖尿病，她用素食减了102磅！逆转糖尿病！
国际糖尿病联盟最新数据显示：2017年，全球糖尿病患者已达4.25亿人。其中，中国是糖尿病患者人数最多的国家，占全世界糖尿病患者的四分之一以上，达1.14亿人。
而中国在治疗糖尿病及并发症方面的医疗费用总支出也高居全球第二位，2017年总支出为3850亿元。
而很多人对糖尿病都非常恐惧，因为糖尿病人得病时间越久，身体机能下降也明显，糖尿病并发症也会接踵而至，最终导致心脏病、尿毒症、致盲、截肢、中风等，想减肥也是徒劳，我们认为唯一办法是尽量减少糖尿病对身体的影响，减缓糖尿病并发症的过早发生。
那么，糖尿病真的治不好吗？
41岁的Elina Veksler身高5英尺2英寸，体重250磅。自2005年以来，她患有糖尿病，当时她被送入医院，血糖读数为475，几乎是正常水平的五倍。糖尿病是她家族的遗传病：父母和她的祖母都患有这种疾病，她的父亲和祖母死于2型并发症。
“我想和孩子们在一起，”维克斯勒说。“在我生了最小的孩子后，我的膝盖和脚踝受到了重量的伤害，我的膝盖部分没有愈合。我能想到的就是我将如何与宝宝一起玩？我怎么走路？有婴儿车？我不想让我的孩子肥胖或者也有糖尿病。”
在她父亲于2016年12月去世后，维克斯勒成为一名素食主义者。不吃谷物，不吃碳水化合物，拒绝糖果，晚上不吃东西，没有肉。她放弃了还奶制品，于2017年3月改用纯素饮食。
现在，她的饮食主要是浆果和苹果，生蔬菜，坚果，自制坚果酱，种子和每天一个素食巧克力棒。每天两到三次，她前往健身房锻炼身体，并开始跑步。结果是她的体重减轻了102磅，并减轻了她的2型糖尿病。她的血糖已下降到标准读数。
“糖尿病肯定是可以逆转的，”她说。减肥和增加能量消耗是这种成功的关键。在确诊后不久就开始逆转的患者最有可能将疾病置于缓解期。越早开始治疗越好，当你处于前期糖尿病阶段时，是一个完全避免疾病及其改变生活的并发症的机会。
宾夕法尼亚大学罗德堡糖尿病中心的Mark Schutta表示，对胰岛素抵抗且无法制造足够胰岛素的人来说，减肥尤其困难。“但如果这些患者体重减轻一定比例，并且一旦他们每日血糖的三个月平均值在正常范围内，我们开始逐渐减少药物，可以说他们处于缓解期。”他说。
今天，维克勒斯不服用任何药物，因为她不再有高胆固醇和高血压了。最近，她一直在清理她衣柜里的衣服，因为她瘦了很多。维克斯勒说：“所有医生都可以帮助你控制药物剂量，但你真正需要的是更健康的生活方式。”“这不仅仅是饮食，”她说。“这是对生活的承诺。”
美国一项新的研究表明，以植物为基础的饮食可以改善2型糖尿病患者的胰岛素分泌和肠促胰岛素激素。
该研究由博士生Rachel A. Wattick撰写并发表在当前糖尿病报告中，研究了一系列基于植物的饮食，包括素食主义和半素食主义，并发现更多的饮食依赖于水果，蔬菜，整个谷物和坚果，它降低了一个人患糖尿病的风险。在已经患有糖尿病的人群中，基于植物的饮食与血糖水平改善，BMI降低和胰岛素依赖性降低有关。
Wattick和她的导师Melissa Olfert考虑了一系列已发表的研究报告，其中大部分来自过去五年。一项研究发现，使用药物或胰岛素治疗糖尿病的参与者中有39％可以在采用近素食后停止服用药物或自行注射。
“这项研究似乎表明，素食是控制和维持糖尿病健康的最具治疗性和保护性的饮食，但如果我们考虑人们目前的习惯，如果他们现在经常吃肉，甚至开始半素食，吃肉改成每周一次，就可以提供帮助，“瓦特克在WVU发布会上说。
在Wattack和Olfert分析的另一项研究中，吃典型美国饮食的患者的糖尿病率为7.6％。随着人们食用的肉类越来越少，半素食者，鱼素，蛋奶素和纯素的糖尿病率分别为6.1％，4.8％，3.2％和2.9％。
研究人员Hana Kahleova说：“随着糖尿病患病率的上升和胰岛素费用的飙升，这项研究提供了一种希望，即解决方案可以近在咫尺：我们的餐桌上的食物。”
另一项研究表明，纯素饮食甚至可以逆转2型糖尿病。
在为期16周的研究中，参与者要么吃基于豆腐的素食汉堡或肉汉堡，两者都含有相同的卡路里和营养成分。研究人员报告说，豆腐汉堡比肉类汉堡更能增强参与者的餐后胰岛素分泌。他们纯素餐也改善了β细胞功能，合成，保持和释放胰岛素。
这很重要，因为糖尿病通常会损害患有该疾病的人的β细胞功能。另一方面，肠促胰岛素激素有助于在进食时增加胰岛素分泌，并降低体内血糖水平。
建议家族中有2型糖尿病史、向心性肥胖身材、胆固醇异常的人，去医院做糖耐量试验，该试验不仅可以检测葡萄糖、空腹血糖和餐后2小时血糖，还能分析你现在身体内胰岛素水平，可以有效的发现你血糖的潜在问题。
一旦发现空腹血糖高于4.8mmol/L，就应该及早改变饮食和生活习惯，即使你处于2型糖尿病的末期，胰腺严重受损，你也可以用系统方法恢复你的健康和活力，请你相信糖尿病可以改善！
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编辑/梧桐
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