素食菜谱 | 这两样菜一起这么炒，好吃不腻，下饭一绝！

怎样做出好吃的茄子豆角

第一回儿子说想吃茄子

我切的小薄片，与他想象中的完全不是一回事

过了几日，儿子说，我想吃的茄子不是你做的那样的，是……

仔细问过之后，就有了这样的茄子豆角

茄子切粗长条、煎得软烂

豆角煸得全身起皱，前提是豆角要嫩，老的不行

最后用两种酱料爆锅调味

配米饭、配面条随意啦！

茄子豆角

食材

2根 紫茄

300克 龙须豆角

20克 红油豆瓣酱

10克 大酱

少许 湖盐

做法

-step1-

前面切条的步骤就省了，热锅放适量植物油，先将茄子煎软，这步需要点耐心，中火让茄子慢慢变软，不要频繁翻动

-step2-

茄子干下锅时会比较吸油，煎熟之后油又会出来，这时可以煎豆角，不够再补一点油

-step3-

嫩嫩的豆角很快就变得皱皱地，看上去很诱人，这时可以拨到锅的一边，将两种酱料下锅煸香

-step4-

再将茄子倒入锅中，加少许湖盐，炒匀即可出锅了

-step5-

-The end-

入睡前，沐浴在蕙兰瑜伽语音中，用几个瑜伽姿势放松身体。

清晨，以一曲蕙兰瑜伽冥想曲，开始新的一天，神清气爽。

将瑜伽融入生活，身心康健。

—— END ——

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