每30秒就有一人因心脑血管疾病而死！著名医生用20年证明：蔬食可以逆转心脑血管疾病

如今

心脑血管疾病已经成为了

世界范围内最常见的慢性病

且呈现出越来越年轻化的趋势

根据我国卫生部发布的数据

目前我国心血管病患者至少2.3亿

每10个成人中就有2人是心血管病患者

我国每年心血管病死亡300万人

每死亡3人其中就有1人是心血管病

我国每天因心血管病死亡8400人

每10.5秒就有1人死于心血管病

86版《西游记》导演杨洁

著名相声演员马季

著名小品演员高秀敏

27年间在87部影视作品中

饰演毛泽东的著名演员古月

都是死于心脏病这一隐性杀手

而在西方国家

心脑血管疾病带来的威胁

比我国有过之而无不及

美国匹茨堡大学的Lewis Kuller博士

曾进行过一个心血管健康研究项目

结果显示

以西方传统生活方式生活

（高肉蛋奶饮食）的男性公民

一旦超过65岁

都患有心血管疾病且需要接受治疗

《新英格兰医学期刊》更是在报告中指出

“现在的年轻人

可能会比他们的父母寿命更短。”

对于所有人来说

心血管疾病就像一个定时炸弹

到了一定年龄后随时可能被触发爆炸

然而遗憾的是

依靠现有的医学治疗方法

不管是药物、支架还是心脏搭桥

都无法从源头根治心脑血管疾病

一旦患病

患者必须依靠终生服药维持生命

人类

注定对心脑血管疾病束手无策吗

答案是否定的

有越来越多证据表明

心脑血管疾病

可以通过饮食习惯的调整实现预防

甚至逆转

美国著名医生Caldwell B.Esselstyn Jr.

曾进行这样一项历经20年的

植物饮食治疗计划

治疗计划的24位参加者

都患有严重的、不断恶化的冠心病

18人总共经历过49例心血管病发病

这项计划要求所有参加者

戒除所有的肉、蛋、奶

不吃动物油

多吃谷类、豆类、蔬菜和水果

控制酒和咖啡的摄入量

每天服用多种维生素

以及适量的降胆固醇药物

然而随着治疗计划的顺利推进

奇迹出现了

除去中途退出的6名参加者

在治疗计划执行12年后

所有患者的总胆固醇水平

都降到了150mg/dL以下

没有人再发过一次病

患者之一的乔.克洛维博士

更是在经过32个月的治疗后

原本严重堵塞的动脉被完全疏通

很多侧支循环都建立了起来

他再也不需要吃药了

20年后，这18位患者全部健康地活着

其冠状动脉疾病也得到了有效的控制

而6位放弃计划回到过去饮食习惯的人

2人死亡

4人不得不接受了心脏搭桥手术

从49次发病到蔬食饮食后的0次发病

Esselstyn的研究以强大的事实证明了

再严重的冠状动脉疾病

也可以通过全面改变饮食和生活习惯

使其得到逆转

甚至重新恢复健康

无独有偶

美国的Dean Ornish博士

同样进行了类似的实验

并取得了几乎相同的结果

两位学者不谋而合的研究结果证明

人类的心脑血管疾病

完全是可以被预防、逆转的

而秘诀就是低脂纯素的健康饮食

康奈尔大学终身教授Michael Greger博士

曾在其著作《How not to die》中写道 

长期摄入高蛋白、高脂肪、高热量的食物

会导致血液内堆积的脂肪含量越来越高

进而导致血管栓塞

所以当心脏病晚期患者

采取以蔬食为主的饮食结构时

身体就有能力开始分解掉一些

已经沉积的斑块

从而实现对心脏病的逆转

植物性饮食的益处当然远不止于此

研究证明

植物性饮食除了

能够预防及逆转心脑血管疾病

防止中风外

还可以大大减少肥胖、骨质疏松

成年型糖尿病及多种类型的癌症

今天

越来越多的人开始接受植物性饮食

并从中收益

其中最为著名的如美国前总统克林顿

他利用植物性饮食

成功避免了第三次心脏病手术

最后

附上Esselstyn博士

成功逆转心血管病的饮食原则

必须放弃的食物

肉类，包括肉、家禽、水产品和蛋；

乳制品，包括牛奶、酸奶、黄油、奶酪、冰激凌；

植物油；

精致谷类（不是全谷类）；

坚果：无心血管疾病的人可以适量吃些核桃；

鼓励吃的食物

蔬菜；

豆科植物；

全谷类：全麦、全黑麦、碎小麦、大麦、玉米粉、糙米；

水果；

饮品：水、燕麦汁、咖啡、茶；

早在1903年

爱迪生就曾预言

“未来的医生将不再开药

而是指导他的病人如何用饮食照顾身体，

以及如何预防疾病的原因。”

所以

比起每天泡在医院

或者一天三次

大把大把地吃药片

为什么不换个更轻松的方式

试着从源头开始“吃”出健康呢？

—— END ——

编辑/沙伶

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