他是演员、总裁、厨师，胎里素，从事厨艺20年，成为了著名的素食大厨

从事厨艺20余年从不伤害动物

他成为了著名的素食厨师

Ayinde Howell（艾因德.豪厄尔）

在国际上享有盛誉

除了是一位演员

他还是一家上市公司的CEO

他能说能唱、能文能武

既能写出一篇出彩的文章

也能为家人做一顿丰盛的晚宴

是的，他还有另外一个身份

“素食厨师”

从事厨艺20年来，他做出美食万千

但从未伤害过任何一只动物

作为一个从娘胎时

就开始吃素的人

他说：“动物是我们的朋友

我们不应该伤害它们”

从出生的那一刻起

艾因德就注定与肉食无缘

因为他的爸爸妈妈

在他出生前

就已经选择了素食

所以艾因德是一个胎里素宝宝

而受父母的影响

艾因德的姐姐和妹妹

也选择了吃素

但是在30多年前

吃素还不是很流行的美国

艾因德一家成为了异类

外人无法理解他们一家子的做法

纷纷投来异样的眼光

“你们家又不穷，

吃点肉、对自己好一点吧”

“你们吃素会不会营养不良啊？”

“我还是第一次见到有人不吃肉....”

“不管别人怎么看我们

我们还是坚持了自己的饮食”

艾因德说

随着年龄以及阅历的增长

他逐渐了解到了养殖业背后的残忍

于是他再次下定决心

“永远不会吃肉”

而后，在看到身边的亲戚

因为不良的饮食习惯而死亡的时候

艾因德就在想

“我能不能通过改变他们的饮食

从而为他们塑造一个健康的身体呢？”

于是在20岁那一年

艾因德进入了自己的家族企业

担任副总裁

并在华盛顿开了一家素食餐厅

 Hillside Quickies 

Vegan Sandwich Shop

专门为有需要的人提供素食

为了吸引顾客

他把餐厅装修成了摇滚乐风格

不少人纷纷前往

与此同时

这家餐厅让艾因德有了一个新的身份

他成为了表演者

“通过我的餐厅

我遇到了艺术家、演员、诗人

而我最终成为了一名表演艺术家

并获得了参与电影的机会”

也是在这个时候

艾因德发现了自己对于素食烹饪对热爱

于是开始进行了系统性的学习

时至今日

他成为了著名的大厨

而且从未伤害过动物

对于烹饪

艾因德是这样说的

“ Cooking满足了我对创造力的需求

这一直是我的主旨

我可以摆脱自己，成为别人”

在烹饪方面

艾因德有着严格的要求

“食物必须具备口感、质感和健康

不使用类似“肉类”的产品

因为它们还不如大豆健康”

为了让更多的人知道素食的好处

他建立了素食网站Ieatgrass.com

为帮助有着不同需求的人

他帮他们设计健康食谱

并把它们发表在《纽约时报》等媒体上

为帮助素食者与他们的非素食亲友

处理好关系

他出版了一本叙事型食谱

《The Luety Vegan》

“无论如何

我认为人们可以从我的经验中学到东西

并且可以用到纯素食”

“食物是生活中不可或缺的一部分

我希望

通过我们所生活的美食文化

我们可以了解到什么是真正的食物”

—— END ——

编辑/kayak

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