想让你的孩子从荤食过渡到素食吗?这里有10个小技巧可以帮到你~
很多素食的小伙伴都希望孩子跟着自己一起吃素,但与此同时,他们又担心餐桌上食物的大翻转会让孩子无法适应、从而影响进食的意愿。
今天,小编为大家提供一些小技巧,以帮助你的孩子从荤食过渡到素食、让孩子发现吃素也是一件健康又快乐的事!
1
告诉你的孩子“为什么”
你能做的第一件事,就是谈谈你为什么喜欢植物性食物。
分享你的动机,无论你是出于与健康、环境或爱动物而进行的素食,都可以与孩子谈谈。
在分享的过程中帮助他们认识到他们有力量、他们的选择对自己、对环境都很重要。
孩子天生善解人意,认识到这种同理心,他们可能会更有动力去帮助地球和动物。
2
2007年一项研究发现,孩子接触新食物必需长达5-10次,才有可能真正接受。
所以,家长不用担心孩子对食物的拒绝或不喜爱。
坚持但不强迫,也许会有意外的发现。
3
从味道清淡的绿色蔬菜开始
绿叶蔬菜是地球上最健康的食物,但是孩子可能不太喜欢吃。
这个时候,家长可以用较常见的蔬菜(比如菠菜)来开始,然后让他们慢慢地适应。
一位具营养博士学位的妈妈Micah Risk养育了一个10岁的素食小孩,Micah说:
有一天我发现她喜欢上一些以前不爱吃的蔬菜,例如甜菜、紫甘蓝,不过仅接受这些食材所做成的沙拉,如果煮熟后就不爱吃。
因此,在此期间,你可以用不同的烹饪方法来引起孩子的兴趣,例如蔬菜水果沙拉、蔬菜饼等等,都是很好的选择。
4
了解他们喜欢的食物
几乎每个孩子都有喜欢的食品,它们可能是豆腐、坚果、胡萝卜、苹果或香蕉。
从他们喜欢的东西开始,并以此为基础。
如果你的孩子爱吃水果——那就太棒了!
如果你的孩子比较喜欢吃松脆的蔬菜,那就先从胡萝卜开始,然后再加入甜椒、黄瓜等。
5
调整蛋白质的摄取来源
大部份的碳水化合物都是对人体健康有益的,例如糙米饭、烤马铃薯、全麦玉米饼等,荤食者及素食者皆可享用。
你可以保留孩子原先就喜爱的碳水化合物主食,只替换蛋白质的摄取来源。植物为主的蛋白质有豆类(罐装豆或已煮熟豆类如毛豆、黑豆)或是豆腐,都是烹煮容易且营养好吃的食材!
初期也可适量使用素肉,对于口味、口感上比较贴近以往的饮食习惯,降低吃素的学习曲线更容易过渡。
6
用更多的特色料理替代没有肉的一餐
素食汉堡、烤豆腐、焗烤蔬菜、马铃薯沙拉等餐点变化都可以获取营养且又能掳获孩子的心。
增加蔬菜、水果,让食材多变、增加丰富度可以让孩子开心用餐,也能摄取足够完整的营养素。不会变成只吃碳水化合物的素食者,造成营养不良。
7
让孩子清楚地表达自己的好恶
学会表达,是很重要的。
鼓励孩子讨论对他们来说还不太习惯的食物:是味道、质地、还是太甜、太辣、太软、太脆?
接下来你要做的,就是问他们如何让它变得更美味。
认真对待孩子的建议,并在这个基础上进行烹饪。
8
一周让孩子做一次饭
购买简单的素食食谱,让孩子计划餐点。
周末带着孩子一起去市场买新鲜食材,这是一个很好的机会、可以让孩子了解食材特性与烹煮技巧。
而这个过程将帮助你的孩子了解他们的食物来自哪里,以及在饮食计划和准备过程中涉及到什么。
孩子也许会激荡出不同的创意火花,动手一起做,让孩子有成就感,也能吃到自己爱吃的。
从一个食谱开始,用一点时间和耐心,慢慢的实现过渡。
9
尝试新食物时给予奖励
做一个奖励表,不是针对孩子何时吃晚餐,而是针对他们尝试新的食物或重新尝试他们过去不喜欢的食物。
与孩子约定,一旦达成,你就可以帮他完成一个小愿望~
10
准备多些素食小点心
点心也是孩子们非常爱的。
准备新鲜的水果、花生酱饼干、谷麦、麸质饼干等,当然也可以吃一点素食蛋糕。
这些都会让孩子很开心~
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编辑/kayak
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