素食冰激凌抢占夏季市场！知名品牌纷纷推出纯素冰激凌~怎么制作？手把手教你！
夏天和什么最搭？
当然是西瓜和冰激凌~
从去年起，市场上就刮起了一股“人造肉”风潮，消费者追求健康、可持续性发展的趋势已非常明显。
随着炎炎夏日的到来，冰激凌成为抢占夏季冷饮市场的必选单品之一。而主打健康、无动物成分的素食冰淇淋，也开始深受追捧。
这不，已经有不少商家推出素食冰激凌了！
01
冰淇淋品牌Coolhaus的迷你冰激凌
总部位于洛杉矶的冰淇淋品牌Coolhaus最近在全美的Whole Foods Markets推出了迷你纯素食冰激凌，并在UberEats和Postmates上配送。
“理解并满足核心客户的期望是我们的目标。因此，我们创造了一种产品、并继续将最美味的基于植物的冰激凌推向市场，”Coolhaus首席执行官兼联合创始人Natasha Case告诉VegNews。
“我们还认为，这是隔离期间的一种重要产品，因为人们可以沉迷于我们的美味食品，但不必根据个人食用量预先分配它们。”
事实上，该品牌于去年就首次推出了13种口味的纯素食冰激凌系列。在口味上，有“ Best of Both Worlds Vanilla”，“ Cookie Dough Lyfe”和“ Dirty Mint Chip”三种口味。
这种不含奶的冰淇淋是由豌豆蛋白、糙米和可可油混合制成的，上市便受到不少消费者的青睐。
Natasha Case说：“我们希望在风味方面带来更多独特性、在配料方面进行创新、以及制作超级优质的纯素食冰激凌。”
02
Dairy Queen首次推出无乳冰淇淋
冰激凌连锁店Dairy Queen不久后将在指定地点推出纯素食的Dilly Bar——这是一种非乳制品。
该款冰激凌由椰子奶油制成，不含麸质。
对于乳制品过敏和以植物性饮食为基础的人来说，Dilly Bar真的非常友好。
PETA执行副总裁特雷西·赖曼（Tracy Reiman）表示：“多年来，Dairy Queen一直在供应用残忍手段获得的牛奶制成的甜点。如今，Dairy Queen终于迎来了一款不含牛奶的美味甜点。”
“ PETA感谢该企业添加了纯素食选择，并期待看到它与善良的顾客见面。”
03
Owowcow推出3种纯素食冰淇淋和奶昔
这家手工冰淇淋公司推出了新的OWOW（NO）COW纯素食冰淇淋系列，以满足要求无乳制品的客户的需求。
该公司由John Fezzuoglio于2009年创立、一直致力于手工制作优质的、不含添加剂的冰激凌。
近期推出的三种纯素食冰淇淋中，都不含乳制品、鸡蛋、蜂蜜。
为了迎合人们对无乳冰淇淋日益增长的需求，工匠制乳厂花了6个月的时间，测试了25个批次的冰淇淋，最终开发出一种由11种原料组成的配方。
该公司最终确定了以腰果、燕麦和椰子油为基本成分，并在伊斯顿的一家商店首次推出。
顾客们在社交媒体上听到新的“手工制作的OWOW(NO)COW纯素冰淇淋”时都很兴奋，“听到这个消息太激动了!!期待着我的(素食)家人去拜访吧!!一位冰淇淋爱好者评论。
“你刚刚让我那个对牛奶和鸡蛋过敏的孩子高兴极了，谢谢你，”另一个补充说。
04
怎样制作素食冰激凌
如今，从完全以植物为基础的品牌，例如So Delicious，Coconut Bliss和NadaMoo；到传统上使用乳制品的品牌，如Ben＆Jerry's，Häagen-Dazs，Magnum，都提供了素食冰激凌选择。
按照目前这个状况来看，纯素冰激凌在2020年很有可能成为一种食品潮流。
但是，很多牌子的纯素冰激凌在国内还无法购买，想吃吃不到，别提有多难受了~
不过！不用担心，小编今天为大家带来了两个纯素冰激凌的食谱，感兴趣的小伙伴可以学起来哦~
香蕉冰激凌
材料
1、7个枣
2、几个核桃
3、2汤匙可可粉
4、2汤匙枫糖浆
5、3根香蕉
6、1/4杯椰子油
做法：
1、在9英寸的面包盘中铺上羊皮纸。
2、将香蕉块放入食品加工机或搅拌机中，加工至光滑粘稠。
3、将加工好的香蕉倒入备好的面包盘中，放进冰箱。
4、将枣倒入食品加工机中，搅拌至光滑。
5、从冰箱中取出香蕉盘，撒上枣泥，并撒上碎核桃。用保鲜膜盖上，放回冰箱冰冻4-6个小时。
6、冷冻后，从面包盘中取出，然后迅速切成6块、随后再将其放回冰箱、并开始准备巧克力涂层。
7、巧克力涂层：把可可粉、枫糖浆和融化的椰子油放在一个小碗里搅拌。
8、把切好的香蕉块从冰箱里拿出来，然后迅速地把巧克力涂层涂在上面，并确保涂均匀。
9、将成品再放回冰箱冷藏几分钟，然后可以开吃
覆盆子腰果冰激凌
材料
1、1/2杯植物奶
2、7汤匙椰子油
3、6汤匙可可粉
4、5盎司腰果
5、7汤匙龙舌兰糖浆
6、3.5盎司覆盆子
做法：
1、把覆盆子、腰果、植物奶放进食品加工机，搅拌至粘稠，可适量加入龙舌兰糖浆。
2、将混合物倒入模具中、插上棍条、然后放入冰箱冰冻5个小时。
3、制作巧克力釉：小火融化椰子油后，添加龙舌兰糖浆、可可粉，搅拌均匀。
4、将覆盆子冰从模具中取出，涂上巧克力釉。
—— END ——
编辑/kayak
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