双汇推出植物肉、连锁超市在全美28州推广植物汉堡，素食有望成为未来食品行业巨头！

疫情期间，素食者的比例大大增加，素食食品的需求也随之增长。各大生产商为顺应素食的潮流、纷纷使出浑身解数。

就在上个月，就连以肉类加工为主的大型食品集团双汇，也推出了植物肉！

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双汇推出植物蛋白素肉

4月26日，中国最大的肉类加工基地双汇集团，带来了最近倍受业界关注的“植物肉”——双汇素食界手撕蛋白素肉。

据了解，双汇本次推出的双汇素食界产品主要是一款大豆蛋白制品。

它以大豆为主要原料，采用先进的技术、分离出植物蛋白和纤维，并进一步制作出具有“真肉”味道和营养价值的素肉。

同时，它还富含人体所需的多种氨基酸，让人们在享受美味的同时，还能补充更多优质营养。

此外，这款手撕蛋白肉有四种口味，其中包括“五香“、“麻辣”、“甜辣”、“烧烤”，满足了不同人群的多样化的需求。

最后，这款植物蛋白素肉主打非转基因，高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低胆固醇等大健康理念。

众粉直呼美味与健康的化身，像吃肉一样过瘾，想怎么吃就怎么吃。

“双汇素食界，不仅填补了植物打败肉的巨大市场空缺，还能减少碳排放量。用美味满足个人需求的同时，还能保护环境！”

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连锁超市在全美28州推广植物汉堡

5月，美国人造肉生产商Impossible Foods宣布与连锁超市巨头克罗格（Kroger）合作、在美国的28个州、1700多家超市及其网站出售Impossible Burger（不可能汉堡），价格在8.99美元至9.99美元之间。

Kroger商品高级副总裁Joe Grieshaber表示：

“Kroger与Impossible Foods的合作让我们的客户可以方便地获得植物性肉类。” 

“基于植物的食物仍然是克罗格增长最快的类别之一，我们很高兴继续增加选择范围。”

据路透社报道，在与Kroger合作之前，Impossible Burger和其他产品已经在2700家杂货店销售，这些产品100%以植物为基础、以大豆和土豆蛋白为特色。与Kroger的合作，将使Impossible Foods的零售门店总数达到约4400家。

除了Kroger外，括盖尔森（Gelson's）、塞夫韦（Safeway）、韦格曼斯（Wegmans）、费尔韦（Fairway）、阿尔伯森（Albertsons）和Jewel-Osco都有售卖Impossible Foods的产品。

Impossible Foods首席执行官Pat Brown在新闻发布会上表示，尽管该公司只有零星证据表明，消费者因为潜在的供应短缺而尝试他们的产品，但疫情带来了不同的重要影响。

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新加坡公司筹集800万美元，以生产植物海鲜

上个月，总部位于新加坡的制造公司Growthwell Group宣布已筹集800万美元，以推动其在植物性食品领域的发展，特别是在传统海鲜和肉类产品替代品领域。

该公司将利用这笔资金在新加坡开设一家以植物为基础的技术中心，并作为CHiCK.P的投资资本。

CHiCK.P是一家以色列的初创公司，生产基于鹰嘴豆的蛋白质、用于纯素肉和奶制品。

Growthwell还将使用CHiCK.P的蛋白质开发植物性海鲜，例如虾，蟹肉饼和鱿鱼。

到2021年，该公司还将使用CHiCK.P的蛋白质开发不含乳制品的牛奶和冰淇淋替代品。 

“作为领先的制造商，我们的目标是满足消费者在肉类和海鲜领域对植物替代品不断增长的需求。”

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英国乳业巨头宣布推出纯素食奶酪

乳制品品牌Norseland Ltd.宣布，将在今年7月20日在英国大约300家Asda超市推出其最新的纯素食奶酪Mexicana Vegan。

这种新奶酪以B12和钙强化为主要特色，并以甜椒和墨西哥胡椒调味，很像北欧原先提供的乳制品墨西哥奶酪，但没有任何动物产品。

Mexicana高级品牌经理Lisa Harrison表示：“我们的辛辣奶酪爱好者对此感兴趣，因为它融化时具有超级丝质感，并具有墨西哥风味。” 

2018年，Norseland推出了Applewood乳制奶酪的植物基版本Applewood Vegan，并在英国引起了广泛关注。“素食奶酪在我们的客户中非常受欢迎，因此我们很高兴能够扩大我们的产品范围。” 

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中国星巴克3300多个分店售卖植物肉

日前，全球咖啡巨头星巴克与领先的纯素食食品技术公司Beyond Meat、Omnipork、Oatly合作，在中国推出了全新的植物性食品！

其中包括Beyond meat的植物牛肉、Omnipork植纯素猪肉肉末、瑞典Oatly燕麦奶。从4月22日起，在中国3,300多个星巴克分店开始销售！

这家全球咖啡连锁店和Beyond Meat合作、根据中国消费者的口味和饮食习惯、推出了3款全新的植物肉产品。

其中包括牛肉青酱意面（Beyond Beef Pesto Pasta）、牛肉酸辣卷（Beyond Beef Spicy＆Sour Wrap）、经典牛肉千层面（Beyond Beef Lasagna）。

除了和Beyond meat合作之外，星巴克还将与香港的Omnipork合作、提供两种植物性蛋白质产品。

这两种产品是Omnipork越南风味面条沙拉和Omnipork蘑菇酱谷物碗。

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康师傅推出纯素方便面

康师傅表示，随着越来越多的人着眼于健康/环保等因素，世界逐渐掀起了素食新风潮。拥抱健康素食生活，成为了潮流。

3月20日恰逢世界无肉日，当天，康师傅在其天猫旗舰店上新了首款纯素方便面系列——“爱吃素”，正式进入纯素食食品市场。

据了解，此款“爱吃素”系列方便面不含五辛及蛋奶制品，保证100%全素。

适合清淡饮食、环保人士以及素食者等群体食用。

这款素食方便面一共有两种口味，一种是番茄鲜蔬口味，另外一种是什锦菌菇口味。

随着越来越多的商家顺应素食潮流

推出素食商品

素食真的非常有希望在未来成为食品行业的巨头！

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编辑/kayak

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