他们用2年实地访察揭露了：“廉价肉”背后我们付出的沉重代价

改变的力量，

藏在每一口我们吃进肚子的食物里。

今天你走进任何一个超市，你都会发现保鲜柜里存放着数不清的冻鸡翅、冻鸡爪，它们静静地躺在价格牌背后，无声地向消费者“招手”：快来买我！

你有没有想过，这些货源不断的产品，它们是从哪里来的？带着同样的疑问，英国作家菲利普·林伯里在两年时间里，实地访察全球各地的农业状况，揭露了现代集约化农业背后的真相。

1

一个几十万只鸡的养殖场，却见不到一只鸡

2011年，抱着深入了解集约化养殖的愿望，林伯里以记者的身份与《星期日泰晤士报》的编辑莎贝尔·奥克肖特一起出发，到世界各地展开暗访。

在美国，他们一众人来到了马里兰州最大的工业化养鸡场。在这面积巨大、密不透风的鸡舍里，总共养殖了约50万只鸡。

但是，除了走进养殖场，在外面，你完全看不到这些小动物的影子。林伯里在接受采访时曾表示，“我记得从飞机上俯瞰一个75万只鸡的养鸡场，却没有见到一只鸡，这种感觉很怪异。”

传统饲养的鸡活蹦乱跳，吃的是蔬菜和种子，并且可活动的地方大。但是，现代集约化农场当中饲养的鸡吃的是高能量食物，并且几乎动弹不得。

它们被关在了拥挤、空气混浊的鸡舍里，除了在被运送到屠宰场的那天，它们没有机会踏出门。

快餐店里卖出的鸡块，几乎都是用这种由集约化生产而成的鸡肉做成的。

它们不再像以前传统养殖得到的肉那么有营养，相反，你吃到的，还可能是满满的激素。

2

农场动物大都被迫食用药物、抗生素

在一个小型的养猪场，他们发现，这些猪都被关在了一个笼子里。在这个狭小的地方，它们连躺下的空间都没有！

潮湿、阴暗、不见阳光，人类在这里生活一段时间，都难免会生病。这些可怜的动物更不用说了。

林伯里一行人在暗访的时候发现，这些猪或多或少都有食用药物。为什么？因为工厂式农场饲养环境恶劣、造成农场动物免疫能力低下，在这种环境下，它们没有药物活不下来。

“动物们困在狭小的农场里，超极限地生产肉、蛋、奶，默默消耗了全球一半的抗生素。”

3

“廉价”肉品的背后，是对土地的掠夺

林伯里表示，这个世界上最大的浪费，就是把人类可以吃的食物，用来喂养工业化饲养的牲畜。

现在，全球1/3的谷物和90%的大豆喂给了工业化饲养的牲畜，这限制了可以供给人类食用的作物数量。如果把现在喂养工厂式农场动物的谷物直接供应给人类，那么可以喂饱30亿人口。

“全球1／3的谷物成了农场动物的饲料，却有大量穷人在忍饥挨饿。”

为了开发牧场，种植大豆等饲料作物，亚马孙等具有生态多样性的地区都被砍伐殆尽。

在阿根廷，每年要损失20万公顷林地，而这背后的原因，全是因为土地扩张、用来种植大豆。

环境专家表示，这种大豆农田必须依赖化学农药，而农药很明显对健康有害。

林伯里说：“我见过阿根廷人民流下的眼泪，他们流离失所，因为他们的土地被征走，种植大豆来作为英国集约化农场里动物的饲料。”

“我也曾为加利福尼亚州一家大型奶牛场主的困境而哭泣过，他因债务缠身而自杀身亡，留下五个孩子。”

“迄今为止为未来生产食物最经济的方式是非集约化养殖。通过对动物更人道、对土地更敬畏的方式来生产，可以保证我们的后代拥有像样的未来，而不是失控。”

4

“廉价”肉品的真相—以环境、健康作为代价

如今，便宜的肉类越来越普遍，这也在刺激着人们的消费。而一般来说，唯一可以继续赚钱的方法，就是饲养更多的动物，农场不断地扩大，给环境造成的损害也不断加强。

一位资深顾问说，“我们目前一年饲养1亿5千万只鸡，它们一年制造四千两百万立方英尺的排泄物，这些排泄物全部喷洒在农田。氮、磷、还有一些沉淀物，这些远远超过了农田所能承受的范围。”

林伯里表示，“所谓集约化养殖场生产的“廉价”肉品的真相是，我们最终都会为它所造成的污染、疾病、动物虐待和社会破坏而付出代价。”

“消费者必需清楚地意识到，他们应该花更多的钱购买食物。只要我们避免过度食肉，并选择健康的产品，就能支持善待动物和永续环境的食物系统。”

“这是一个再简单不过的选择，选择就在我们的早午晚餐当中。改变的力量，就在每一口我们吃进肚子的食物里！”

资料来源：《坏农业-廉价肉品背后的恐怖真相》

作者：Philip Lymbery,Isabel Oakeshott

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编辑/kayak

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