5位医生不仅自己吃素，还放弃传统医疗开“素食”处方治疗病人！
随着医学科技越来越发达，
我们对药物和手术也变得更加依赖。
每当身体出现问题，
我们首先想到的就是吃药。
跑到医院检查，
90%的医生做法无非是：
小病吃药，大病手术。
可是这几位素食医生却不这么做，他们不给病患吃药，不帮他们手术，而是以植物性饮食方式为病人治病，让病人们重获健康。
Angie Sadeghi博士是美国内科医学委员会和胃肠病学委员会的外交官。她是美国减肥医师协会的成员，也是一个狂热的素食健身者。
在她看来，素食者最具吸引力的人格特质是对那些无声无助的动物的同情心。吃素既不会伤害动物又很健康，萨德吉认为这样的健康生活是性感的。
萨德吉是个单身妈妈，几年前住在密苏里州，作为一名医生，她承受的压力很大，没时间顾及身材，任由自己体重不断增长。直到有一天，她决定要改变生活，让自己重回性感和健康。
她说，那时候的她就是一个超重妈妈、外形庞大的医生要求病人减肥，所以她要以自身来激励和帮助他们，虽然这并不容易，但不表示不行。
萨德吉通过植物性饮食和25分钟的运动计划进行减肥，起初她并不知道这真的有用，只一心想着要入围PETA最性感素食者，正如前面说的，她是一个狂热的素食健身者。
然而没想到的是这种饮食方式让她脱离了超重、疲劳和不健康的状态，令她变得既健康又性感。
如此健康有效的减肥治疗方式，作为医生的萨德吉当然毫不犹豫将这种方式推荐给她的病人，致力于提供最高质量的护理，以确保患者的健康。
治愈肠道和减肥，不妨尝试下萨德吉博士推荐的一份早餐食谱：
1/ 制作椰子酸奶：将椰子肉，水和香草混合均匀，直至椰子奶油（素奶油）干燥；加入益生菌粉再混合！
2/ 把木瓜的种子剥干净，放一半木瓜在盘子上；
3/ 舀几勺椰子酸奶至木瓜中；
4/ 撒上枸杞，椰子片，南瓜籽和亚麻籽；
5/ 最后用薄荷点缀。
与柯林·坎贝尔教授、著名医生尼尔·巴纳德等人组成“素食主义”科学中坚的麦克杜格尔博士，是著名的医师、营养专家，也是素食者。他致力研究、写作和宣传营养对疾病的影响已有三十多年。
年少时，麦克杜格尔博士患了很严重的脑中风，造成左半身完全瘫痪了2个星期，而这却开启了他医学之路。
麦克杜格尔博士生长在下层中产阶级家庭，在他父母眼里，医生是个神圣的职位，他们是拥有接近上帝品质的人。但是住院期间，当他向医生们提出有关病情的问题时，医生们给出的反应令他对医生的认知发生很大的变化，医生们沉默耸肩，一言不发的走出病房，这样的举动令他着实失望和无奈。
于是出院后麦克杜格尔博士选择学习医学，并通过努力进入密歇根州立大学人类医学院。而回顾过去的饮食习惯，麦克杜格尔博士确信是鸡蛋、奶酪披萨和热狗等对他的大脑造成了损害。
从实习医生到成为哈玛库亚糖料种植园四名医生之一，麦克杜格尔博士一直是很负责任并且对病人十分耐心，可不尽人意的是在传统的治疗下，患有慢性病的病人从未好转，病人们也不再找他治疗，这令他陷入了自责。
为了获得有效的治疗方法，为了能够帮助到患者们，他不断学习和探究，最终他发现，许多疾病都是由于饮食习惯而造成，人们正在以不良的饮食习惯损害自身。他开启麦克杜格尔项目，以通过饮食和生活方式的改变创造医学奇迹。
该项目不仅对人们长期健康有好处，最重要的是在没有使用药物情况下也能够逆转包括高血压、心脏病、糖尿病和其他常见的疾病。30几年来，通过麦克杜格尔项目治愈的病人达到了上千名。
有关博士的饮食心得：
1/ 胃酸：出现胃酸是因为要消化那些存在于肉、禽、鱼、奶和奶酪中的蛋白质。而低脂肪和高纤维的植物性饮食对胃壁比较柔和。
2/ 补充膳食纤维：膳食纤维能够帮助缩短食物在胃肠道的停留，减慢热量的吸收，帮助减肥和预防糖尿病。它只富含在植物性食物中，牛肉、鸡肉、鱼类、贝类、鸡蛋、牛奶或奶酪里都不存在。
3/ 结肠癌是由息肉发展而来。采用典型西方饮食的人群中，35%的人有结肠息肉。肉，脂肪，缺乏水果、蔬菜和膳食纤维是造成息肉的主要原因，进而引发结肠癌。
4/ 富含含硫氨基酸(蛋氨酸和半胱氨酸)的饮食相当于喷火弹。美国波士顿实验生物学年会（Experimental Biology Annual Meeting）的一项研究表明，大量摄入蛋氨酸（常见于鱼类、红肉及蛋奶制品的一种氨基酸）可能增大失忆风险。
牛肉的蛋氨酸含量比斑豆高四倍多，蛋类的蛋氨酸含量是玉米的四倍以上，鸡肉的蛋氨酸含量则比米饭的多出七倍，金枪鱼中蛋氨酸含量是红薯的12倍以上。
身为素食者的Gabriel Cousens是一名杰出的全科医生、世界领先的糖尿病研究员、精神病学家和生态领导者，他被认为是领先的活食素食医生、整体医师和世界精神营养专家之一。
他是西非非政府组织WARES（西非农村卫生赋权协会）的联合创始人，并在13个国家建立了健康和糖尿病预防项目，儿童学校和孤儿院，每周有超过1200名儿童正在进食素食。除了在医学上功成名就，加布里埃尔•考桑斯还建立了生命之树基金会和生命树中心，著作的《Spiritual Nutrition（精神营养）》也十分畅销。（可上亚马逊购买）
加布里埃尔•考桑斯建立的生命之树在美国亚利桑那州巴塔哥尼亚州，这是一个健康、有机、素食、活食的生态精神社区，以带来全面、可持续发展的信息作为生活体验。
他们提供培训，自我授权课程，家庭生活，精神心理治疗，食物准备，排毒和精神治疗等等项目，被哈珀杂志号称“世界上最好的十个瑜伽和解毒休闲之旅”。
他的基金会致力于通过纯粹可靠的农业、个人健康、情感福祉和精神活力为人们提供经验，分享一种真正的整体生活方式。
这是加布里埃尔·考桑斯提供的花园蔬菜汤食谱，名字这么美好小编都忍不住推荐：
花园蔬菜汤
配料：
紫薯*4 /红薯半个 /山药半条 /土豆*1 /胡萝卜*4 /芹菜*2 /四分之一的紫甘蓝、卷心菜、花菜、香菜和菠菜 /香菇113克 /蒜1-2个 /四分之一匙磨碎的生姜 /二分之一匙罗勒 /四分之三匙小茴香 /水（适量）（香菜、蒜忌讳五辛者不宜）
做法：
1/ 加热水，除香菜外将所有配料加入水中，煮至3-4小时；
2/ 在最后半小时加入香菜；
3/ 准备好汤后盛一杯汤至味噌杯中，搅拌溶解后倒回汤中混匀；
4/ 最后盛出两杯带有蔬菜的汤倒入搅拌机搅拌，并倒回汤中拌匀即可。
一位来自纽约，专注让病人“吃草”的素食医生。他曾是洛杉矶急诊室医生，得知父亲患癌，便辞去职务返回新泽西州照顾父亲，而他日后的生命轨迹也因照顾父亲的经历发生了改变。卖掉传统诊所，跑到农场盖一间另类诊所。
1992年，韦斯医生的父亲被诊断患有终末期转移性胰腺癌，时间所剩无几。无论以儿子还是医生的身份，韦斯医生都不愿就这样任由父亲离去。他将自己埋于图书馆，翻阅一切可以找到希望的书籍，最终发现关于全食物植物性饮食的信息，于是他为父亲开发了一种植物饮食模式，以糙米、海带、羽衣甘蓝和西兰花为主。
令人欣喜的是在这种模式治疗下，他的父亲得以好转，9个月的时间肿瘤缩小了50%，要知道，在传统治疗中对于终末期转移性胰腺癌发生的这种变化被认为是不可能的。
可是以全植物为基础的饮食模式让韦斯医生的父亲安然度过了18个月，而且大部分时间都感到精力充沛。
尔后，韦斯医生便卖掉传统诊所，在348英亩（约等于140多万平方米）的农场里开设了一间农基医疗诊所，专以各种植物性食物治疗病患。“植物性健全食物是行医者可找到的最有效的疾病修饰工具，比任何药品或手术有效。”他认为用药物和手术的方式治疗患者不会解决疾病的根本问题，饮食才是关键所在。
韦斯医生的这种治疗模式已被不少成功案例所力证。其中最令人难以置信的是一位身染郁血性心力衰竭的九十岁妇人，在她女儿协助下，选择了韦斯医生的治疗模式，结果两个星期后她就可以停止服用降血压、治疗心脏病的药物了。
小编根据韦斯医生开的一些处方饮食推荐几种食物：
糙米
世间万物米为珍。糙米富含氨基酸、矿物质和维生素，为人类提供的营养是完整、全面和天然的。
与精米想必，糙米更具有均衡营养的功能。除了健脾养胃、益气和促进消化吸收外，对五脏的调和也有帮助。
番薯
素食中的“抗癌之王”，有助于预防心血管疾病、肺气肿，有抗糖尿病的作用。它的营养价值很高，含有多种人体所需的营养物质。常吃番薯还有助于促进胃肠蠕动，预防便秘。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝被广泛认为是健康食品，富含强效抗癌特性的植物营养素，这种营养素已经被证实对前列腺癌，乳腺癌，宫颈癌，结肠癌，卵巢癌有好处。它的维生素C含量非常高，可与西兰花媲美，凉拌、做汤、炒食都可以。
菠菜
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可促进生长发育、增强抗病能力，降低中风的危险。肾结石患者、腹泻者不宜食用。
有机水果
常吃有机水果不仅可以避免农药残留带给我们身体的危害，还能更好的补充我们人体生长发育所需的各种矿物质和维生素。
水
水是生命的源泉，人对水的需要仅次于氧气。一天中要保证摄取足够的水，正常人每天平均耗水量为2000－2500毫升，体内物质氧化可生水300毫升，故每日应补充水分2200毫升，包括饮食中的含水量。
另外，要懂得科学饮水，多喝温开水和新鲜的水，不要喝生水或者放置过久的水。
毕业于德克萨斯大学奥斯汀分校的Garth Davis，在校期间不仅任校学生会主席，还被评为最杰出学生。
积极上进的他毕业后继续学习，被引进Alpha Omega Alpha医疗荣誉学会外，在密歇根大学安娜堡大学完成了他的外科居留工作，当选行政长官。现在是德克萨斯州休斯敦的经验丰富的减肥外科医生、卫理公会医院的戴维斯诊所的医学主任。
戴维斯医生可谓是医学界的佼佼者，他的医学水平获得美国外科学会的认证，是美国外科医学院的研究员又是美国代谢与减肥手术学会的研究员。
可是作为如此优秀的医生，35岁时的他却被测出胆固醇过高，患有高血压，肝功能各项也偏高，不可思议的是当他做眼睛检查时发现，他的胆固醇已经堆积在他的眼睛里了。
这令戴维斯感受到了健康危机，他真正地关注起自己的健康，同时也陷入了思考：作为一个医生，我要如何治疗疾病？采取什么样的手术？用什么药物？
从那时起，戴维斯医生开始质疑自己从医学院学到了什么，他说：“尽管我们比其他国家在健康上花费的GDP和金钱要多得多，但事实上我们却是世界上人的寿命最短的国家之一。”
戴维斯医生做了许多研究，他发现植物性饮食更能让人长寿。于是他便改变了自己的饮食习惯，并加以运动。
通过植物性饮食，戴维斯医生的身体状况得到了改善，同样的他的病人们也因为他采用的植物性饮食治疗方式重获健康。
与其他医生不同，戴维斯医生不避讳“素食主义者”这个称呼，他经常以热情有趣的方式，在他的Facebook社交软件上与大家分享关于食物和减肥的见解，一直热心倡导植物性饮食。
饮食上戴维斯医生给出建议：
多吃水果和植物类食物，不必担心缺乏蛋白质和氨基酸，这些大自然的食物都能提供。“我的一些素食者朋友，他们主要吃水果，但他们并不缺乏蛋白质，他们是我认识最健康的人。”
一瓢饮一箪食，
除了能够解决温饱，
饮食与健康更是息息相关。
病从口入，
不良的饮食习惯
所造成的后果超出预计，
只有规范的饮食
才能维持身体机能的正常运作。
—— END ——
编辑/原原
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