我国每5个孩子便有1个小胖墩，是谁喂胖的？
每年的5月11日是世界防治肥胖日，有人调侃“511”的谐音就是“我要腰”。
据统计，全世界有10多亿人肥胖——6.5亿成人、3.4亿青少年和3900万儿童。这个数字还在增加。世卫组织估计，到2025年，大约有1.67亿成人和儿童会因为超重或肥胖而变得不健康。
我国是全球超重肥胖人数最多的国家，肥胖已经成为全社会共同关注的健康问题。
《中国肥胖流行病学和决定因素》指出，在过去40年间，我国超胖和肥胖率迅速攀升。有数据显示，我国青少年肥胖率接近20%，还可能继续上升。也就是说，每5个孩子里就有1个小胖墩。
有记者走访一些中小学发现，小胖墩越来越常见，有的学生甚至无法上体育课。天津市某小学体育老师会收到家长“奇怪”的请假条，说自己孩子太胖，不适宜大量运动，请老师准假。
表中筛查的标准是体质指数BMI，BMI=体重(kg)÷身高的平方(m²)，将计算的结果跟表中的数据比对，就知道自家孩子胖不胖了。
《中国儿童肥胖报告》显示，肥胖儿童发生高血压、糖尿病的风险比正常体重儿童高2-3倍。
一项长期追踪的研究发现，88%的肥胖儿童成年后可能会继续肥胖，从而增加患心血管疾病、脂肪肝、高尿酸血症、癌症等各种疾病的风险。
而肥胖症是一种影响大多数身体系统的疾病，影响心脏、肝脏、肾脏、关节和生殖系统。它会增加一系列非传染性慢性疾病的发病风险，如2型糖尿病、心血管疾病、高血压、中风、各类癌症以及心理健康问题。肥胖症患者因新冠肺炎住院的可能性也是普通人的3倍。
的确，我国的饮食逐渐西化，面包、薯条、可乐、饼干等即食食品出现在大街小巷、走进千家万户。在某种程度上，正是因为我们抛弃了传统饮食结构，才导致肥胖率猛增的。
有人说：“美国的富人都有钱有时间去健身房，穷人则不然。 健身是美国富人的‘第二信仰’（仅次于基督教）。 所以美国的肥胖症患者基本都是底层穷人，甚至通过观察身材就能知道对方的社会阶层。”
曾有文章指出，我国儿童肥胖是美国食品公司为利用我国市场而采取的的掠夺性策略的结果。这些公司通过向儿童投放大量广告，并无视批评，推动了我国的消费。即在寻找新市场的过程中，美国食品公司将疾病负担从美国人身上转移到了中国人身上。
哈佛大学教授Frank Hu认为，自从中国市场对美国公司开放以来，其健康后果是惊人的。仅在20年间，2型糖尿病患者的数量就增加了10倍。哈佛大学教授Arthur Kleinman强调，美国公司越来越“把中国视为利润中心”，但这种利润的社会成本相当高。
各种各样的食品让人眼花缭乱，满足视觉和味觉的需要，对于孩子们来说有很大的吸引力；但不满足营养需要，会使孩子饮食没规律、挑食厌食、发胖等。
1.薯片
很多小孩爱吃薯片，香脆酥口，吃了一片又一片，跟大人去超市总要缠着买一大包。大人也总拗不过孩子，瘦了钱包，得孩子笑。
别看它薄薄的，“杀伤力”可不小。
①油脂
薯片富含油脂，经常食用很容易导致肥胖，引起血脂升高。
②糖分
薯片的原材料是土豆，土豆含有大量的碳水化合物，也就是糖分，吃得爽但没有营养。它金灿灿的，可能是柠檬黄超标，如果吃太多，会导致偏头痛、视觉模糊等。孩子们吃了还会降低智商。
值得注意的是，吃油比吃糖更容易肥胖，1克糖有4千卡能量，1克油有9千卡能量。
③反式脂肪酸
薯片在制作过程中使用了一种氢化油，也就是反式脂肪酸。反式脂肪酸能延长食物保质期、让食物吃起来更加美味，但是很难被人体消化吸收。
反式脂肪会干扰青少年必须脂肪酸的代谢，影响他们的生长发育及神经系统的健康。
不仅薯片含有反式脂肪酸，饼干、奶油蛋糕、奶油面包、蛋黄派、薄脆饼、油酥饼、方便面、沙拉酱、炸薯条、咖啡伴侣、冰淇淋等食品中，都含有反式脂肪酸。
2.薯条
某大型快餐店曾出过一个科普视频，详细解说薯条是如何制作的。薯条里一共有19种成分，除了马铃薯、油、盐之外，还包括：
牛肉调味料
葡萄糖（为了上色均匀而且放得多）
焦磷酸盐（让生土豆不变色）
氢化豆油（反式脂肪）
特丁基对苯二酚（防腐剂）
……
3.果蔬干
很多家长喜欢给孩子买果蔬，但果蔬干的热量比新鲜果蔬高多了。新鲜果蔬中80%甚至90%以上都是水分，而果蔬干都要经过脱水处理，也就是多了一个浓缩过程，热量自然就上来了。
同时为了让果蔬干味道更好，厂家会添加大量香精和食品添加剂。孩子常吃果蔬干，会增加患龋齿和肥胖症的风险。
4.含糖饮料
儿童肥胖也与过度饮用含糖饮料密切相关。
2020年的一项调查显示，我国18.9%的中小学生经常饮用含糖饮料，而且日趋严重。
即使是成年人，如果经常喝含糖饮料也会胖。
预防肥胖症的关键是尽早行动，最好是在怀孕之前，孩子出生后若能母乳喂养至2岁及以上，对所有婴儿和幼儿有好处。
在社会层面，需要政府创造一个更好的食品环境，让每个人都能获得并负担得起健康的食品。有效的措施包括限制向儿童销售高脂肪、高糖和高盐的食品和饮料，对含糖饮料征税，并提供丰富且实惠的健康食品。城市和城镇应为安全步行、骑车和娱乐活动留出空间，学校应帮助家庭从早期开始就教育孩子养成健康的饮食习惯。
无论大人还是小孩，少吃超加工食品，不吃更好；少喝或不喝含糖饮料，多喝白开水。管住嘴的同时，还要迈开腿。
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