桂花糯米藕
食材:
莲藕,糯米,糖桂花,白糖,冰糖,红枣,蜂蜜
做法:
1. 糯米泡2小时以上,备用。
2. 藕洗干净,切去两端,用流动的水冲洗干净。
3. 把泡好的糯米装入莲藕的孔眼内,用筷子把米往里压实。
4. 填好糯米后,将两节莲藕的四个被切掉的尖端用几根牙签与藕身固定。
5. 锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟。加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味。
6. 煮好的藕捞出,煮藕的汤加白糖或冰糖,调整到自己喜欢的甜度,收汁。放凉后,加一汤匙糖桂花和蜂蜜增添风味。
7. 把调好的藕汁倒在煮好的藕上,最好浸泡一晚再切片食用。