宁波本土小食，记忆中的小确幸~

从前，乡间的手艺人，甚至家中的长辈们，都能亲手做很多这样精致的小吃，缸鸭狗汤圆、龙凤金团、千层饼都是游客和本地人都爱吃的，有网友说：“舌尖上的宁波小食味道，是萦绕在远方的宁波人的一种乡愁！”

但是今天小编想介绍一些偏冷门的小食给大家。冻米糖、金橘饼，这些小时候的传统美食，你还有印象吗？

庄市长面

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庄市长面属于纯手工制作，

其过程十分讲究，且和天气有极大关系。具有细、白、韧、滑的特点，

若储藏得法，可以经久不坏。

长长的面条，看起来足有五六米长，

一根面条足以下一碗！

冻米糕

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 如今，在宁波已经很少能吃到纯手工制作的冻米糖了，超市里千篇一律的包装总是少了一些旧时的朴拙意味，不再是百年沉淀的经典味道。

而在镇海的滨海小镇蟹浦，还完好保留了纯手工制作的冻米糖。去郑氏十七房的小伙伴记得别忘记买上一块当地的冻米糕尝尝鲜。

红糖馒头

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光是看着红糖馒头这色泽就感觉暖暖的。它可不是一个普通的馒头，非常适合在这个“将冬未冬”的深秋食用，赋予它颜色的红糖同样给予食客甜味和健康。小编比较推荐宁波甬记食品有限公司的红糖馒头，地地道道的宁波味！

蛋黄酥

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外形小巧浑圆，诱人的金色，皮薄馅多，甜中带咸，甜而不腻，入口即化，成为老幼皆爱的中式点心，满满的馅料给人带来满足感，吃完口齿留香。宁波老牌子荃盛的蛋黄酥相信是阿拉宁波人心里最正宗的味道吧！

金橘饼

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镇海的金橘有名，金橘饼也很有名。只不过现在想要吃到正宗的好吃的金橘饼已经很难了。

金橘饼色泽明亮金黄，味道甘甜。具有消食下气、镇咳散寒之功效。感冒初起，用少许金橘饼加葱泡水喝，有良好的驱寒作用，用少许金橘饼煮粥，还能解暑止渴。　　

水塔糕

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水塔糕是宁波的一种传统小吃，曾是北仑家喻户晓的早点。由米粉蒸制而成，外表呈白色，入口软糯香甜，也被叫做“水沓糕”、“水拖糕”或“白米松糕”。

麻岙箸面

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宁海前童、桑洲一带自古就有种植小麦的传统，这在南方并不多见。由此宁海派生出许多以麦粉为主的食物，箸面就是其中之一。 麻岙箸面，是宁海桑洲麻岙特有的一种手工面。因为制作的时候要用到一种工具，像吃饭的箸——竹筷子一样的细竹，俗称面箸柴，所以叫箸面。也有另一种叫法：垂面。因为面条在面架上垂挂着像帘子，细细柔柔的，于是呢，文人也喜欢把箸面叫做垂面。下汤、蒸熟后与佐料烩炒吃，都是宁海百姓家冬天里的家常便饭。

乌馒头

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乌馒头，是旧时宁波人端午节必不可少的糕点。它用白面做成，因形似馒头，底部又有乌黑色的红糖而得名。乌馒头口感软糯、香甜可口，形状像多角星，一直很受小孩子喜爱。

因为乌馒头出笼后摆放是二只一对的，或18对，或36对，以梧桐叶包裹，白绿相衬，形态甚美。因此成为旧时“毛脚女婿”或新女婿上门时的端午礼担中必不可少的一件。想要尝鲜的小伙伴可前去余姚三七市镇、丈亭镇购买。

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