菜金3.9折！这家福州火锅界的奇葩店，锅底竟然好喝到流鼻血？！

 Vol581 

白露过后就要开始贴秋膘啦！

福州最滋补的火锅来了

专做各式活鲜现点现杀

在砂锅煲里滚上几圈

保证每一口都是鲜鲜鲜到爆炸

1

“补到鼻血直流的生蚝甲鱼煲”

随着年龄的渐长，吃货妹我已经告别了熬夜爆肝的作息，在养生的道路上一去不复返。

原高老九火锅更名为蚝门火锅，专做各式活鲜火锅。尤其是这道生蚝甲鱼煲，虽然之前没有吃过，但是它滋补养生的美名在江湖上一直流传着，让我不禁蠢蠢欲动。

上桌要等8分钟

生蚝3min甲鱼5min

一份完整的生蚝甲鱼煲上桌后要等8分钟才行，甲鱼先放入锅里煮上5分钟，再放入肥美的生蚝等待3分钟就好啦~

盖上锅盖后，服务员会放上一个时间沙漏，把握每一次精准的揭盖时间，保证甲鱼和生蚝的肉质嫩得刚刚好。

汤才是精华

开盖后服务员特别提醒，一定要先品一碗汤。碗底放上葱花后倒入滚烫的汤，除了“鲜”，吃货妹几乎想不出其他更贴切的字眼来形容了这口汤了。

满口胶原蛋白的甲鱼

店里的甲鱼全是现点现杀，提前焯水过滤一下才端到食客面前。等待的时间虽然只有短短的5分钟，但热腾腾的蒸汽敲打着锅盖的声音就像磨人的小妖精，不停撩动着吃货妹的心~

吃货妹一定要给大家安利甲鱼最最最优秀的裙边，一筷子夹起的裙边是满满的胶原蛋白，一不留神还会滑回锅底！

QQ弹弹的口感不费不腻，蘸上特制的调料，相信所有吃过的人立刻就会爱上！

肥硕的湛江蚝

如果说甲鱼是煲里的红花，那么生蚝一定是汤里不能缺少的绿叶了！来自广东的湛江蚝每一颗都肥嘟嘟的，让人忍不住想戳戳它的大肚子。

生蚝汤里翻滚了2分钟后，柔嫩度刚刚好。既有刺身生蚝的爽滑，又有清焖蚝的鲜香，解锁了生蚝新吃法，妙啊！

既可以原汁原味吃，也可以蘸一蘸特制的调料，不管哪一种都好吃到飞起~

2

“滋补汤中涮菜品！绝！”

吃完生蚝和甲鱼，只拉开了夜生活的序幕，店里还有超多菜品一定要涮起来，绝对不能浪费了这一锅的鲜味！

极品鳗鱼

既然来这里吃饭，那就一定要将滋补进行到底了，吃货妹我咬咬牙大手一挥来条鳗鱼吧！鳗鱼依旧是现点现杀，处理干净后切成段上桌。

同行小伙伴，一个对海鲜冷淡至极的人却用了1000字来夸赞这鳗鱼！入口即化的鳗鱼肉完全没有腥味，加上QQ弹弹的鱼皮，如果有人用刀逼我说一个鳗鱼的缺点，那只能是鳗鱼有刺！

鲜切牛肉

海鲜吃过瘾了，也不能忘了店里的鲜切牛肉呀~吊龙在鲜汤里走上一遭，牛肉的本味加上汤底的滋味足矣秒杀大多数牛肉火锅了！

匙柄带着筋，吃着更有嚼劲。除了鲜切牛肉外，还有超多火锅菜品，只要放进锅底保证鲜香100分！

3

“不能错过的超值生蚝”

1元1颗的台湾一口蚝

最能感受生蚝品质的就是这清焖蚝了，来自台湾的清焖一口蚝每一颗都挺着大肚子圆滚滚的。小火清焖保留了蚝肉的原汁原味，还能自己动手体验开壳的乐趣。

最关键的是现在店里还有活动，清焖一口蚝1元1颗，朋友们！让我们将滋补进行到底吧！

蒜蓉生蚝

作为烧烤界长盛不衰的蒜蓉生蚝，基本上没人能挡得住它的诱惑。浓郁的蒜香和鲜美的蚝肉完美结合，就连壳上的蒜蓉汁也要一并吸干净才行，一滴都不能浪费！

4

“氛围满满的用餐环境”

黑红配色的工业风装修加上荧光的LED灯，让餐厅看起来个性又别致。明档厨房，食材都是看得见的新鲜。

选个超大的落地窗进餐，看着窗外的夜景，晚上在这里用餐简直氛围满满。

小花絮

店里即将推出了滋补新品煲

有人猜得出这是什么嘛~

吃货们快来留言告诉我~

吃货团福利时间

本期福利

由  蚝门火锅  提供

福利1

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或发送关键字【蚝门】

给公众号“福州吃货团”

台江店 全场菜金3.9折！

秀山店 全场菜金4.9折！

*使用时间：9月12日-9月15日

*锅底、酒水、蘸料、海鲜河鲜、现切牛肉、烧烤不参与活动

福利2

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或发送关键字【蚝门】

给公众号“福州吃货团”

 99元购会员大礼包 

会员消费享菜金8.2折，每周二菜金5.9折

会员消费享菜金8.5折，每周二菜金6.9折

*每次消费赠送一款菜品

福利3

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一口清焖蚝1元1颗

*具体参与方式进店咨询

 活动参与方式：

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或发送关键字【蚝门】

给公众号“福州吃货团”

（微信号：fzcht123）

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店铺信息

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蚝门火锅

台江店

地址：台江区五一中路151号华能大厦2楼(大利嘉城旁，同仁堂2楼)

电话：[phone]

营业时间：11:00-次日04:30 

人均：70元

秀山店

地址：晋安区秀山路287号（晋安第二实验小学正对面，索高广场旁）

电话：[phone]

营业时间：17:00-次日04:30 

人均：70元

广告探店 / 蚝门火锅

撰文 / 吃货妹

图片 / 吃货妹

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