八大菜系之一的闽菜，一直是吃货妹作为福建人的小骄傲。海滨城市的地理优势，赋予了闽菜常以海味为主，鲜美中带甜，拥有自己独特的一方风味。
尤其是位于码头边的海鲜酒楼，都拥有一个大大的海鲜区域。当日捕捞的海鲜、进口的活鲜、附近水域的海鲜在这里汇聚一堂。
比如这家位于马尾的海纳百鲜酒楼，凭借新鲜的海产和不断更新的菜品，在当地颇有口碑。每逢聚餐宴请、杯盏觥筹就绝对少不了它。
福州人热情好客，更爱小酌几杯。不论是千元海鲜盛宴，还是路边的生炊小店，点完菜后都会补上一句“来一箱百威金尊”，一顿饭的开篇，从碰个杯开始。
2海鲜味的佛跳墙
戳视频看美食老饕刘一帆和佛跳墙的故事闽菜老饕刘一帆曾说过，佛跳墙是对他意义非凡的一道菜，是小时候餐桌上的回忆。
即使是对闽菜略知一二的外地人，也逃不过佛跳墙如雷贯耳的大名。这道清道光年间研制的名菜传承至今，不同的区域已经衍生了不同分支，但无论哪里的佛跳墙，都拥有同样鲜美的汤头。
掀盖即是鲜
精美的瓷器盛着名贵的菜品，掀开盖子就有一股鲜味就像脱笼的鸟儿一样腾空飞起，在场的每个人都会忍不住深吸一口，生怕香味从鼻尖溜走了。
饮一口百威金尊先做铺垫，再品一口清澈的汤，带着九月末蟹膏的油脂。单一品种麦芽酿造的百威金尊，配上这一锅荟萃了山珍海味的汤品，简直无与伦比！
升级版佛跳墙
摒弃了传统的做法，极尽地理位置的优势，这家海纳百鲜酒楼把佛跳墙升级为了名副其实的海纳百鲜盅。
依旧是数十种珍贵食材大集合，但放眼全都是海鲜，新式的做法让这道经典闽菜有了不一样的风味和解读。
满眼全是海鲜
抢眼的大闸蟹张牙舞爪地霸占了大半个海纳百鲜盅的版面。秋风起蟹黄肥，应季的活鲜总会以各种形式出现在福建人的餐桌上。
海鲜盅里头汇集了各种名贵海鲜，鲍鱼、海参、螺肉、蛏、美国贝......这样一锅精致菜品，别说是我了，就连佛闻了都忍不住跳墙~
曾经有外地的朋友问过我，佛跳墙真的能代表闽菜吗？我觉得不能，但它是闽菜和外地人联系的窗户，毕竟喜欢佛跳墙的人一定会透过它，走入更大的闽菜新天地。
3闽菜，也是最好的下酒菜
经典的闽菜不论是荔枝肉还是凉拌鱼唇，都是上好的下酒菜，配上百威金尊都有不同的风味。
百鲜柯仔煎是经典的闽南特色小吃，而海纳百鲜酒楼对它进行了大改变，除了大颗大颗的盐蛎外，还有章鱼、瑶柱、蛤蜊等......
刚上桌的柯仔煎带着丰富的口感，配一口百威金尊，醇厚的小麦味和着海蛎鲜劲在口中发酵，回味悠长。
闽菜口味带甜，这道麦香南瓜就特别适合福州人。板栗南瓜被分成小块堆成一座小山包，外面裹满了上等麦片。
咬开是满口的金黄，糯中带甜的南瓜配上百威金尊，南瓜的本味在单一品种麦芽酿造的百威金尊酒香中升华，一扫油腻。正所谓，甜品配酒，快乐我有。
黑金猪手
泉水石磨豆腐
醉煎糟鳗
海纳炒饭
只要踏进福州的酒楼，每样菜品都是拿得出手的经典，无论是甜品凉菜，还是热炒汤品，常能吃到惊喜。就和百威金尊一样，搭配不同的菜品总有出其不意的效果。
这款专为中餐而生的百威金尊，同一产地的单一品种麦芽酿造，让啤酒拥有了纯粹的麦芽口感，已经成为了闽菜的最佳搭档。
福州人离不开闽菜，就像酒桌上离不开百威金尊。千年来的饮食文化孕育了福州人对闽菜的眷恋，不论走到哪里，有佛跳墙和荔枝肉的地方，就有家乡的味道，若是搭上一杯百威金尊，纯粹的啤酒释放出食物的本真，用餐的幸福感更是直线飙升！
苏轼说：诗酒趁年华，而对着一桌子美味，我只想说，好菜趁好酒。
店铺信息
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海纳百鲜大酒楼
地址：马尾区江滨东大道98-1号新日鲜大厦1-5楼
电话：0591-88521777、0591-83605777
营业时间：10:30-13:00、17:00-22:00
人均：120元
广告探店 /海纳百鲜大酒楼
撰文 /吃货妹
图片 /吃货妹、七宝、鬼鬼