这个纸杯蛋糕的做法太简单了,轻松6步搞定,香甜松软,好吃!
纸杯蛋糕,都吃过吧?
那种松软香甜的口感,每一口都是满满的幸福感。
每个人的配方和做法,可能会有一点区别,今天我要分享给你一个超级简单又超级好吃的纸杯蛋糕秘方,只需要几种常见的材料,就可以轻松做出这种美味的小蛋糕。
这个秘方是我经过无数次的试验和调整,才找到的相对完美的比例和方法,保证你做出来的蛋糕既松软又香甜,不油不腻,一吃就停不下来。这个秘方可是我的心血之作,你千万不要错过哦,赶紧收藏起来,不然你会后悔的。6个步骤,做出超美味的芋泥奶包,一口咬下去,香甜软糯,好吃!
材料:
鸡蛋 6个,玉米油 60克同,牛奶 80克,细砂糖 80克,低粉 100克,玉米淀粉 10克同,柠檬汁2克
表面装饰(沙拉酱 适量,椰蓉 适量)
制作步骤:
1、先把纸杯放入烤盘里,然后把烤箱设定温度为130度,开始预热,这样可以保证蛋糕糊入炉时温度均匀。
2、用分蛋器把蛋清和蛋黄分开放在两个碗里。然后把牛奶和玉米油倒在一起,搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀,再加入蛋黄混合,拌成光滑的蛋黄糊。拌的时候要用Z字形的方式,这样可以让面粉和液体充分结合。拌好后,可以用蛋抽试一下,如果蛋黄糊能够流畅地落下,就说明拌好了。如果觉得蛋黄糊太浓稠,可以根据面粉的吸水性,适当加一些牛奶调节。
3、先在蛋清中滴入柠檬汁,用电动打蛋器从低速开始打,逐渐加快速度。当蛋清开始起泡时,分三次加入白糖,每次加入后要打匀。最后一次加入白糖时,也把玉米淀粉一起加进去,这样可以让蛋白更稳定。继续搅打,打到硬性发泡,提起打蛋器,蛋白能形成尖尖的角。
4、用刮刀从打好的蛋白中舀出1/3的量,轻轻地放在蛋黄糊上,然后用刮刀从下往上翻拌,让蛋白和蛋黄糊混合,注意不要划圈,否则会消泡。拌匀后,再把剩余的蛋白也倒进来,同样用刮刀轻轻翻拌,直到看不到明显的蛋白块为止。
5、先把拌好的蛋糕糊倒入一个大的裱花袋中,剪开一个小口,然后从中间向四周挤满纸杯,挤到8分满左右就可以了。用刮刀把表面抹平,再用另一个裱花袋装上沙拉酱,剪开一个细小的口,沿着纸杯蛋糕的表面画出九宫格的线条,这样可以让蛋糕更有质感和味道。最后在表面再撒上一层椰蓉。
6、先把烤盘送入已经预热到130度的烤箱中,烤大约25分钟,让蛋糕糊定型。然后调整温度到140度,继续烤15到20分钟,让蛋糕表面变色。(具体的温度和时间要根据自己的烤箱情况调整)直到蛋糕呈现金黄色,就可以出炉了。
好了,这就是我今天要分享给你的超级美味的纸杯蛋糕,你学会了吗?快去试试吧,只要你试做成功了,一定会爱上这种蛋糕的。今天没时间做,就先点个收藏,把配方收藏起来,有空再做。记得帮我点赞和在看