数百人病 5人死! 美国和加拿大警告：不要吃这种菜！

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【环球中文网 www.cbeiji.com讯 】美国和加拿大的卫生官员周二发出警告：由于新的大肠杆菌爆发，人们不要吃生菜。

美国食品和药物管理局表示，正在与加拿大官员合作。美国加拿大爆发疫情，美国11个州和加拿大安大略省和魁北克省的18人患病。

所确定的菌株与今年早些时候与长叶莴苣相关的菌株不同，但它似乎与去年与绿叶蔬菜相关的菌株相似。

据RCI消息，由于发生大肠杆菌感染，加拿大食品检验署建议安大略和魁北克两省居民停止食用罗马生菜或含有罗马生菜的食物。目前在这两个省已经各有3个和15个大肠杆菌感染病例，发病时间在10月中旬到11月初之间。患者中有6人住院，其中一人病情严重。

在美国也有十一个州发生了同类病例。加美均无人因此死亡。加拿大食品检验署和美国食品药品监管局正在一起追查致病罗马生菜的来源，但目前还没有发布召回通知。

加拿大食品检验署的通告说，这次发现的大肠杆菌属于O157型。这个类型的大肠杆菌可以导致严重急性出血性腹泻，对孕妇、老人、孩子和体弱者尤其危险。

罗马生菜生食为主，一般用来做沙拉或三明治配料。但一些华人也喜欢用它做炒菜。

美国食品和药物管理局局长斯科特戈特利布说，该机构没有足够的信息要求供应商发出召回，但他表示，超市和餐馆应该撤销长期以来的产品，直到污染得到确认。

但在美国生病的人中有13人住院治疗。上次报告的疾病发生在10月31日。

追踪污染生菜的来源可能很困难，因为它经常被中间商重新包装，公共利益科学中心法规事务副主任Sarah Sorscher说。即使并非所有产品都受到污染，这也意味着整个行业都会受到爆发的影响。

Sorscher说，洗生菜不能确保受污染的生菜是安全的。

大多数大肠杆菌是良性的，但有些可导致疾病，症状包括严重的胃痉挛，腹泻和呕吐。大多数人在一周内康复，但是一些疾病可以持续更长时间并且更严重。

 据CTV报道，加拿大公共卫生部发布通告，由于罗马生菜被一种新的大肠杆菌（O157 E. coli）污染，导致至少18人生病，其中15人人来自魁省，3人来自安省，有6人需要住院治疗。

从10月中旬到11月上旬，加拿大已有相关病例报告，患者最小5岁，最老93岁。卫生部已经向安省和魁省发出警告，由于仍然弄不清病源，最近不要买，也不要吃罗马生菜。

美国疾病控制与防治中心CDCP（Centers for Disease Control and Prevention）更向全国50州发出警告，最近出现32宗类似个案，其中13人需要就医并接受治疗，希望各州居民别吃罗马生菜。

CTV报道说，美国方面之所以如此重视此事，警告覆盖范围如此之广，是因为在此之前，也就是今年5月份，美国发生与罗马生菜有关的中毒个案令至少200生病，其中5人死亡。事发之后，美国当局很快查出并找到大肠杆菌的污染源头，主要是在亚利桑那州Yuma地区生产的罗马生菜遭到大肠杆菌污染。

但这一次，加拿大和美国均对大肠杆菌的源头一无所知。也就是说，目前并不清楚，是哪个地方产出的罗马生菜被污染，因此干脆呼吁消费者别买生菜，更不要吃生菜。

有医学专家说，O157 E. coli这种病毒原来只出现于肉类产品，但现在蔓延至蔬菜水果。最常见症状包括恶心，呕吐，头痛和胃痉挛，更严重的可导致肾衰竭及死亡。此外，60岁及以上老者，5岁以下幼童及怀孕妇女若被感染，其症状及病情会更严重。

加拿大卫生部早前提醒民众，若生食罗马生菜，最好除去外层包叶，再用自来水严格清洗。当时强调要彻底清洗，就是用很多水冲，才可以去掉大肠杆菌。

但是，圭尔夫大学（University of Guelph）食品科学系教授Keith Warriner对CTV表示，严格来说，去除外叶及认真冲洗均难以清除病毒。他说像大肠杆菌这种病毒，即使10个细胞就足以让人致病，因此消费者不可掉以轻心。

那么一片生菜叶有多少细胞？这么说吧，一个针头大小的地方就可以隐藏十亿个细胞，想想一片生菜叶会有多少细胞。

何况，生菜的叶和茎密布肉眼看不见的微孔和凹槽，特别有利于大量细菌藏身，因此仅仅是清洗解决不了问题。他说即使表面均匀甚至光滑的蔬菜水果，也会含有大量细菌，只是肉眼看不到而已。

这位科学家的忠告是，为安全起见，最近不要买罗马生菜，如果家中有存货，最好也不要吃，丢之弃之，省去麻烦。 

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