纯蜂蜜不纯！遭国内疯抢的加拿大蜂蜜 两成是假货！

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【环球中文网 www.cbeiji.com讯】据加拿大蜂蜜委员会称，蜂蜜是全球第三大欺诈交易项目。在2017-2018年度，加拿大食品检验局测试的蜂蜜产品中有23％被发现含有添加剂。 

基于Chilliwack的工蜂蜂蜜公司的产品样本。在2017-2018年度，加拿大食品检验局测试的蜂蜜产品中有23％被发现含有添加剂。 （CBC / Mike Zimmer）

卑诗省蜂蜜生产商可能是帮助加拿大打击蜂蜜欺诈的关键。

在上一财政年度，加拿大食品检验局测试的进口蜂蜜产品中有超过23％含有添加剂，尽管标签写的是纯蜂蜜。

该机构发现蜂蜜已用大米和玉米糖浆稀释。

Chilliwack养蜂人Peter Awram的家人自20世纪70年代以来一直从事这项业务，他说这个行业正变得不那么有利可图了。

因此，Awram正在通过创建一个跟踪蜂蜜的数据库希望能将假货从货架上取下来。

除掉假蜂蜜

Awram使用核磁共振，这是北美少数几个拥有该技术的机器之一。

机器可以检测样品中添加的糖浆。

养蜂人Beekeeper Peter Awram展示了他的核磁共振机器。Awram希望用它为加拿大的所有蜂蜜建立一个加拿大数据库。（CBC / Mike Zimmer）

核磁共振可能听起来很复杂，但过程非常简单。

“你把它放到中心，然后它射出一个磁脉冲，然后你会看到它如何反射，这可以让你弄清楚那个样本中发生了什么，所有分子都是什么。”

Awram说来自加拿大各地的人们一直在寄样品，目的是拥有足够大的数据库来确定该国稀释蜂蜜的真实比例。

“蜂蜜欺诈的程度正在加剧，已经失去控制。”

保持加拿大蜂蜜纯净

加拿大食品检验局（CFIA）表示，它会定期检查和分析国产和进口蜂蜜，以验证其合规性。

但加拿大蜂蜜委员会主任罗德·斯嘉丽（Rod Scarlett）表示，需要做更多的工作来跟上那些生产稀释蜂蜜的人。

斯嘉丽说，理事会知道Awram的工作，并希望他继续下去。

“我们一直在鼓励他做更多与CFIA合作，获得认证并将加拿大数据库整合在一起;与美国的一些实验室合作，以便我们能够建立一个北美识别系统。”

养蜂人Awram准备了一罐新的蜂蜜。据加拿大蜂蜜委员会称，蜂蜜是世界上第三大欺诈性交易食品。 （CBC / Anita Bathe）

Awram的鉴定很重要，因为找出稀释的蜂蜜来自哪里可能很困难。

“大多数人都怀疑大多数假蜂蜜来自中国。”

中国不能直接向加拿大出口蜂蜜 - 其标准不符合加拿大法规 - 但其蜂蜜仍然通过其它国家登陆加拿大的货架。

如何判断商店货架上的蜂蜜是否稀释：

当您在商店购买蜂蜜时，养蜂人Peter Awram展示了一种简单的方法来判断哪些蜂蜜产品更加稀释，是假货。 

如果您担心在杂货店购买蜂蜜，可以轻松记住：如果一个样品比另一个样品流动得快，那么它会更多稀释成分。

“我们现在需要这样做，否则在未来五年内加拿大可能没有蜂蜜产业。”

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