品味广州24小时，逛吃逛吃逛吃……

广州

一座两千多年历史的文化名城

更是一座讲究吃的城市

每一座城市都是以“一日三餐”为主

但广州这座“美食之都”则是

“三茶二餐加夜宵”

⏰8am | 早餐：饮啖茶，食个包！

      “一天之计在于晨”，吃早餐是一天中最重要的饮食。“识饮识食”的广州人，从早餐开始。

牛肉窝蛋粥、鲍鱼粥

艇仔粥、黄鳝粥

      一碗粥+一碟肠粉，算是广州经典早餐。对吃讲究的广“粥”人，就连一碗粥也会做到极致。做法和火候都特别讲究的，所谓武火煲滚，文火煲透，冬春稠，夏秋稀。煲粥和煲汤一样，底子很重要。像这种生滚粥就要把白粥底熬好，备用的肉类要先腌好，煮的时候把肉放进大火煮沸的白粥里面。

拉肠

      拉肠皮薄、汁浓、肉香。轻薄薄的米皮裹着鲜嫩的牛肉、鸡肉、韭黄、虾仁...刚刚端上桌的拉肠，酱油还铺在碗底，只需一会儿，酱汁将被拉肠吸干，所有的精华都包裹在拉肠中。

竹升面

      老广的早晨除了粥和肠粉，还少不了一碗热腾腾的竹升面。传统的竹升面在上，云吞垫底，再搭配用大地鱼、虾子、猪骨熬制的高汤，先抿一口清汤，或因个人喜好加入少许红醋。面条细韧爽口，碱水味适中，在口中“呲溜”一声落肚，再来一颗饱满结实的鲜肉云吞，平凡的一天又开始了。

早茶各式点心

      广州人早餐最爱“饮早茶”。从旧时的“一盅两件”到现在的虾饺、凤爪、烧卖、流沙包……各种点心任君选择！这个早茶到底要多早呢？你可以6点就去排队拿位置，也可以睡完懒觉10点才出发。

⏰10am | 小吃时刻

早餐之后，午餐之前

胃里是不是有些空落落想吃点东西？

那就来尝尝广州街头特色小吃吧！

萝卜牛杂  广州街头著名小吃，有近200年历史。认识广州，从萝卜牛杂开始！

炸鱼皮  用鲮鱼和鲩鱼做材料，鲮鱼入味容易，鲩鱼口感爽脆！

碗仔翅  品味碗仔翅便宜，不代表料少。满满一碗的冬菇火腿胡萝卜蛋丝，这滋味要吃过的人才知道！

广州小吃还有......

猪脚姜▼

钵仔糕▼

⏰12pm | 闻香识午餐

煲仔饭  广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭的制作需斯文慢火，不急不躁，方能火到功成。

烧腊  烧腊分为“烧”和“腊”两种制作工艺。“烧”包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式，“腊”包括广东地区的特色腊肉。烧腊占据粤菜半壁江山，是广州人最喜欢的菜式，在不知道吃什么饭的时候，走进一家烧腊店，心里就有了答案。

⏰3:15pm | 又到3点3，来个下午茶

这句话是不是很耳熟

没错！

说起“三点三”

懂行的都必定心领神会

因为这个和时间有关的美妙“暗号”

预示着在忙碌的午后

一次简单的小憩将会开始

 - 双皮奶 - 

      起源于清朝时，用水牛奶做原料，一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

- 糖水 - 

芝麻糊、杏仁糊

杨枝甘露、红豆沙

      糖水，是一封广东人献给全中国的情书。世界糖水在中国，中国糖水在广东。绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露、杏仁糊、芝麻糊…...广东人对糖水的执念，就好像四川人湖南人无辣不欢一样。

- 蛋挞 - 

      无论早茶还是下午茶，蛋挞在无数老广心里占据着不可或缺的重要地位。

- 菠萝包 - 

      菠萝包实际上并没有菠萝的成份，是面团经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。

⏰8pm | 晚餐——品味广州味道

身在美食之都广州

晚餐可是一天的重头戏

来一顿高端的粤菜

犒劳一下

老火靓汤▲

宁可食无菜，不可食无汤

晚饭前，先喝点汤滋润一下吧！

      广东人最懂煲汤滋养身体！原只椰子炖竹丝鸡，滋阴养颜；南北杏木瓜炖猪肺，止咳润肺；天麻瘦肉炖猪脑，通络益智……

盐焗鸡、白切鸡

猪肚鸡、豉油鸡

广州人对鸡肉的钟情程度

那可是自古就有“无鸡不成宴”的说法

     虽然鸡肉在每个地方都有不同的做法，味道也不尽相同，但是，恐怕也只有在广州才能吃到这么多种做法的鸡肉。文昌鸡、茶香鸡、炸子鸡.....各有特色，各有滋味。

⏰12am | 宵夜——深夜食堂

      广州人对宵夜有多执着？你永远叫不醒一个装睡的广州人，除非你跟他讲：去吃宵夜！大排档才是广州美食的聚集地，所以晚上一定要去大排档吃宵夜！

烧烤

      烧烤永远是广州宵夜的主角，温暖了广州人的夜。

砂锅粥

       “一方粥水养一方人”，广州粥历史悠久，宵夜怎么能少得了粥。大鱼大肉总有吃腻的时候，唯独砂锅粥最为讨人喜欢，久吃不腻，越吃越有滋味！

各式美味海鲜

      估计最多人喜欢的是各式海鲜！烧烤生蚝、椒盐濑尿虾、蒸青口、炒花蟹......配上啤酒，简直不能更棒了！

其实广州美食那么多，24小时哪够吃呢？

在广州还能吃遍全亚洲

      全广州吃货请注意！今年5月15日至22日，2019广州亚洲国际美食节将在广州拉开帷幕。广州将以美食为媒介，以城市为舞台，展示广州“美食之都”风采，展示美食文化盛事，促进亚洲各国文明交流互鉴。据介绍，活动期间，广州将通过美食品牌展、美食文化节、美食文化研讨会、美食文化博物馆、美食文化视频展播、美食文化榜单发布等“会、展、奖、节”于一体的美食嘉年华系列活动，让世界认识亚洲美食。

      在广州，就是逛吃逛吃逛吃逛吃逛吃逛吃的节奏……求：我的微信运动步数

编辑：Shirley Tse

排版、分发：刘颖

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