新潮减肥代餐？青汁到底是个什么玩意

上回讲完羊胎素之后，就有好多小伙伴慕名而来问我说：“在朋友圈里特别火的那个‘青汁’到底是不是智商税呀”？毕竟大家也知道雷雷是学食药出身的嘛，所以不管是为了减肥还是养生的什么新鲜东西，我多少还是能分析一下的，结果没想到看完这玩意的功效，我差点没绷住。

天籁之音，赛雷话金，这期我们就来聊聊这个源自日本的青汁骗局，是怎么走到今天这一步的？

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【以下是视频文字版】

先来看看青汁有多神啊，这里说青汁里的叶绿素能排出人体体内的毒素和重金属，还能杀菌消炎抗辐射；说青汁被誉为“碱性食物之王”，富含的矿物质能把人的酸性体质给改了；再包括青汁含有的膳食纤维、维生素还有活性酵素这种保健品的老常客，不仅能清宿便、养容颜、防三高，还能抗氧化、防衰老、降癌变。

我看要问青汁、羊胎素哪家强，就看谁的牛皮敢吹爆了，还什么净化血液、抗辐射的不是胡扯吗？不过紧接着一条广告的文案就直接点醒了我：“只有一亿人口的日本人，每年要消耗掉38亿包的青汁，他们对青汁的喜爱超乎你的想象~”搜嘎，难道说真是这个作用的吗？

其实早在七八年前，青汁就从日本向国内传开了，在朋友圈里它们一般都有一个玄之又玄的名字，叫大麦若叶青汁，虽然看上去有点陌生，但把它翻译成麦芽汁应该就好理解多了。没错，所谓“青汁”就是用大麦，或红薯，或甘蓝这类各种各样绿叶蔬菜的幼苗或嫩叶榨成的汁，不是什么高技术含量的东西。而且本质上原本这些菜有哪些营养成分，把它榨成汁以后也不会变。不过算上加工过程带来的营养流失，喝青汁肯定是比不上直接去吃新鲜蔬果。换句话说，这些营养成分在我们日常的饮食摄入里都可以获得，所以青汁通常只做膳食补充剂来使用，完全不可能有什么神药的效果，像平衡人体酸碱程度的这种伪科学就更是无稽之谈了。

但大多数人肯定还是奔着减肥瘦身的名头去买青汁的，劝都劝不住，因为这还真的有一点科学原理，那就是纤维素可以降低胆固醇、预防肥胖，原理到此结束。也就是说你愣吃纤维素是不可能瘦的，而且一天摄入过多还会导致腹泻，拉的稀里哗啦的，别问我为什么知道的这么清楚，主要是我有一个朋友……不过有的人还真觉得拉肚子是减肥的过程，其实二者没有任何关系啊，你以为它是刮油神器，实际上腹泻只是将身体中大量的水带了出去，但凡你恢复了正常的饮食习惯，体重就会马上蹭蹭蹭地涨回来。

几年前还有一家日本青汁厂商因为在广告里宣传自家产品能起到减肥效果，但提供不了证据，结果被相关部门以虚假宣传处罚了1亿多日元，大家猜他的解释是什么？“如果用青汁代替吃饭的话，就能抑制热量的摄取了。”是不是很有道理？那我不吃不就一点热量都没有了吗？真是个大聪明，建议多罚一点。不过顺着这条线索我还是发现了一些端倪，实际上在青汁的发源地，日本一直没有为了把青汁当减肥产品的习惯，相反，“难喝”才从来都是青汁最大的特点，有喝过的小伙伴应该会感同身受，但其实这已经是国内改良过的版本了，原版的青汁有多难喝呢？难喝到日本综艺节目长期把这玩意当惩罚，难喝到UP主拿它做不要喝挑战，就连一开始青汁的电视广告词都是直接摆烂，但为什么这么难喝的东西也会成为日本的传统饮食之一呢？

跟日吹口中“日本人民用绿色血液来强化生命”的都市传说不同啊，大家可以回顾一下韩国部队火锅的来历，日本青汁跟他比起来只能说同一个父亲，同一份传统了。历经日本军国主义不断的对内剥削以及美军的频繁轰炸，二战结束以后，日本民生凋敝的基本上不剩下什么东西了，在仓敷地区的医院里只能靠萝卜叶、甘蓝等各种剩的菜叶子打碎冲水来获取营养。而医院里一个叫远藤仁郎的医生发现病人竟然对这东西的接受程度还挺高，这种权宜之计的口碑还传开了，心想这事有搞头啊，多年后自己开始试制，就起了青汁这个名字。

但它们让人难以接受的味道注定了只能在小规模范围内传播，不可能有太大的传播力，直到上世纪90年代，契机才终于来了。时值泡沫经济前发展的最高点，日本消费群体的规模空前膨胀，一家名为Q'SAI的食品公司接过远藤医生的衣钵，开始大规模生产青汁。同时利用电视购物，炒作了一波载入广告史的营销。首先就是那句完全摆烂的【好难喝，再来一杯】，足够简单，足够无脑，反其道而行地在屏幕上洗脑了好多年。可以说那会没听过这个广告的都不算日本人，再加之各类综艺节目上对它不断的利用与诠释，这下直接让青汁彻底演变为日本文化的一个印象了。

而Q'SAI红火的生意还直接让九州地区多个邮递公司发了家，一大批新青汁公司也马上跟风而来，在线下，他们在各大商场安排了许多试喝的活动，然后就靠日式推销的技巧，不断登门拜访做广告，直到你不好意思拒绝，然后签下青汁合同。新世纪以后，电视购物逐渐转变成了网络购物，青汁公司们也转移到了线上，展现出了一副没有被时代甩下的样子，但实际上危机已经浮现。

近10年以来，日本消费者厅收到的青汁合同纠纷案件越来越多，核心原因就是新一代的日本年轻人对青汁基本不感冒，顾客大量减少，无良商家们就开始琢磨霸王条款。有的恶性事件甚至用680日元的超低价做幌子跟消费者去签下订单，却不告诉他订单会持续半年，想取消续约还不让，就是为了套路其1万日元以上的续费，可这会儿还在下订单只能是老客户，这种抽刀向自己人的行为就是竭泽而渔啊。

但青汁在日本式微的态势已无可逆转，原来全日本最大的青汁企业Q'SAI也被迫开始转型，青汁生产压缩到了10%，母公司则直接被可口可乐兼并。而其它日本的青汁厂商也在想尽办法生存，什么青汁只能用甘蓝做的规定也不遵守了，水果味、抹茶味的青汁统统都上；不管是高端还是小众，有什么领域开拓什么领域。而这些继续挣扎的青汁厂商还有一个共同点，那就是纷纷给自家青汁打上了“国产”的标签，这就奇怪了，明明你们日本人自己都宣传了几十年了，又没人跟你抢，何来的“国产”不“国产”呢？

没错啊，这就要说回某东方大国了，泡沫经济以来，日本失去了20年，同时他们的耕地也减少了二十年，年均减少1.18%，蔬菜占耕地比例更是不到9%，绝大部分要靠进口。我们则也连续十几年稳定增加对日蔬菜出口，但一直以来，日本“肯定列表制度”和“碳标签制度”等选择性的绿色贸易壁垒，给中国农产品出口带来很大困难，大多新鲜蔬果都没法过去，被保护涨价的还就是甘蓝等日本“主力农作物”。但即使如此，中国仍然常年占日本蔬菜进口份额的50%，这其中包括冻干蔬菜在内的简单加工蔬菜则占了80%以上，这才让物美价廉的青汁原材料能曲线救国。

而作为另外一大生产原料的大麦，日本的总产量少的就更可怜了，只不过这次我们没有输出原材料，而是直接一步到位，把青汁粉卖过去了。2015年慈溪海通食品生产的麦芽青汁粉就打进了日本市场，一年后就占有了日本一半的份额。当然这事我们不说他们也肯定尝不出来，谁让Made in China 的日本鳗鱼也大杀四方了呢？毕竟大家都是用嘴投票的。而对于日本厂商来说，再不抠出一点“100%纯国产”、“健康有机纯天然”的情怀来，光价格优势就快把他们挤兑死了。

但我们挤兑的仅仅是价格吗？当青汁卖到中国的这一刻，它就开始中国化了。拿以前在日本的宣传手段对付中国人肯定不行，毕竟“富含多少多少种营养成分、多么多么健康”这套磕我们早就听腻了。但要是说“青汁能减肥，还特别有营养”，再起一个“大麦若叶”的东洋名字，那肯定马上就能火。于是这些中国造的青汁遍地开花，而那些被广告“开发”出来的减肥瘦身之类的新功能，实践证明对当下日本的年轻人也同样有用，只不过前面我们提到那家被罚1亿的青汁厂商付了一点点代价，奇怪的文化输出又增加了。

好啦好啦，虽说青汁火爆的背后也离不开当下消费主义的盛行，但我倒觉得大家不必对它怎么嗤之以鼻，因为消费青汁本身也说不上是件坏事，反倒是在青汁这个市场里原本由日本人挣的钱现在开始被中国人挣走了，更何况我们在此基础上衍生出的文化甚至还返销回了原产地，这多是一件美事啊。所以我不仅希望国产的青汁饮品能够进一步扩张市场份额，还希望越来越多所谓的“舶来网红消费品”能够国产化、有自己的文化，并反哺它们的发源地，为外国友人带去“福音”。毕竟在我们这么大的市场里能鏖战下来的消费品，去他们那儿，都得通杀。

最后还是提醒小伙伴们，青汁作为膳食补充剂，跟每日三餐合理搭配才会有它的作用，千万不要每天一瓶一瓶的旋[xuàn]，更别把它当成代餐，减肥还是要靠均衡饮食结合运动去实现的。

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