果壳四季·立秋 | 余夏未尽，秋凉将至

立秋

立秋是二十四节气中的第十三个节气，通常出现在每年的8月7日至9日之间。此时自然界中阳气开始收敛，阴气逐渐增长，昼夜温差加大，气候逐渐变得凉爽，万物开始从繁茂成长转向成熟。 

历史渊源

Historical Origin

《历书》中说：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”北斗七星斗柄指向西南方向时即为立秋时节，阴气开始上升，自然界的万物也开始由生长转向凋零，立秋之后农作物开始成熟。

《月令七十二候集解》“立秋，七月节。立字解见春。秋，揫也，物于此而揫敛也。”“立”作为节气的起始点，正如春季的立春一样，“秋”为“揫”，意味着“聚集”或“收敛”，即万物在这个时期开始收敛并进入成熟阶段。

立秋物候

Phenology

立秋有三候：一候凉风至，二候白露降，三候寒蝉鸣。

一候凉风至。《月令七十二候集解》中写道：“西方凄清之风曰凉风，温变而凉气始肃也。《周语》曰火见而清风戒寒是也。” 这表明立秋时节的风已经不再是暑天的热风，天气开始转凉。

二候白露降。《月令七十二候集解》中记载：“大雨之后，清凉风来，而天气下降，茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露。降示秋金之白色也。”在立秋时节，昼夜温差变大，空气中的水蒸气清晨时会在室外植物上凝成露珠。

三候寒蝉鸣。《月令七十二候集解》中有云：“寒蝉，《尔雅》曰寒螀，蝉小而青紫者。马氏曰：物生于暑者，其声变之矣。”一听到寒蝉的叫声，人们就知道已经进入立秋了。

立秋习俗

Custom

立秋的习俗丰富多彩，既有饮食上的调整，又有农事和文化活动，体现了中国传统文化中对季节更替的重视和对自然变化的敏感。这些习俗不仅传承了千年的文化传统，也为现代人提供了感受自然、享受生活的机会^[1]。

1.贴秋膘

由于夏季炎热，人们常常食欲不振，体重减轻。立秋之后，天气逐渐转凉，胃口也随之好转。为了补充夏季消耗的体力，民间有“贴秋膘”的习俗，即在立秋这天吃肉进补，通常会吃一些炖肉、红烧肉等滋补的食品。

现如今，由于现代居民生活条件大幅提升，人群营养状况普遍过剩，“贴秋膘”这一习俗在实施中就不能简单的以增长体重、食肉为主，切忌盲目进补，而应注重调养身体、科学进补。

2. 咬秋

啃秋，又称咬秋，岁时风俗。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。久之形成习俗，立秋日吃瓜，消除暑气、迎接秋天的到来。

3. 晒秋

晒秋，在一些农村地区，立秋后农民会把收获的粮食、蔬菜、水果等晒干储存，为冬季做准备。这不仅是一种保存食物的方法，也是一种迎接丰收、庆祝秋天的方式。

4.祭祀土地神

该习俗自古有之。周代天子于立秋日要亲率诸侯大夫，到西郊迎秋，并举行祭祀少皞、蓐收二位司秋之神的仪式。汉代承此习俗，《后汉书·祭祀志》中记载:“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，车旗服饰皆白。”后传承至今，人们在立秋时节进行祭祀活动，以祈求土地肥沃、五谷丰登。

立秋诗词

Poetry

《立秋》

唐 · 刘言史

兹晨戒流火，商飙早已惊。

云天收夏色，木叶动秋声。

立秋养生

Wellness

立秋，是夏季向秋季的过渡时期，此时天气逐渐转凉，昼夜温差增大，是养生保健的重要节点。立秋养生注重调理身心，顺应自然的变化，预防秋燥和疾病^[2]。

饮食调理

立秋之后，饮食要逐渐转向滋阴润燥，避免辛辣刺激的食物^[2]。多吃新鲜的蔬菜水果，如梨、葡萄、苹果等，这些水果有润肺生津的作用。饮食中还应增加一些润燥的食物，如银耳、百合、莲藕、蜂蜜等。此外，要适量增加优质蛋白质的摄入，如鱼类、豆制品、瘦肉等，以增强体质。

起居调养

立秋后气温变化较大，要注意早晚添衣，防止受凉。保持充足的睡眠，规律作息，避免熬夜。保持室内空气流通有助于减少湿气积聚。适度的午睡不仅能够帮助缓解夏季的疲劳感，还能提升下午的工作效率。

参考文献

[1]陈鹏飞,张圣亚,许梦蕊.二十四节气之立秋 处暑[J].绿化与生活,2023(08):26-31.

[2]谭昕.立秋如何来养生[J].广西质量监督导报,2012(08):47.

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文案、编辑/阮文韵  图片/大作 责编/王愿©中国科学院大学图书馆

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