霜降 | 历练的甘甜

大火流兮草虫鸣

繁霜降兮草木零

秋为期兮时已征

思美人兮愁屏营

何以解忧，吃牛肉。

霜降牛肉（marbled beef），是一种油脂分布美如霜的牛肉。传说中的神户牛肉，主人都是以酒饲养，这样养出来的牛肉油脂分配很均匀，像雪花般的很漂亮。又香又细嫩的牛肉，脂肪和精肉均匀分布形成大理石般的斑纹者为最上品，称为“霜降牛肉”。

霜降三候。一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。豺狼捕得猎物先放着再慢慢食用，放猎物的样子类似陈列像是祭兽一般，所以说"豺乃祭兽"。然后树叶变黄变红再凋零，是为"草木黄落"；“蜇虫咸俯”，是蛰伏的虫子不动不食，垂着头开始冬眠了。

霜降是秋季到冬季的过渡，也是一年中有霜期的开始此时空气中水份越来越少，气候愈加干燥。因此也就需要保暖、早睡早起，也要甘润温养。甘润也就是养阴生津，而温养则是要既不大温、大补，也不能吃过凉、过寒的东西。霜降前后宜吃梨、苹果、柿子、橘子、白菜、山药、洋葱、萝卜、百合、鸡肉、牛肉、鱼、杏仁、芝麻、大枣、白果、栗子、银耳、玉米。多喝蜂蜜和牛奶。

历练的甘甜

文字 ∣ 李姣艳

秋雨淅淅沥沥，拍在石阶上，枝丫上，屋檐上，嗒嗒作响；秋风呼啸狂吼，撞在街角处，残叶间，雨水上，噼噼啪啪；节奏长短交错，韵律跌宕起伏，一首如歌岁月，流淌着如乐的篇章。

一场秋雨一场寒，过了寒露时节，凉爽感已经转瞬成了寒冷感，这会子的小镇人，可不愿意在寒风里瑟瑟发抖，除了非要出门，其余时间都是躲在房间。开得颇好的桂花，静默在冷雨里，细碎的花瓣经不住风吹雨打，凋零在草色里，有了娇楚可怜的模样，惹人怜惜。

到了霜降时节，雨水总算停歇了，若是起得早，青草尖，路桥边，泥土上还能见着细微的冰针或六角的霜花，远望倒是像施了淡淡的粉黛，也颇具韵味。有《霜降》诗云：“时逢秋暮露成霜，几份凝结几份阳” ，是言越是浓厚的霜花，当日的阳光就是有多明媚，因而小镇人是要趁着这难得的光色，及时收割晚稻。

沉甸甸的稻子，这会子已然披上了金黄靓丽的新装，映衬在暖色秋阳里，有了阳光一般的模样。远处的收割机，轰轰隆隆地响着，一丘丘的稻田，不一会都转换成了一堆堆的稻谷。今年的收成不赖，大伙喜笑颜开地忙碌，赶着要将谷子晒干过两日吃上今年的新米。

古诗曰，“霜叶红于二月花”，秋霜打扮下的枫叶，纷纷换了红妆，如火似锦，小镇的枫叶也犹如一朵红云在娇俏的少女脸上升起，展现出靓丽的容颜。比霜叶更含羞的，当属那圆晕的红脸柿子了，柿子树上满枝红果，也似那高挂的火红灯笼庆贺丰收。

小镇老人说，霜降时节是要吃红柿子的，不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，也说霜降吃丁柿，冬天不会流鼻涕或嘴唇不开裂。

因而自家种了柿子树的，会选在霜降节后爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。熟透的柿子，彤红透亮，捏在手里，软软的，撕开薄皮，浓郁的汁水渗出来，用舌头一舔，清甜水润；等不及咬了一口柿肉，瞬间香软细糯充盈味蕾，幸福感爆棚。

霜降后冬天很快到来，一年的光景似乎都奔到最后的收获时候了，打开岁月的行囊，细细清点过往的收支，大步流星冲去初定的目标，不忘初心，继续前进。

文字 ∣ 李姣艳

动图 ∣ 书林

部分图片来源于网络

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