每年的蟹季，都是旅行的好时节

"不是阳澄湖蟹好，此生何必在苏州。"为了寻找大闸蟹这迷死人的美味，我们来到素有“人间天堂”之称的苏州，在阳澄湖、太湖以至于大大小小数不清的风清月白的湖畔。我们访问蟹农，品了不少蟹，走了许多路。蟹好是个必须的答案，但享受那种细剥慢品中难得的安适却是不易。

苏州老城区至今仍保留着数千年前的格局，我们入住的这家民宿院子虽不大，但却非常雅致，有着小桥流水人家的江南韵味。

苏州自古以来就是江南富庶之地，美食特别多，路边摊档里琳琅满目的江南小吃，如同艺术品一样精美。

生煎包煎得金黄，硬香带酥，面皮松软，一咬汤卤满口。流沙包是典型的苏式，口味鲜甜，汤汁浓郁，肉馅饱满。

荠菜馄饨是骨头汤底配上一勺猪油和一把香葱，翠绿的让人感觉很清爽。米糕分紫薯、小米两种口味，松松软软，咬一口，满口软糯香甜。

苏州背枕太湖，内抱阳澄湖，每年的秋天大闸蟹丰收，正是旅行的好时节。

来到阳澄湖边，一眼望不到边际，岸边停满了小船，渔民们悠闲地坐在渔船上。船边挂着装满大闸蟹和其他鱼虾蟹的地笼，都浸泡在湖水中，等待游客的到来。游客一出现，渔民们便捞起地笼，热心的推销各种水产。

我们提前约好了五丰基地的蟹农。等大伙赶到湖边码头，蟹农夫妇早已在渔船上等着我们。婆婆抱着心爱的猫咪坐在渔船上，这只猫咪叫“老蟹儿”，一直在湖上排筏上生活，是他们最贴心的陪伴。

登上渔船，乘着秋风赴水岸，满眼是阳澄湖的肥美馈赠，满眼是沉甸甸的丰收秋色。

婆婆在船头撑船，公公在船尾掌舵，小船慢慢的划到了湖中央，来到了五丰大闸蟹养殖基地。

刚好赶上大闸蟹的喂食时间。这里的大闸蟹主要吃深海鱼、玉米等食物，营养丰富。但喂食是个功夫活，要将这些小鱼与杂粮放入搅拌机搅碎，然后投入湖中喂养。这么多的大闸蟹，一次忙活下来，蟹农老夫妇总会全身汗湿透。大闸蟹吃的如此生态，味道才会如此鲜美。

老两口在湖上养了一群鸭子，见到陌生人，它们就扎堆游到一边，等人走后，再游回来四处张望。

湖里的野生鱼虾很多。大伙坐在船上看风景，一条鲤鱼从湖水中忽然跃到船板上，村长一手抓住滑溜溜的鲤鱼，说“这难道就是传说中的鲤鱼跳龙门吗？”惹得大伙哈哈大笑。

中午，蟹农公公带着我们去捕捞大闸蟹。大闸蟹装在地笼里，蟹农公公熟练地捞起地笼，只见一只只大闸蟹生龙活虎的挂在地笼上，张牙舞爪。婆婆配合公公熟练地装着打捞起来的大闸蟹。活水滋养人，同样更滋养大闸蟹，所以阳澄湖的大闸蟹无论品相和口感，皆属上乘。

湖上的生活简单而朴实。到中午，蟹农夫妇将一起打捞上来的鱼虾简单的用葱姜、水蒸煮一下，便是一道美食。原滋原味，才是最本色的人间美味。

“壳凸红脂块块香”。公蟹的膏脂比母蟹多，金黄色油亮的蟹黄和乳白色的蟹膏似玉粘嘴，更加甘甜酥软，令人垂涎。公蟹蟹膏的另一大特色是煮熟后不会变硬，吃起来嫩滑爽口。

爱蟹如痴如狂的李渔曾说过：“蟹这个东西，直到终身，一天都不能忘怀。”

吃大闸蟹，只知道阳澄湖是不够的。不同湖泊出产的大闸蟹只只不同，且无论是品种、做法亦或吃法，都比我们想象中丰富得多。江南一带自古以来鱼米之乡，五丰大闸蟹就是优选其中好的湖泊出品。

花雕酒腌制的醉蟹，口感醇厚，味道鲜浓。纯正的蟹黄熬制的蟹黄羹，口感润滑，回味无穷。

会吃的朋友都知道，蟹季正当头，公蟹越来越肥美。

五丰大闸蟹热卖中，赶紧来约吧。

图文 | 豆豆颖

动图编辑 | 聪哥

图文编辑 | 小悠

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文章一经采用当酬送润笔之资

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