案例 | 乌兹别克斯坦茶文化

“ 国际汉语教师不仅要了解本国文化，也要尽量了解对象国的相关文化风俗。尤其是在海外工作的汉教人，更应该深入了解对象国的文化习俗，这样才能更好地进行跨文化交际。”




01—【案 例】

刚来乌兹别克斯坦时，每次在教研室，或者与外方老师一起喝茶时，外方老师都会给我们中方老师倒茶。他们喝茶，都习惯用茶壶泡茶，很少有将茶叶放到杯子里直接泡的。 
茶泡好了，在倒茶前，他们有一个仪式：先是将茶水倒在杯子里（倒满），然后再将杯子里的茶水倒回茶壶里，这样反复三次后，才开始给客人斟茶。他们认为第三杯茶开始，才是真正善待朋友。倒完茶，他们必须要用右手递给客人（“左手”在伊斯兰教里认为是不干净的手）。
这些我都能理解，我不能理解的是，他们每次倒在杯子里的茶水只有杯子的三分之一（最多不会超过一半）。当我喝完后，他们又会给我添茶。我刚开始觉得很奇怪，为什么倒那么少呢？中国人倒茶一般都会倒满（杯子的三分之二以上），倒少了反而会让对方觉得不尊重。而我又不好意思问。作为礼尚往来，有时候我也会给外方老师斟茶，但多半会倒满。 
直到有一天，教研室让我帮忙编辑一本乌兹别克的旅游杂志（中文版），当我看到里面介绍乌兹别克斯坦的茶道文化时，我才恍然大悟！
原来乌兹别克人倒在杯子里的茶水很少，是因为他们觉得可以反复给客人添茶而不觉得麻烦，以示对客人的尊重和欢迎；而如果茶杯倒满了，反而是对客人的不尊重，因为那意味着“我不欢迎你，你快走吧”。从那以后，我与外方老师在一起喝茶时，我也不会给对方的茶杯倒满了。


02—
【案例分析】

分析：

国际汉语教师不仅要了解本国文化，也要尽量了解对象国的相关文化风俗。尤其是在海外工作的汉教人，更应该深入了解对象国的文化习俗，这样才能更好地进行跨文化交际。

每个国家都有自己特有的文化习俗，饮食作为文化的一部分自然也不例外。案例中的外派老师一开始没有了解乌方的饮茶文化，对于为什么在杯子里倒茶很少，又没好意思问清楚。而当他自己给乌方老师倒茶时，则中国人的习惯倒满。还好乌方老师会汉语，了解中国文化，若是换作没了解过中国文化的乌方人员，其心里可能会觉得对他不欢迎、不尊重，从而会产生一些跨文化交际的障碍。

建议：
1.案例中反映的情况涉及“入乡随俗”的问题。在海外工作，要尽量融入当地的文化，也要注意对象国的一些禁忌。这是对当地文化的尊重，也会避免不必要的跨文化交际冲突。

2.作为国际汉语老师，平时除了自己查看资料多了解一些当地的风俗习惯外，遇到对当地人的生活习惯觉得奇怪时，应该及时向别人请教，以避免产生不必要的冲突。

3.身处异国他乡，如果遇到跨文化交际冲突，首先要沉着冷静，了解产生冲突的原因，然后再采用适当的交际对策，尽量化解交际中的冲突。

（文中图片源自网络）

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