公派出国，推荐你去乌克兰

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公派教师面试马上就要开始了，不管是线上还是线下，国家一定要选好。那些对欧洲有偏爱又想过安逸生活的老师们，今天给你们推荐盛产高颜值的国家——乌克兰。当然，今天并不介绍高颜值美人，而是介绍高颜值美食。毕竟，出国以后的生活才是第一位的。

作者|四零九

编辑|雨   轩

传统美食篇

乌克兰民族美食充分体现了这个民族的特点：热爱大自然馈赠的一切，而很少考虑身材管理的问题。这个特征从国家传统美食中即可窥见一斑。

乌克兰传统美食中出现最多的肉食品是猪肉，对，就是那个乌克兰大白猪。蔬菜中出现频率最高的是西红柿，茄子，葱，土豆等。

主食当然是各种面食：最出名的面包大列巴以及各种传统手工面点。传统烹饪方式以烘烤和炖煮为主（传统乌克兰菜基本没有我们意义上的炒菜，一般说“菜”只有凉拌菜和一堆材料丰富的炖菜）。

乌克兰传统美食起源于基辅罗斯时代，并在18-19世纪逐步发展完善。在那个时代乌克兰人民已经广泛使用西红柿、洋葱、土豆、玉米、向日葵等食材来进行烹饪。（敲黑板，乌克兰人民念旧得很，几个世纪以来爱的还是那些食物....) 

红菜汤（罗宋汤）

俄语：Борщ

罗宋汤作为横扫乌克兰、俄罗斯、波兰等国家的最重要的名菜，乌克兰人总会非常骄傲地告诉大家，它是发源于乌克兰的。

罗宋汤主料是甜菜，一般里面会加大块的炖牛肉（学校食堂的并不），土豆，胡萝卜以及各种辅料调味。颜色是好看的番茄红色，口感偏酸。

一般乌克兰人在喝之前会在上面加一勺浓郁的酸奶油。我本人也是非常喜欢这种吃法，蔬菜的酸甜加上酸奶油的浓郁香味，层次感丰富。当然不喜欢酸奶油的同学们就不要轻易尝试了，单独喝汤也是非常不错的。

罗宋汤一般是各大饭店菜单上的必备项目，而且良心建议去餐厅吃饭一定要尝试，对于中国胃来说还是很友好的。

乌克兰饺子

俄语：вареники

每个人都踩过雷又躲不开的乌克兰饺子来了…...曾经被留学乌克兰的同学问过这样一个问题：为什么乌克兰人要模仿中国的饺子呢？而且还仿的这么烂…...

不知道大家心里有没有同款疑问，但是呢..我必须要在这里澄清一点这个饺子不管大家觉得它是不是不太好吃，它都是乌克兰传统历史最长的食品之一，并不是模仿我们的饺子哦，是正宗乌克兰出品。

皮偏厚，和我们的饺子口感不太一样。馅大体上分两类，甜的和咸的。甜的我个人觉得还可以，比较常见的有苹果馅儿，樱桃馅儿，草莓馅儿和甜奶酪等，出锅以后会撒白糖，喜欢的话还可以浇一勺酸奶油，酸酸甜甜的，喜欢吃甜食的应该会觉得还不错。

除了甜馅儿，就是踩雷重灾区了，各种奇葩纷纷出场，段位低的有土豆馅儿，豆泥馅儿（抱歉我也不知道是什么豆子…)，更可怕的是奶渣馅儿（咬一口感觉咬了一嘴豆腐渣，还说不上是什么味道…)。比较推荐的咸味饺子是肉类的，猪肉、羊肉、牛肉的都可以。 

煎肉饼 俄语：котлета

煎肉饼也是每个学校食堂必备的一道菜，一个个圆圆焦焦的肉饼整齐排列，在一众认不出来是什么的奇怪物体里格外显眼，也是中国学生在食堂吃饭常点的菜品之一。

煎肉饼是用绞碎的猪肉加入调料腌制成形后煎制而成。味道嘛，学校食堂的就不说了，极其普通。直到有一次去乌克兰朋友家里做客，他妈妈给我们现做了这道煎肉饼，口感外酥里嫩，咸香不腻非常好吃。

我才明白不是乌克兰菜不好吃，而是大学食堂…...（请原谅我因为这道菜在这里投诉我亲爱的母校哈大食堂）

香肠 俄语：колбаса

要说乌克兰美食，这种大香肠必须有名有份。香肠分很多种类，常见的有鸡肉，猪肉，牛肉。也分辣的和不辣的（不过乌克兰人说的辣一般我们都尝不出来….)。

里面淀粉不多，咬一口满满都是肉，不过猪肉的略肥，吃多了会觉得腻。我最喜欢的是烤香肠，一般在过年过节的时候街边或者广场会有烤炉，上面满满当当排列着各种香肠，你选好后大妈会把烤的滋滋冒烟的香肠取下来，加进面包里，再淋上各种酱料，趁热吃，味道美滋滋。

当然了，其他做法的香肠也非常多。腊肠、风干肠在超相当常见，不过一般是当作下酒菜比较好，我个人不太喜欢。

传统小煎饼

俄语：блины

如果你在乌克兰留学，那么一定会听到блин这句口头禅。（意思类似于：我晕，我去，不是吧。）这个词的复数блины，就是非常常见的美食小煎饼啦。

这种煎饼是用面粉、鸡蛋、牛奶调成稀糊，在平底锅上煎制而成。制作方法和我们的煎饼有点类似，但是口感大不一样哦。它是非常嫩滑软糯的口感，一般也分成甜口和咸口。

甜口就是做好后加上各种口味的果酱和鲜果，淋上炼乳，巧克力或者糖浆之类的；咸口可以作为主食，煎好后的饼皮里加入一些制作好的肉类蔬菜，卷成三角形，蘸酸奶油吃。（对，乌克兰人超级喜欢酸奶油，万物可配酸奶油）咸口个人强烈推荐口味：三文鱼，蘑菇鸡肉，菠菜等。

但是我个人莫名觉得这个做法和口感跟国内千层蛋糕那个皮很像......有没有会做的同学可以告诉我是不是同一种东西😂

乌克兰是个非常不错的国家，推荐给大家。想了解更多志愿者出国、公派教师面试等信息，欢迎添加小编（hanyurenpigntai)为您分享更多干货信息，避免出国踩雷。

作者：四零九

乌克兰博士留学生

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