今日宜：不长毛 ｜ 忌：食物浪费！
今天你和兜着走一起不长毛了吗？
在这个不落雨的午后，兜着走来到上海555街区，以不长毛Festival为名发起首次“不长毛面包节”，并邀请伙伴们与我们分享关于食物与可持续的故事。
01 疫情让你离食物浪费更远了吗
分享嘉宾：Jing《明日之食》制片人及总策划 /《明日之路》播客发起人
Jing：为何要关注食物？为何要关注食物浪费？
明日之路的Jing与大家分享了自己对食物、食物浪费的思考，以及减少食物浪费的方法。
她认为“自然中没有食物浪费，所有的东西都是自然循环的一部分。”，减少食物浪费不仅能省钱，也代表人们对攫取自然资源的节制。
疫情期间，她思考了食物从餐桌到餐桌的过程循环——做饭、厨余、堆肥、种菜、做饭。在感叹“没想到2022年的今天，还得为了吃而发愁。”的同时，也开始分享食物保鲜和发酵的方法，希望和大家共渡难关。她的思考与实践从未停止。不在场的朋友们或许可以通过明日之路的两篇文章深入了解她的经验与分享。
明日之路文章延伸阅读信息：
02 发现日常生活里的食愈力
开FUN的联合创始人小辉作为“不长毛NPC”与大家分享了食物与他、与开FUN、与更多人的故事。
他说“曾经我的生活是致郁的而非治愈的：只有在创造的时候，才能抵消一点工具人属性。”食物不仅为他带去了快乐，也成为了“最容易联结人的媒介”。
在过去的几年中，开FUN也在与食物的相处中重新发现“附近”，他们提出并实践食愈力的理念，并希望通过食物创造人与人有趣的、亲近的联结，构建有人情味的生活。
开FUN的活动延伸阅读信息：
附赠小辉的炫酷变装
03 关于食物的两本书
梯书店的主理人Andy则与大家介绍了两本书：《How to Eat a Peach》by Diana Henry以及《A Day at el Bulli》by Ferran Adria。
《How to Eat a Peach》是一本长着绒毛的菜谱书。从封面和目录开始就充满着氛围感。“菜谱不仅仅需要在实践的角度可以成立，还需要作为一系列不断变化的味道成立。而菜谱最特别的地方或许在于，它们可以创造出截然不同的氛围——菜谱可以带你去到各种地方和季节……”
《A Day at el Bulli》来自米其林三星餐厅斗牛犬（El Bulli）主厨费朗·亚德里亚（Ferran Adrià），书中以费朗团队的一整天时间（早上 6:15 开始到第二天凌晨 2:00）为轴，讲述了餐厅的内部运作故事，并分享了这位主厨独特的创意哲学和创新方法，以及食谱、团队、营销模式。
两本书都是原版的外文书，精美的书籍设计和版式，以及内容都是得首先符合Andy的审美和阅读体验才会上架。打开眼界，体会不同人视角下的食物和生活，才能丰富我们的人生。
不长毛变装街头大SHOW
首次“不长毛面包节”在欢笑声中圆满落幕，大家体验了“不长毛”的街头变装。
食物交换和捐赠
欢笑之余也得记住不浪费食物。大家将带来的食物交换和分享，留下来的水和大米我们赠给了环卫工和快递员，减少他们的工作之余的负担。
这次不长毛面包节仅仅是兜着走“不长毛Festival”的开始，以及倡导食物可持续的一小步。我们希望更多人可以藉由活动与内容，关注与我们每日息息相关的食物与可持续议题，并尝试通过节约、创新、分享等，加入我们可持续的行动中来，让食物告别浪费，让自己与地球“轻盈起来”～
没参与的朋友还可以线上参与哦！
打开下图小程序，登录后点击地图上方的变装，参与不长毛行动。