南旱北涝下的生态小农，去年的收成还好吗？
人间辛苦是三农。
要得一犁水足、望年丰。
——[南宋]王炎
对农人们来说，极端天气广发、频发的2021年无疑是异常辛苦的一年。中国气象局数据显示，去年全国平均气温达到1961年以来最高，北方平均降水量高达697.9毫米，较常年偏多40.3%，为历史第二多，仅次于1964年。其中，京津冀地区降水量为1961年以来同期最多。
●2021年1月1日至12月28日全国降水量距平百分率分布图。在中国气象局评选出的2021年国内十大天气气候事件中，“北方降水偏多，居历史第二”甚至超过了河南郑州特大暴雨事件，排名第一。图：国家气候中心
几十年不遇的多雨天气让河北承德的恋乡农场遭遇了西红柿的减产。这几年，他家的西红柿一直是北京有机农夫市集上的抢手货。在西红柿收获的季节，每逢周六的市集，他们带来的300多斤西红柿，开摊没多久就能卖光。
去年却是个例外。由于7、8月的几场大雨和持续的阴雨，导致夏季茬口西红柿遭遇严重的白粉病，之后又直接造成秋季茬口土壤水份含量过高，出现了茎基腐病，死苗严重，严重影响产量。每周勉强能采60斤西红柿，只够分给那些早早在微信群里预定了的老顾客。
●2021年8月，河北承德恋乡农场的夏季茬口西红柿，植株稀拉，大量生病。图：恋乡农场
仔细盘算了一下去年的收成，恋乡的男主人、90后返乡青年温志强马上眉头紧锁：“我估计西红柿损失了得有七八成。”女主人任盈盈补充道：“其实旁边不少用常规方法种植西红柿的农户，收成还是不错的。不过我也听她们抱怨说，再下雨，打药的钱都花不起了。”
不仅是西红柿，持续的降雨使恋乡农场的花生也损失了一大半。水大导致出苗率极低，只有山坡上那一小块花生地，因为地势高没被涝着。
南旱北涝，小农感受明显
位于北京顺义区张镇的悟博苑生态农庄，去年夏天也饱受水患之苦。阴雨天气下，大一点的西瓜，还没成熟就都崩在地里了，裂一个扔一个，两亩地的西瓜一个都没得到。10月份收紫薯红薯时又赶上北京的大雨，往年三亩紫薯地能收6000多斤，今年只有2000多斤。红薯的收成也少了一半，大部分都烂在了地里。好在悟博苑主营生态养鸡，把紫薯红薯烂了的地方切掉，剩下的都用来喂鸡。
●2020年12月，北京有机农夫市集组织拜访了悟博苑生态农庄，右一为悟博苑的林哥。图：食通社
同样是种红薯，来自广西桂林的李发珍，则是因为干旱而导致红薯歉收，多年未见的大旱使甘薯蚁象蛀食情况异常严重。“不光是我们家，村里不少地块的红薯都失去了商品性，没法卖，主人都不挖了，我们就去捡回来喂鸡喂兔子，”李发珍说。除了红薯，去年她们村里野放的柿子也个小，量少，目测比2020年减产了六七成左右。
农户们的观察也基本印证了国家气象局的数据。数据显示，去年华南地区降水量减少17%，为2004年以来最少，干旱频发致使华南土壤墒情低，江河水位下降，山塘水库干涸。
据广州从化区仙娘溪村的杨桂清回忆，以往遇上丰水年，村里大山电站的发电量曾达到90万度，但是去年只发了27万度电，是这几年来最少的一次。降水明显减少也让山上的溪流也比往年少了很多，连村民的饮用水都受到了影响。
●受干旱天气影响，仙娘溪附近的流溪河水库水位明显下降。上图摄于2019年11月，下图摄于2022年1月。图：木木
面对气候变化
生态小农在行动
认识李发珍，是在去年11月广州“丰年庆”的农友座谈会上。参加座谈会的还有来自华南地区的十多个农友。按照主持人黄亚军的设计，每位农友都在一张A4纸上，用曲线图的形式展现了过去五年的收成情况。由于种植经验、种子选择和粮食作物、蔬菜品种的不同，收成的好坏也各不相同，然而在过去的几年里，农友们切切实实地感受到了极端天气的影响，特别是当极端天气出现于农作物生长收获的关键节点时，对收成的影响更加显著。
●丰年庆组织者之一、农村社区发展工作者黄亚军在和农友座谈。图：食通社
面对极端天气带来的影响，农友对气候变化的认知在逐渐增强，也开始摸索应对的措施。比如广州从化仙娘溪村从事生态种植的农友杨国星，去年虽然因为旱情而遭遇了早红薯的大幅减产，原本亩产1300-1500斤的地只收获了300斤，但晚红薯的亩产却意外地超过了2000斤，达到历史新高。在他看来，这既有选择了不同品种红薯苗的缘故，也和水旱轮作有很大关系。水稻收割完后的8月份才种晚红薯，刚好避开了干旱的影响，种下去没几天就下了雨，所以红薯的长势很好。
但是对于靠天吃饭的农人们来说，“刚好避开了干旱”这样的事件只会变得越来越可遇不可求。农业生产要应对极端天气，需要更好的土壤、更扎实的种植技术和精细而灵活的经营管理方式。这也是广东惠州叁物园生态农场的陈毅在座谈会上表达的观点。2017年就开始经营农场的陈毅观察到，气候变化对单个蔬菜的产量确实有影响，但因为农场采取多样化种植，蔬菜总产量并没有太大的损失。而且随着农场的生态不断好转，土壤质量和物种数量也在上升，所以他对未来的生产很有信心。
土壤质量和多样化种植是关键
●2020年冬天，北京有机农夫市集组织拜访小柳树农场时，柳刚为大家讲解农机。图：食通社
北方也有农友验证了陈毅的观点。60后北京人柳刚半路出家，在顺义经营小柳树农场快十年，他已经总结了不少让农田和作物更好地适应极端天气的经验。比如，通过使用深松机等小型机械，来提高土壤的物理性和透水性，使植物根部能更好地呼吸。去年北方暴雨期间，尽管收上来的红薯是湿的，部分蔬菜的产量有减少，但农场里没有出现严重的滞涝情况。另外，通过使用自己发酵过的有机肥，增加了土壤的生物性，让农作物更加健康，更能抵御虫害。
事实上，过去九年里，柳刚先后在机械设备，灌溉系统等各种农业基础设施上投入了100多万：小型拖拉机，配上翻地的犁，深松机，非动力的播种器、起垄机、开沟机、施基肥的翻斗，以及他根据网上的视频学习制作的配套装置，使这个70多亩的有机农场，依靠五六个人就能运转起来。因地制宜的机械化和精细化管理，既增强了农场应对极端天气的能力，也降低了农场的运营成本，让农场在面对气候和市场的不确定性时，更加游刃有余。
●2020年春节期间正值疫情，柳刚借助小机械，基本实现了“一人农”。供图：柳刚
悟博苑的女主人林嫂则开始考虑多元化种植的问题。她说去年农场就开始准备扩大芦笋的种植面积，还想再种些葡萄，目前还在培育中。另外，她打算彻底放弃大西瓜，只用冷棚种小西瓜了，因为雨水太大的时候可以支上架子，不让它们与地面接触。
谈到对未来的期待，林嫂笃定而乐观：“生态种植需要投入更多的精力，像我们这样的家庭农场，一家人对农场作物都特别上心，特别精心管理，还是有优势的。”
●悟博苑的林嫂和林哥。图：北京有机农夫市集
虽然去年的雨天给人一种北方会变得更加湿润的印象，但恋乡农场目前还不打算对品种做较大的调整，因为他们相信承德的气候还会以干旱为主。西红柿损失惨重这件伤心事也并没有让他们打退堂鼓。
上周，恋乡的女主人任盈盈在朋友圈发了一个视频，是她家今年早春的第一茬西红柿。隔着屏幕都能听出她声音里的喜悦：“早春的西红柿，已经定植15天了。看看长势，甚是喜人啦，长得非常粗壮，苗子也很好，没有徒长，没有病，现在已经开始长骨朵了，距离开花已经不远了，期待着春天的西红柿吧！”
●上图：盈盈、志强带着女儿可儿来赶集。下图：恋乡农场的西红柿苗充满了生机。图：恋乡农场
食
通
社
说
你是否也感受到了气候变化和极端天气对农业生产的影响？欢迎留言和食通社的读者分享。
食通社也在筹建一个中国生态小农和气候变化的交流网络，让农友更好地了解气候变化对农业的影响，分享经验，采取有效应对措施。如果你有兴趣加入，请扫下方二维码，或点击文末“阅读原文”，填写申请表单。
- 这是食通社第 345 篇原创 -
食通社
作者
冯启华
食通社项目顾问。曾任记者，在金融机构投资领域工作十余年。伦敦商学院金融硕士专业，特许金融分析师（CFA）。美国弗吉尼亚理工自然资源专业硕士在读。关注气候变化、生态农业、可持续发展等相关议题。
广州从化仙娘溪村的木木
对本文采访亦有贡献
题图©广东丰年庆
编辑：泽恩、天乐
排版：zoon
扫码打赏，支持原创知食
▼
▼
点击图片，阅读相关文章
▼
回复关键词，了解更多内容
近期热文 | 食物课程 | 农友大会 | 菜市场 | MOSES | 食通社在路上 | 前沿食农 | 小农故事 | 节气餐桌 | 食农活动 | PGS | 种子 | 女性 | 气候 | 日本 | 作者 | 招聘 | 转载
▼点击「阅读原文」，填写表单