這下不怕沒有海鮮吃了！

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本文要點

戈壁養出魚蝦蟹，新疆海鮮大豐收！

綜合人民網、參考消息網報道：日前，「新疆歡迎大家來吃海鮮」話題登上內地熱搜，三文魚、羅非魚、南美白對蝦……近期，新疆海鮮陸續豐收，銷往全國市場，以及俄羅斯、新加坡等國家。這些產自戈壁的「蝦兵蟹將」，個頭肥碩、色澤鮮亮、味道鮮美，一躍成為水產市場「新寵」。

新疆這個離海洋最遠的地方，因地制宜，成為了內陸海鮮搖籃，無污染的天山雪水為冷水魚的生長提供了優質的自然條件。此外，還通過改良鹽鹼土壤使其適宜養殖海產品。與傳統海水養殖相比，鹽鹼地養殖的海鮮更加鮮美，且養殖成本相對較低。

近日，新疆海鮮陸續豐收，銷往全國。圖為漁民在新疆博斯騰湖捕獲開湖後的第一網魚。（新華社）

連日來，新疆麥蓋提縣澳洲淡水龍蝦繁育基地養殖的澳洲淡水龍蝦陸續上市，成為水產市場「新寵」。這些澳洲淡水龍蝦，不僅色澤鮮艷，而且個頭肥碩，體形飽滿。

新疆小龍蝦 市場「搶手貨」

澳洲淡水龍蝦又名紅螯螯蝦，龍蝦個體較大，一般重100-200克。近年經山東省引進新疆麥蓋提縣試養，並取得人工繁殖種苗成功後，有水產品養殖經驗的麥蓋提縣澳洲淡水龍蝦試驗養殖基地負責人吳志友開始嘗試養殖澳洲淡水龍蝦。6月開始投苗養殖，經過精細化管理、科學餵養，如今小蝦苗已長成了高品質的澳洲淡水龍蝦，成為了市場上的香餑餑。

新疆養殖的澳洲淡水龍蝦長勢良好。

說到吃蝦，不得不提到羅氏沼蝦。近日，在察布查爾縣坎鄉庫勒特克其村一公司稻蟹養殖基地內，養殖戶們正忙着捕撈羅氏沼蝦。因其對水質、飼料、氣候等飼養條件的高要求，羅氏沼蝦被譽為「淡水蝦王」。坎鄉庫勒特克其村得天獨厚的氣候和水質，提供了理想的養殖條件。

同樣受歡迎的還有南美白對蝦。在烏魯木齊市米東區羊毛工鎮協標工村，起網、分揀、稱重、打包，被打撈上來的南美白對蝦在網裏活蹦亂跳。養殖戶王敬輝說，他們今年一共進了330萬蝦苗，畝產量約650公斤，預估今年總產量45噸左右，主要銷往烏魯木齊、昌吉、克拉瑪依及庫爾勒等幾個城市，可以銷售到國慶節前後。

「秋風起，蟹腳癢」，8月中旬，博湖縣博斯騰湖西南小湖區的螃蟹迎來豐收季。相比往年，今年出產的螃蟹個頭更大，肉質也更加鮮美。

新疆養殖的螃蟹大豐收。

農民新機遇 消費新選擇

新疆地處亞歐大陸內陸，被稱作「離海最遠的地方」。而新疆的尼勒克縣，卻是冷水魚養殖的優勢地。此地基本沒有酷暑，環繞天山的喀什河流淌着天山冰川雪水，水深6米以下的水溫常年保持在10℃以下，這為冷水魚的生長提供了優質的自然條件。

除了冷水魚，新疆巧用資源「造海」，在一個位於沙漠邊緣地帶的漁場開發模擬海水養殖技術的試點項目已取得成功。通過開發和利用鹽鹼地，新疆成功實現了海鮮的養殖。這項技術的核心在於通過合理的土壤處理和水域管理，將鹽鹼地轉化為適合海鮮生長的環境。首先，科學家們以特殊的方式改良鹽鹼土壤，調整其pH值和鹽鹼度，使其適宜養殖海鮮動植物。其次，他們建立了一套完善的水循環系統，通過控制水質和氧氣供應，保證海鮮得到良好的生長環境。

鹽鹼地養殖的海鮮品種豐富多樣，包括魚類、蝦類、貝類等。與傳統海水養殖相比，鹽鹼地養殖的海鮮更加鮮美，且養殖成本相對較低。這一創新技術為內陸地區的農民帶來了新的經濟機遇，也解決了食品供應的一項重大挑戰。「內陸海鮮」的走紅，讓中國消費者有了更多選擇。

新疆河湖盛產海鮮種類

新疆漁民給網箱裏的冷水魚投餵食料。（新華社）

1.博斯騰湖

•有草、鰱、鱅、鯉、池沼公魚等32種魚類。

•青蝦、中華絨螯蟹、河蚌等多種水產品。

2.烏倫古湖

•貝加爾雅羅魚、東方歐鯿、白斑狗魚等二十三種冷水魚。

3.喀納斯湖

•有哲羅鮭、細鱗鮭、小白魚、阿勒泰鱘、西伯利亞斜翅鯿、江鱈、北極鮰。

4.額爾齊斯河

•有西伯利亞鱘、哲羅鮭、白斑狗魚、河鱸（五道黑）、梭鱸、東方歐鯿等30多種珍稀魚類。

5.賽里木湖

•盛產高白鮭，是中國知名的冷水魚養殖基地。

網友反應

@佑翊存：新疆產的「海鮮」叫「新鮮」。

@ANARCHYXU ：太讚了，不怕沒有海鮮吃了。

@部落之牛：大美新疆，以後吃海鮮就吃新疆的牌子。

@氧氣攜帶者 ：內蒙古、青海、甘肅也有大片鹽鹼地，可以嘗試科學化改造。

新疆漁民展示捕撈的冷水魚。（新華社）

話你知｜為什麼新疆能養殖海鮮？

地理氣候：新疆地處亞歐大陸內陸，被稱作「離海最遠的地方」。而新疆的尼勒克縣卻是冷水魚養殖的優勢地。作為伊犁地區的三大冷區之一，此地基本沒有酷暑。環繞天山的喀什河，流淌着天山冰川雪水，水深6米以下的水溫常年保持在10℃以下，這為冷水魚的生長創造了優質的自然條件。

技術改造：通過合理的土壤處理和水域管理，將鹽鹼地轉化為適合海鮮生長的環境。改良鹽鹼土壤、建立完善水循環系統，保證海鮮得到良好生長環境。

天山雪水養三文魚　口感媲美挪威品種

日前，新疆尼勒克縣三文魚養殖喜獲豐收。新疆的尼勒克縣作為伊犁地區的三大冷區之一，來自天山的雪水為冷水魚的生長提供了優質的自然條件。2014年，看好尼勒克縣冷水魚類生長繁育的優勢，新疆天蘊有機農業有限公司在克什喀拉蘇村投資建設三文魚養殖基地發展特色水產養殖、加工產業。2022年11月1日，160萬粒三文魚魚卵從丹麥漂洋過海，抵達新疆伊犁哈薩克自治州尼勒克縣，進入新疆天蘊有機農業有限公司的繁育中心進行孵化。160萬粒魚卵在2024年年底可以產出3000噸左右的商品魚，將提升尼勒克縣冷水魚產值，助力尼勒克縣漁業發展。

在新疆一加工車間，員工正切割三文魚。

市面上很多料理店使用的都是進口的挪威三文魚，而新疆本地三文魚不比挪威的弱。保鮮時間上，挪威三文魚不遠萬里，消耗時間長。新疆的三文魚則每天都有新鮮魚進店。口感價格方面，新疆三文魚比挪威三文魚價格便宜至少三分之一，口感相差不大，就連博覽會上的外賓都說和家鄉的一樣。目前，新疆產的三文魚產品已經上架內地多個銷售平台，同時出口俄羅斯、馬來西亞、日本等國。

三文魚養殖企業之一的新疆天蘊有機農業有限公司2022年生產完成3475噸魚，總收入2.1億元。2023年，該公司立足豐富的冷水資源，採用綠色生態水產養殖方式，通過集科技研發、苗種繁育、智慧養殖、加工、冷鏈物流銷售、餐飲服務於一體的完整產業鏈，力爭實現全年目標產量比2022年提升近一倍。

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內容來源：大公報A14版

報紙編輯：王孫云鶴、葉錦秋

網絡編輯：Bella

審校：京辰

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