喜欢文章，点亮在看 ↓↓↓
其他
【开讲啦】部编版二年级下册识字4《中国美食》课文朗读+知识要点+图文讲解+同步练习
专 注 中 国 教 师 成 长 和 学 生 成 绩 提 升
目前有200000+位家长老师关注置顶我们公众号
为方便老师、家长在寒假提前给小朋友预习下册课程内容，好老师推出了【开讲啦】在线学习系列微课。
猛戳下方小标题即可进入学习
↓↓↓
1年级下册
单元一|识字1《春夏秋冬》|识字2《姓氏歌》|识字3《小青蛙》|识字4《猜字谜》
单元二|第1课《吃水不忘挖井人》|第2课《我多想去看看》|第3课《一个接一个》|第4课《四个太阳》
2年级下册
单元一|第1课《古诗二首》|第2课《找春天》|第3课《开满鲜花的小路》|第4课《邓小平爷爷植树》
单元二|第5课《雷锋叔叔，你在哪里》|第6课《千人糕》|第7课《一匹出色的马》
单元三|识字1《神州谣》
3年级下册
单元一|第1课《古诗三首》|课文2《燕子》|第3课《荷花》|第4课《昆虫备忘录》
单元二|第5课《守株待兔》|第6课《陶罐和铁罐》
4年级下册
单元一|第1课《古诗词三首》|第2课《乡下人家》|第3课《天窗》|第4课《三月桃花水》
单元二|第5课《琥珀》|第6课《飞向蓝天的恐龙》
5年级下册
单元一|第1课《古诗三首》|第2课《祖父的园子》|第3课《月是故乡明》|第4课《梅花魂》
6年级下册
单元一|第1课《北京的春节》|第2课《腊八粥》|第3课《古诗三首》|第4课《藏戏》
单元二|第5课《鲁滨逊漂流记》|第6课《骑鹅旅行记（节选）》
电子教材
点击图片，查看大图
▼▼▼▼
课文朗读
点击上方绿标收听音频
知识点
教材分析：
《中国美食》这篇课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食，又以纯文字的形式列举了四种中国美食。这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较紧密。
我会写：
烧（红烧）（烧水）（发烧）（烧火）
茄（茄子）（番茄）（茄盒）（颠茄）
烤（烤鸭）（烤肉）（烤火）（烧烤）
鸭（鸭子）（鸭蛋）（小鸭）（鸭梨）
肉（羊肉）（牛肉）（肥肉）（鱼肉）
鸡（小鸡）（鸡肉）（公鸡）（母鸡）
蛋（鸡蛋）（鸟蛋）（蛋黄）（脸蛋）
炒（蛋炒饭）（炒菜）（炒面）（炒锅）
饭（吃饭）（米饭）（早饭）（干饭）
书写指导：
烧：“烧”右上部是“戈”去掉点。
鸡：“鸡”第二笔是点，最后一笔横伸向“又”下。
烤：右下部没有一横。
多音字：
炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）
问题归纳：
1、读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食？
本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
2、本文介绍了中国美食的哪些烹调方法？这些分别是什么偏旁的字？与什么有关？
全文介绍了中国美食的烹调方法有：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
分别是“火”字旁和“灬”的字，都和火有关。
3、除了这些，你还知道哪些中国美食？
羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。
课文主题：
本文介绍了我国的几道美食，涉及到各种做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
课后习题答案：
1、读一读，说说制作哪些食物时需用到这些方法。
炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
炒：炒鸡蛋、炒土豆丝、炒豆芽等。
烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。
烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。
爆：爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。
炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。
炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。
煎：煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。
蒸：清蒸鸡、蒸包子、蒸馒头等。
煮：关东煮、煮地瓜、煮粥等。
2、用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶 焰 烫 煲 焦 烹
“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是
四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。因此，这六个字的意思都与“火”有关。
图文解读
点击图片，查看大图
▼▼▼▼
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=a3062db7pzf&auto=0
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=s3062nf9t7v&auto=0
同步练习
一、用横线画出正确的读音。
①今天早晨我吃的是炸（zhá zà）酱面。
②清蒸（zhēn zhēnɡ ）水饺很好吃。
③妈妈常常炒（chǎo miǎo）鸡蛋饭我吃。
二、连一连。
炒 烤鸭
烤 蛋炒饭
爆 蒸饺
蒸 葱爆羊肉
三、请你介绍一种自己知道的美食，先说名称，再简要说说制作方法。
四、课文综合阅读。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
1. “肉”的音序是 ，音节是 ，它一共有 画。“煎”的用部首查字法应查 ，再查 画，我知道用“煎”制作的美食名称有 。（不能与课文重复）
2. 关于“凉拌菠菜”说法正确的是（ ）。
A．冬天制作的一道菜。B．秋天制作的一道菜。C．“凉”是一种制作工艺。
3.中国美食文化源远流长，美食跟歇后语结合在了一起。例如豆腐的做法多种多样，生出的歇后语也有不少，比如：清水煮豆腐-----淡而无味。请你写出下面有关美食的歇后语。
小葱拌豆腐——（ ）
咸菜拌豆腐——（ ）
咸菜煮豆腐——（ ）
思维创新大拓展
五、苏轼写了一首《惠崇<春江晚景>》的一首诗，这四句诗中包含着几道美食，请你找出来。
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
这几道分美食别是（ ）（ ）（ ）（ ）。
答案：
一、 ① zhá ②zhēnɡ③chǎo
二、 炒蛋炒饭 烤烤鸭
爆葱爆羊肉 蒸 蒸饺
三、
示例1：桂花糖葫芦的做法
1.山楂清洗干净，用小刀挖去内核；
2.用竹签串好山楂；
3.锅中倒入一杯水，再加200g的桂花糖，小火熬成糖浆；
4.待到糖浆粘稠，微微变黄的时候，把山楂串放入糖浆中，均匀的裹满糖浆；
5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，这样可以防止糖葫芦粘连。
示例2：香煎豆腐的做法
1、豆腐切块。
2、清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。
3、将所有调料混合在一起。
4、加热平底锅，刷上油。
5、放入豆腐煎。
6、翻面。
7、撒上调料粉，翻面抹均匀。
8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。
四、1.R ròu 6 灬 9 示例：煎鸡蛋2.C
3. 小葱拌豆腐——（一清二白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）
咸菜煮豆腐----（不用多言（盐））
五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚
-End-
▼
免费领取名师辅导写字课
暑假每天只需15分钟
让孩子练一手好字，考试多拿15分
☟☟☟
点击下面蓝色字可进入领取页面
喜欢此文章吗，文章末尾点亮在看告诉我↓↓↓
电子课本 | 部编一年级下册语文课本高清电子版| 限时免费下载
电子课本 | 部编二年级下册语文课本高清电子版| 限时免费下载
电子课本 | 部编三年级下册语文课本高清电子版| 限时免费下载
电子课本 | 部编四年级下册语文课本高清电子版| 限时免费下载
电子课本 | 部编五年级下册语文课本高清电子版| 限时免费下载
电子课本 | 部编六年级下册语文课本高清电子版| 限时免费下载
重大提醒：
微信公众号又改版啦
快来将我们设置为星标或置顶
方便更快地找到我们的资源
方法如下图
声 明 本文素材来源于网络。好老师旨在帮助更多的老师、家长和孩子，分享更多教育资讯和免费资料，尊重原创并对原创者的文章表示肯定和感谢，某些文章无法找到详细作者以明确出处请见谅。原作版权归原作者所有，如涉及版权等问题，请及时与我们联系，愿付稿酬表示感谢。