►比阿胶还养人！四月过半，最该给家人吃的就是它
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来源：朱莉的美味厨房
ID：igoodguys
时令果蔬最养人，
符合自然生长的规律，味道鲜美，
营养价值高，是养生的理想食物。
4月多吃这9种时令果蔬，
你已经吃过哪几种了呢？
芹菜含有丰富的铁元素和膳食纤维，补血效果不错，还可以促进人体脂肪分解，是减肥的理想食物。
推荐吃法： 热炒和凉拌均可，芹菜叶维生素C比茎多，最好连芹菜叶一起吃，芹菜脆爽，口感很好。
选购技巧： 芹菜梗20厘米—30厘米为宜，短而粗壮为佳。
莴笋里的莴苣素可以和钙一起平复兴奋的神经，有安神的效果，也能增进食欲，加上含钾量高，有助于减少心房压力。
推荐吃法： 炒或凉拌均可，盐会破坏莴笋营养，少盐为宜，推荐清炒莴笋、莴笋炒木耳、莴笋炒猪肉，味道鲜美又有营养。
选购技巧： 茎叶鲜亮油绿、叶无斑点的，叶痕密的更好；粗短条顺、不弯曲，肉色为青色的为佳。
毛
菜
鸡毛菜能清心泻火，清热除烦，4月还是吃鸡毛菜的好时间，又鲜又嫩的鸡毛菜，想想就食欲大增。
推荐吃法： 可煮可炒，炒的时间要短，汤羹非常鲜美。
选购技巧： 叶尖萎蔫的不要买；老的鸡毛菜柄也比较长，选择菜柄15厘米以内的会更嫩。
心
菜
卷心菜也叫包菜，它的营养价值与大白菜相近，维生素C高出一倍，有助于抗衰老，还可以提高免疫力。
推荐吃法： 大火爆炒、做汤、凉拌均可，手撕包菜是经典吃法。
选购技巧： 叶片为绿色带光泽、包裹紧密、分量偏重的卷心菜更好。
4月的豌豆鲜绿圆润，富含维生素C和维生素A原，具有防癌抗癌的功效，还能润泽皮肤，很多人都喜欢。
推荐吃法： 可煮可炒，清炒豌豆、虾仁炒豌豆、肉末炒豌豆味道都不错。
选购技巧： 蒂头翠绿有光泽的，外表扁平的豌豆是新鲜的；粒用豌豆扁圆形更嫩，荚筋越短、细越好。
腰芒中的芒果苷可以提高红细胞过氧化氢酶活力，能够延缓细胞衰老，腰芒看起来小巧玲珑，吃起来又香又甜，很惹人喜爱。
推荐吃法： 生吃最方便，当然也可以榨汁喝，或者做成水果沙拉。
选购技巧： 味道香浓、果形饱满，外皮细致光滑的为佳，轻轻按压果肉，有弹性的更好，不要选有很多黑色斑点的芒果。
桑葚营养是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍，常吃桑葚能提高人体免疫力，可以延缓衰老、乌发明目，美容养颜。
推荐吃法： 洗净生吃最简单，也可以泡酒，和蜂蜜做成膏滋阴补血，铺在糕点上养眼又好吃。
选购技巧： 桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为佳，被染色的桑葚放入清水中会出现灰黑色的圈，自然成熟的浸泡后出现的是透明的黑水。
枇杷是一种低能量高营养的水果(能量含量较低，39千卡每百克)，含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质，能增进食欲、帮助消化吸收。
推荐吃法： 剥皮生吃，也可以加工成枇杷冰糖水，清心润肺效果很好。
选购技巧： 选择表皮茸毛完整、橙黄色略带光泽、个头适中的枇杷，底座形状越接近五角星形状，味道越好。
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
推荐吃法： 生吃为佳，先摘山竹上的叶子，后用刀沿着两瓣果肉的缝隙切，掰开果皮掏出果肉就可以吃了。
选购技巧： 成熟的山竹呈紫黑色，蒂绿、表壳略软的山竹更新鲜水嫩，底部是6瓣萼片会更好吃。
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