►千金不换的腌菜配方，天气热了就靠它们下饭了！

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萝卜干、酱黄瓜、辣泡菜，一听名字就超级下饭！配点白粥小菜，吃火锅的时候再来一点，实在太爽口了！除了上次教的拍黄瓜，还有超多腌菜做法，一起跟着菜菜来学吧！

黄瓜辣条

/ 食材 /

黄瓜、葱、蒜、盐、辣椒粉

/ 步骤 /

1、黄瓜洗净切条，沥干水分。

2、加入葱段、蒜末、盐、辣椒粉拌匀。

3、装入保鲜盒，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。

日式脆瓜

/ 食材 /

黄瓜、糖、酱油、黑醋

/ 步骤 /

1、小黄瓜洗净，切成条。

2、在锅中加入糖、酱油、黑醋，煮沸后熄火。

3、小黄瓜装罐，再倒入酱汁，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。

腌小萝卜

/ 食材 /

小萝卜、白醋、糖

/ 步骤 /

1、小萝卜洗净切片。

2、在锅中加入醋和糖，中火煮至糖融化即熄火放凉。

3、小萝卜装罐，加入酱料，腌制3天。

萝卜泡菜

/ 食材 /

萝卜、盐、糖、蒜、辣椒粉、虾酱

/ 步骤 /

1、萝卜洗净去皮切块。

2、加盐腌制30分钟，再倒出水分。

3、制作酱料：加入糖、蒜末、辣椒粉、虾酱、葱拌匀。

4、萝卜和酱料拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。

韩式泡菜

/ 食材 /

大白菜、盐、韩式辣酱、蒜、糖

/ 步骤 /

1、大白菜洗净切块。

2、加盐拌匀，腌制1小时，再倒出盐水，用清水冲洗，沥干水分。

3、制作酱料：加入韩式辣酱、蒜、糖拌匀。

4、大白菜和酱料拌匀，再装入玻璃瓶，室温腌制一天就可以吃啦。

腌嫩姜

/ 食材 /

嫩姜、白砂糖、白醋、盐

/ 步骤 /

1、嫩姜洗净，去皮切片。

2、加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水分。

3、在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放凉。

4、装罐腌制，隔天就可以吃啦。

酸豆角

/ 食材 /

长豆角、花椒、辣椒、盐、料酒

/ 步骤 /

1、长豆角洗净沥干。

2、在锅中加入清水、盐、花椒、辣椒，大火煮沸后，熄火冷却。

3、在玻璃瓶内，先倒入少量料酒，放入豆角，再加入花椒盐水。

4、密封腌制5-7天，就可以吃到酸豆角啦。

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