►自制完美薯条，照这个菜谱零失败

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是不是每次去肯德基、麦当劳都喜欢点点儿薯条？

今天就给大家介绍一道结合了东方口味的炸薯条，绝对可以媲美外面热销的。

您在家就能做出大朋友小朋友都爱吃的薯条哦！

分解步骤更清楚

用料：

土豆、两匙洋葱碎、3瓣蒜末、三杯肉汤、少许肉桂、丁香、生姜、3匙无盐黄油、两三匙中筋面粉、一匙鱼露或酱油、半匙海鲜酱、少许胡椒粉、柠檬汁、芝士块、浓羹汤、辣椒酱、洋葱、罗勒

第一步，做浓羹汤

1.开大火，热锅下油，再下两匙洋葱碎和3瓣蒜末煸炒。接着撒点盐。盐可以逼出洋葱里的水分，同时让它快速变软。

2.煸香后，下三杯肉汤。再下少许肉桂、丁香、生姜调味。

3.煮沸后，调成小火，再煮15-20分钟。

4.另起锅下3匙无盐黄油，加热融化，再下两三匙中筋面粉，快速搅拌成糊状。

5.捞出香料，下一匙鱼露或酱油、半匙海鲜酱、少许胡椒粉，使得汤汁更加香浓鲜美。

6.再下面粉糊，注意不要把面粉糊下到在煮的热汤中，否则容易结块。先关火，再下面粉糊搅拌，使得汤汁浓稠。接着重开大火，持续搅拌。5分钟后，挤入柠檬汁提鲜。

第二步，炸薯条

1.土豆洗净切条，加点盐焯水10分钟，冷却。

2.接着入135度油锅炸5分钟，冷却。

3.再入175度油锅炸至金黄酥脆。通过这些工序炸出来的薯条会非常香脆。

炸好后，捞出，放在烤架上控油。

4.最后撒些芝士块，浇点浓羹汤、辣椒酱，点缀上洋葱、罗勒就可以开吃了！

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