桂满陇又放大招了，这次能吃到中餐里的法式set…
斑长收到第一手线报，
“网红界常青树”桂满陇，开出升级版！
全新品牌——桂满陇·北纬三十度
12月30日正式开业！
从钱塘江源头开始，
找寻北纬30°这条维度上的珍稀食材，
专为杭帮菜正名，
江南菜在这儿得到了极致呈现。
这家店主打3款套餐，中式吃出法式的精致感，当然也能单点了~
江南传统文化与美食的共生
桂满陇·北纬三十度
📍世纪汇购物中心3层
30号才开业，让斑长提前带你们穿越江南，一探这条神奇维度的本味…
当然，为了留些神秘感，完整的菜肴还是要你们亲自去探索。
把风雅玩到极致的江南set
古法新作，道道美得像艺术品
遵循古人的分食制，每一道菜循序渐进，亦有江南人家“不时不食”的精致感。恍惚间像是穿越到了千百年前的江南小镇，极致风雅…
/
乾隆下江南最爱
Qianlong Lower Jiangnan Favorite
套餐价 358元
乾隆爷六下江南，不知道成就了多少网红美食，带货能力杠杠的。这份“万岁爷”吃货食谱当然是斑长的打卡首选。
【 迎宾茶酒 】
Usher Tea Wine
迎宾茶酒Usher Tea Wine
迎宾茶酒就尽显江南风情，咸茶或桂花冰酿选其一。
龙井、熏毛豆、野芝麻、陈皮做的咸茶，装在景泰蓝杯里，入口咸香浓郁。
据说，乾隆爷下江南，船沿运河而来，到了东塘普宁寺附近，乾隆突感身体不适，御医束手无策，只好向普宁寺方丈求救。
方丈冲了一碗咸茶，让御医带去给乾隆喝。乾隆喝了，果然觉得神清气爽，于是吩咐将咸茶列为御茶。
【 餐 前 】
Before Meal
苏打汁无核红提、杏仁酥
Red Grapes With Soda. Almond Cookies
苏打汁无核红提，一整颗放入口中咬开，会爆裂出带着红提清甜的气泡汁水，味蕾一下子被吊得很高。
【 前 菜 】
Appetizer
云腿野菜石榴包、青石板话梅小排、桂花老糖藕、醉翁熟虾，四道前菜都是江南人家里的味道，这场穿越大戏，渐入佳境。
【 汤 】
Soup
这碗被宋高宗“带货”的宋嫂鱼羹，用了更名贵的黄鱼代替了鳜鱼，更为鲜嫩爽滑、浓稠鲜美，又特别增加了微微辣的刺激感，让味蕾变得更加兴奋！
【 主菜（2选1） 】
Main Course ( Either-Or)
老杭州经典扣肉
Old Hangzhou Classic Cut Meat
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
——苏轼《猪肉颂》
传统扣肉做成小宝塔的样子，一整条根本不断。厚度均匀肥瘦相间，浓油赤酱的，试问什么样的钢铁意志才能克制住光盘的欲望啊！
绍式文火雪花牛肉
Slow Fired Snowflake Beef
国宴级别的文火雪花牛肉，用栗子酱做的“枫叶”点缀，颜值妥妥在线。
口感也大大超乎预期，炖得酥烂入味，酱香醇厚，可见大厨对火候的掌控老道。对了，盘子边上白色末状物竟然是白松露粉哦！
【 主 食 】
Staple Food
前段时间的《风味人间》，让秃黄油拌饭在吃货圈又火了起来。秃，音近似（tei），吴语方言，是“只有”或“独有”的意思。
“略硬的雌黄，绵润的雄膏，双剑合璧，直指人心。”
油滑鲜亮的秃黄油，淋在热气腾腾的米饭上，慢慢搅拌均匀，直到每一粒米上都裹满金黄，蟹的香味和米的香味交织，嗲~
/
珍味北纬三十
Treasure North Latitude 30 Degrees
套餐价 298元
虎跑山泉牛腱汤
Mountain Spring Cattle Tendon Soup
每天专门运来的虎跑山泉水，慢熬出汤，汤清但味鲜。放在小茶壶里现场倒入碗里，像冲泡一壶上好的龙井，仪式感十足。
倒笃蒸酒香梭子蟹
Pour Steamed Bouquet Portunus Crab
老酒入菜，是绍兴人生活里的重要一味。
热气蒸腾里，伴着酒香扑面而来，未尝已有三分醉意。趁热挟起半壳蟹，送进嘴里，酒气进入豪肠，膏腴肉美。
/
摩 登 江 南
Modern Jiangnan
套餐价 268元
黄汤松鼠桂鱼
Sweet and Sour Mandarin Fish
“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫。”
这道松鹤楼的传统名菜，创制至今已有二百多年。小鱼身裹着黄汤，入口酸甜微辣，层次丰富，让舌尖应接不暇。
雪花牛肉烩饭
Lobster soup boiled noodles with pot stickers
雪花牛肉裹着酱汁烩着米饭，浓油赤酱，像是溢出来的童年记忆，竟能吃出幸福感。
老佛爷都爱的宫廷级甜品
/
临安山核桃慕斯桃胶
Linan Pecan Mousse With Peach Gum
核桃、桃胶，一听就养生又养颜！山核桃泥的绵密香甜，桃胶清淡软滑，相辅相成。
/
桂花冰霜酒酿冰淇淋
Osmanthus Frost Wine For Ice Cream
桂花酒酿配上冰糕，入口香甜带有一丝酒香，软糯糯的小汤圆躲在酒酿泡沫下面，一道中式甜品就这样应运而生了~
那些江南宴里不容错过的经典
除了套餐，也能单点
/
| 东坡肉 |
大文豪的最爱，百年古法传承之制
说起杭帮菜第一个想到的就是东坡肉啦~这里的东坡肉，遵循古法，只用糖、酱、葱、姜四味调料，用文火慢炖4小时而成。
入口软糯香甜，肥而不腻，酥烂到一抿就能下肚~大文豪做起菜来倒也是颇有造诣啊~
/
丨吮指鸡爪丨
一天卖出2000+份的“镇店之宝”
一天卖出2000多份的“镇店之宝”，很多食客吃完一份念念不忘，还得乘着卖完之前赶紧打包几份回去吃！
店里有口大锅不断火地一直炖着，超级入味粘牙，轻轻抿上一口鸡皮就脱离骨头划入口中，酥烂得嚼都不用嚼上一口~
Shopping Mall里的江南小镇
除了美食，还搬了一整个“江南”过来。
新中式的装修，别致优雅。以后逛着商场，就能拐到“江南小镇”里吃顿美食，瑟意。
门口店招“桂满陇”三个字，是请了苏州一位老奶奶花了2个月时间绣好的苏绣。
屏风上的刺绣是工艺繁杂的双面绣，就连古书籍样式的灯盏都是特别手工定制的，造价不菲。每个细节都很走心了。
标志性的明档，竟然还有些西餐厅开放式厨房的意思，热气缭绕，又平添了份烟火气的亲切感。
神秘奇特的北纬三十度
杭帮菜最讲究的便是时令食材， 而当这条北纬三十度， 穿过江南，也成就了这里美食的灵魂。
桂满陇·北纬三十度，穿越中国北纬30°最具代表性的九个地区：千岛湖、富春江、新安江、天目山、杭州、京杭大运河、杭嘉湖平原、绍兴、钱塘江入海口，
把民间美食甚至餐席上的非物质文化遗产，带到了这儿。
北纬三十度的神秘景象，需要用脚步去丈量；而北纬三十度的美味及背后人与自然的故事，在这儿就能品尝、感受到了呢~
—END—
桂满陇·北纬三十度
地址：世纪大道1192号世纪汇购物中心3层
电话：021-50460615
营业时间：
工作日11:00-14:00 16:30-21:00
双休日11:00-14:30 16:30-21:00
4800元一顿的良设夜宴丨「彩虹面包」首登魔都