恢复家园必备技能！认识土

2017年美国慢钱大会的主题是：

土 壤 2017: 

把咱们的钱投回土地

在即将到来的Forested【美国面对面】微课中，我们会向大家分享美国慢钱大会的精华干货，包括揭示土壤与人体健康关系的研究发现。

所以，今天就先让我们一起补习一下

你所不知道的土壤知识！

我们总以为，

我们眼睛所能看见的便是这个世界的一切。

当你走在森林中，

感受树木带给你的疗愈感受，

却可能从未考虑过，

森林为什么不需要人为的

施肥、浇水，就会如此丰富？

是什么支持了森林？

直到最近，我们才知道，一勺健康土壤中所生活着的微生物，竟然比全世界人口总数还多！我们所吃的95%的食物，都来自土壤，是地表以下的那个我们看不见的世界——土壤生命世界——支撑着我们赖以生存的我们所看得见的地面世界——所有的植物、动物以及我们自己。

想要得到安全、健康的食物？那么，我们必须重新认识和善待我们脚下的土壤，通过恢复土壤健康来生产安全、高产和营养密集的食物，恢复我们的家园。

在回中国推动可持续农业与食物体系之前，我在美国华盛顿做国际食物政策研究，并在工作之余在一个森林生态农场务农。在那里，我见证了我的土壤生态学与生态农业学老师本杰明和林肯将一片经过350年烟草种植耕作、土壤严重退化的农田，在短短几年变成一个生机勃勃的森林生态农场。而这种变化的秘诀，就在于用生态农业和堆肥恢复土壤！

▲ 2010年8月

森林生态农场最初是一片350年烟草种植耕作、土壤严重退化的农田

▲ 2016年6月

利用生态农业和堆肥（最便宜、有效恢复土壤的办法），森林生态农场如今有着数千种具有食用、药用、建筑和生态价值的草木、动物和菌菇在健康的生态系统中繁盛生长，不需要人为灌溉或施加任何合成肥料或农药。

2017年4月，我有幸邀请我的老师——美国土壤生态学家、可持续农业教育家和实践者本杰明·弗里顿首次来中国讲学。我和他在北京、上海、杭州、福州做了多场生态农业、土壤生态学与堆肥培训与工作坊，向国内传播国际前沿的土壤生态学知识与堆肥原理和技巧。

志同道禾——中国生态农业公益助农服务平台，将他在北京小毛驴市民农园的讲座，制作成了土壤生态学与堆肥网课，用来惠及中国各地对生态农业、土壤和堆肥感兴趣的朋友。课程总长半小时，分为四个章节。您将会系统的了解国际最前沿的土壤生态学知识，理解堆肥背后的原理和方法。

让我们一起去重新认识我们脚下的这个土壤生命世界吧！

——主编：裘成

（可持续农业与食物体系的研究、教育和实践者）

本文于2017年5月26日

首发于“志同道禾中国公益助农平台”公众号

（注：裘成于2017年1-7月担任“志同道禾中国生态农业公益助农平台”主编）

课程介绍（2分钟）

+

第一章 你不知道的根系知识（5分钟）

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=b050739fo7z&width=500&height=375&auto=0

第二章 土壤微生物生态与植物（9分钟）

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=l0507t4q5u7&width=500&height=375&auto=0

第三章 土壤组成细节（7分钟）

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=d05072ra4c1&width=500&height=375&auto=0

第四章 堆肥的制作办法：冷堆肥与热堆肥（9分钟）

见文末顶置评论，获取视频链接

● 如果您是大众，欢迎学习第1-2章作为基础常识，并推荐给朋友。若您是对土壤和堆肥感兴趣，欢迎学习全部课程，并推荐给更多感兴趣的朋友。

 ● 如果您是新农人或农民合作社的成员，欢迎您和从事生态农业的同事或社员共同学习这份资料；

● 如果您是助农机构或地方政府，您可以传播这份资料供给当地的生态农业实践者学习；

● 如果您是从事自然教育或学农花园项目的老师，您可以学习这份资料后融入您的教学之中，培养孩子们对于土壤的认识，提升下一代的生态素养；

▲ 裘成和本杰明·弗里敦在北京小毛驴市民农园做可持续农业与堆肥培训与工作坊，2017年4月9日

为什么美国慢钱大会要聚焦土壤？

土壤健康和人体健康有什么关系？

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