素食| 辣妹子暑期最爱！剁椒藕带来咯~

宝宝瓜虽然是个山东女汉子

却受家里影响，从小无辣不欢

辣椒酱，剁椒，泡椒……

真是一年四季离不开

难怪有人说我，

虽然生在山东，

却长着湖北的胃

哈哈哈哈

每年夏天，赏荷花正当时节。

不过对湖北的辣妹子来说

还有一种特别好吃的东西上市了

那就是藕带。

藕带是什么？

藕带是藕吗？

恐怕好多小伙伴都没吃过这玩意

所以我要来介绍一下。

这个藕带，不是藕

但是它要是长大了，就变成藕了

藕带的口感和藕完全不一样

口感脆嫩甘甜，

吃起来可是倍儿爽口

非常开胃，大热天吃再适合不过了！

而且，立秋以后人容易秋燥

藕带又能清热润燥

夏秋之交的时候更应该多吃点~

藕带在《本草纲目》里叫做

“藕丝菜”，“藕蔤”。

它可以生食，

治霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒。

另外还能解烦毒，下瘀血。

不仅好吃，

药用价值也是杠杠的好~

今天咱就做一道

剁椒炒藕带！

什么？

你问藕带去哪买？

当然是大淘宝啦哈哈哈哈

我买的是洪湖出的新鲜藕带

你们自己去搜索吧，

3斤顺丰包邮哦！

藕带

剁椒

糖

白醋

盐

植物油

1

香菜切碎备用。藕带洗干净，掰成小段，泡水里备用。泡水可以防止藕带变黑哦。掰开的比切开的口感更好。

2

上锅，油热后先放入自己做的剁椒炒香，然后放藕段炒一下。炒的时间不能太长，嫩一点才好。

3

放糖，醋，盐，扒拉扒拉，撒上点香菜末，就出锅了！藕带本来味道就很鲜，简单调味就很好吃~

接下来再讲讲剁椒怎么做。

宝宝瓜的剁椒可是很有名

一次做一大堆

不一会儿就被小伙伴们抢光了

▼▼▼

| 自制剁椒 |

鲜红辣椒

姜

盐

白糖

1

鲜辣椒、鲜姜洗净，晾干水分。一定要晾干！玻璃瓶子也要洗净晾干。

2

辣椒去蒂，切段剁碎。姜也要剁碎。我放了很多姜，你要是不喜欢，不放也可以。

3

辣椒、姜、盐、糖放到一起，混合均匀。然后把它们塞到瓶子里去。封口，放在阴凉处，一周左右就可以吃了。

4

盐和辣椒的重量比例大概是1:10，糖比盐少一点，可以自由调配。总之盐用得越少，就发酵越快，酸味越浓。

因为藕带稍微寒凉，

我做的剁椒酱里有姜，

刚好中和了这份寒凉。

剁椒酱的用途特别广泛，

炒菜炝锅非常合适。

吃素吃不好的话容易体寒

所以炒菜时一定要放点姜

注意驱寒才是真理！

有了这款剁椒酱

就是辣椒和姜同时在哦。

味道好又方便，大家可以试试。

若是觉得剁椒费劲，

可以去大淘宝买一个手动打碎机。

满淘宝都是，方便简单省时省力。

通过食物，让我们的生活变得

简单方便，又充满幸福吧。

（部分图片来自网络）

我是宝宝瓜，

爱生活，爱美食，

是个美貌聪慧的小姐姐~

拥有国家营养师执照，

现在在知名风水师家里当童工（笑）。

！

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