餐饮 | 上海静安区强化餐饮污染源普查 夯实精细化管理基础

上海静安区强化餐饮污染源普查

夯实精细化管理基础

全国污染源第二次普查，虽然国家未规定将餐饮行业纳入普查范围，但上海部分区自我加码，将餐饮污染源纳入普查范围。通过专业机构开发的染源普查信息系统，建立餐饮企业污染源信息数据库。餐饮污染源普查信息系统详情可戳这里→餐饮污染源普查信息系统

作为上海的中心城区，静安区对全区餐饮行业的管理有着非常高的要求，从企业管理到补贴政策，多管齐下，更是创出了自己的“静安模式”——“第三方服务，政府指导监管”的油烟监管新模式。今天小E就带大家来了解下静安区的餐饮污染源普查进展。

餐饮污普五步走

静安区此次自选动作是为建立健全污染源信息数据库和环境统计平台，以此来推进餐饮管理更精细、环境决策更高效。静安区的餐饮普查路线主要分为五步：

静安区餐饮污染源普查路线

制定方案：对普查范围、技术路线、清查表格、调查方法、数据录入与审核、污染物排放量计算以及成果汇总等进行明确。

宣传动员：开展街镇环保培训，发动村居力量，做好前期动员和预填报工作。

清单填报：借助区大数据平台，联合市场监管、街镇等部门力量，梳理餐饮企业名单2842家，并按照清单进行扫街式入户调查工作。

审核保质：通过普查员互查、指导员审核、区级现场复核、统计数据对比等方式，核实数据完整性、规范性和正确性，同步做好质量控制。

数据分析： 对普查数据进行综合汇总分析。

经过连续多月的普查工作，静安区目前已完成几千家餐饮企业的系统填报工作，预计在近期将全部完成。

静安区填报企业列表

系统填报工作

在餐饮污染源普查信息系统中，静安区主要通过填报获取餐饮企业的基本信息（如企业名称、法人代表、社会信用代码、注册地址、坐标信息等）、生产和投入情况（如营业时段、日运营时间、营业面积、燃料使用量等）以及净化设施建设和运行状况（油烟净化设备、油水分离器等），建立餐饮污染源信息数据库。

基本信息：把握餐饮企业基本信息，建立区内餐饮企业基本信息库。

生产和投入情况：获取餐饮企业生产、投入情况，比较企业产能与排污情况关系。

净化设施建设和运行状况：统计餐饮企业净化设施安装情况，为后续的餐饮业污染治理提供数据支撑，制定方案推进餐饮业污染治理。

静安区企业填报内容

系统审核工作

通过餐饮污染源普查信息系统，静安区还实现了普查员、指导员两级审核制度，入户调查的指导员结合现场所见，对业主提供的信息进行辨别、审核后将企业信息进行填报，提交后系统自动将表格加至指导员审核列表。指导员根据经验以及实际情况对表格进行复审，审核通过的企业正式完成普查工作。

餐饮系统审核状态

在后续的普查过程中，我们还将继续关注各区环保餐饮污染源普查工作进展，并根据污普的结果和各区区情对餐饮污染源普查信息系统进行数据统计模块开发。

本文参考文章：

编辑：冯宇诗

猜您喜欢

往期精选历史文章

欢迎转载，敬请联系授权。