餐饮 | 城市居民住宅油烟治理探索案例

城市居民住宅油烟治理

探索案例

本文取材自微信公众号：江苏生态环境

原文标题：走进江苏气专项 | 城市居民住宅油烟集中收集治理案例

随着人民生活水平的不断提高，餐饮油烟污染问题也日益显现。为推动餐厨油烟污染（包括颗粒物和VOCs）的全面减排，在餐饮企业油烟深度治理趋近成熟的基础上，我国部分城市开始探索试点居民住宅油烟的污染治理。主要分为分散式治理和集中式治理两类模式。今天小E就为大家分享南京市的集中式治理模式。

南京市建邺区生态环境局以沙州街道银城西堤国际居民小区部分住宅楼为试点，对厨房油烟进行集中收集治理。此小区位于奥体新城核心位置，周边密布居民住宅群、学校、医院、党政机关单位、奥林匹克中心、产业园以及大型商业综合体等，人口密集度高。改造前，居民厨房排烟不畅导致相互串烟严重，油烟从公共烟道直排后，对周边环境及居民健康产生较大负面影响。

图1 改造前油烟直排（左），

改造后油烟净化处理后排放（右）

｜亮 点 工 作｜

01

案例为既有住宅油烟治理试点项目，建设资金由政府出资，设备清洗、维护、用电等费用纳入物业费中列支。

02

运用物联网技术联动政府、企业、物业、居民，对设备运行状态、排放指标等实施多方位、多角度协作监管。

03

利用住宅楼既有烟道，于烟道末端加装油烟收集系统，通过对居民住宅油烟实行三重净化（静态拦截+高压静电+活性炭吸附），减少油烟颗粒物、VOCs等排放。

04

集中统一改造、分布动态调控，可适应居民住宅油烟间歇性、波动性排放的特点，并进一步通过强化负压排烟，解决回味、烟道串烟、排烟不畅等问题。

｜技 术、经 济 指 标｜

01

油烟去除率≥95%，油烟颗粒物达标排放的同时，降低VOCs排放，具备高效除味功能；

02

出口油烟最高排放浓度≤1.0mg/m³、颗粒物≤5mg/m³、非甲烷总烃≤10mg/m³；油烟排放口设计超过建筑物高度（减少对居民的影响）；

03

对净化设备和风机进行减振和隔音降噪处理，避免共振、降低运行噪音。

｜社 会、环 境 效 益｜

厨房油烟抽吸后直接户外排放是造成城市空气污染的重要原因之一。目前家用吸油烟机更关注抽吸风量，兼具排烟和净化功能的家用吸油烟机产品种类少、价格高、创新不足，尚难在居民家庭中普及。

本案例通过在原有的居民住宅分布式油烟排放的基础上统一收集净化，可有效控制居民住宅油烟污染，实现良好的环境效益。同时通过强化排烟、异味去除等，在降低居民健康损害、提升人居环境等方面可达到较好效果，凸显出良好的社会效益。

编辑：林子吟

审核：张钢锋

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