只需40刀！纽约性价比爆棚的Omakase已横空出世！日本空运，刺身鲜爆！
暖洋洋的初春下午，美好的阳光悠悠然，俨然一副适合吃日料的样子。酱酱又来到了坐落于park slope的Ki Sushi。明明是在繁华的主干道上，店内却与门外大道的喧闹完全隔断，只听见安静的乐声，还有门内食客的小声交谈。整个人都跟着入眼的节奏慢了下来。
本期推荐
小花 -济南：Maguri Avocado, Grilled Black Cod
紫薇 -河北：Passion Roll, Grilled Black Cod（P.S. 每一道都超好吃！！！）
Ki sushi的食物，“盲选都不会踩雷”。首先是一道Yellowtail Carpaccio，采用鱼生，西柚，芥末牛油果酱以及特制柚子酱油点睛。黄狮鱼是日本富士山县的特产，鲜嫩的口感让它成为很多人吃刺身和寿司的必定选择。
小清新而又活泼的口感唤醒了舌头，柚子酱油的一点酸刺激味蕾分泌出大量口水，鱼生轻薄而富有韧性。
芥末的辛辣中和了牛油果的肥厚，口感又因为食材的新鲜而更加完美。此刻还没有吃完，已经在期待下一道菜。
如果说第一道starter是精致，第二道菜只能算作精致plus。Maguro avocado，大片肥厚的吞拿鱼腩，新鲜牛油果衬底，酱油点睛，再加上山顶的一丛芥末鱼子酱，只是用眼睛就可以丈量出它有多好吃。
吞拿鱼腩是鱼腹靠近鱼皮的部位，脂肪含量丰富，鱼的肌理也富有层次，因而对寿司师傅的刀功要求极高。这片片入口的Toro滑嫩而不腻，与牛油果一起融化在嘴里，鱼子酱爆开的鲜咸又与之完美结合，巴适！
接下来，师傅用几道当日新鲜且超值的omakase升华了我们的灵魂，10Pcs只需要$40刀！超级平价，超值有没有！
第一道是鲷鱼寿司，鲷鱼又叫做加吉鱼，肉质细嫩，味道可以说是异常的鲜美。最佳食用方法当然是刺身，鲜美鲜嫩的鱼柳入口的那种感觉让人回味无穷。但如果没有一把好刀没有正确的切割方法就会让美味大打折扣。
师傅上下翻飞熟练的动作，一片片鲜白的鱼生如魔术般变成了可爱的寿司，入口如果冻般的温暖口感，胶质十足的鱼肉糯糯的包裹着富有嚼劲的米粒。清甜的酱油提升口感，口腔被鱼肉的鲜嫩和米香填满了。
接下来是经典Yellowtail黄狮鱼的鱼片切割。采用的是从刀根到刀尖的拉刀法，要一刀到底，动作要麻利。光是看师傅的动作已经满足身心。寿司上桌后，鱼生上面点缀了墨西哥辣椒和酱油，入口鲜嫩带一点酸爽，回味的辛辣又带走了可能的鲜腥。雪白微微透明，看得见纤维和脂肪的肉质细致嫩滑且清淡，丝丝入味。
吃鱼生的文化不是日本人开始，反而是中国人。在日本，白鱼生是高贵的象征，例如鲷鱼。关西地区喜欢的白色鱼肉中就有鲷鱼。它肉质细致嫩滑且清淡，除了刺身之外，还可以采用红烧、煨汤等方法烹饪。盛大宴会中都有鲷鱼的身影，因为它寓意吉祥。
接下来的蓝鳍金枪鱼，因为上面的Truffle Sauce黑松露酱成功吸引了酱酱的注意。鲜红的厚切鱼片，一点点青葱解腻。
一口咬下去光是鱼片的厚度和新鲜程度就已经令人乍舌，肥美的金枪鱼紧致鲜美，再加上松露的香醇，混合在一起的味道在舌尖流连忘返，就好像一趟味蕾的过山车。
Isaki石鲈寿司, 鱼肉白皙透明，口感清爽，肉质柔软有弹性。三线矶鲈肉质鲜嫩细滑，有种特殊的香味。夏天是吃石鲈的最佳季节，此时的鱼肉最为肥美，适合刺身，盐烧，日式红烧，中式的做法当属酱油水和姜丝清汤。
看得见清晰纹理的鱼肉上点缀了豆腐和鱼子酱，口感十分独特。轻舔一口豆腐酱，鲜咸的口感透出清新的豆香，鱼子酱的浓郁也与之相得益彰，不禁佩服厨师对食材的精彩把控。
Baracuda日本金梭鱼寿司端上来的时候表皮还因为烤过而微微翘起，透着焦香的寿司混合着米饭的香气，一下子蔓延在午后的阳光里。
新鲜鱼肉的油脂含量丰富，做刺身时经过轻微炙烤，油脂渗出，鱼皮酥脆，香气四溢，也适合油煎和日式红烧。表皮炙烤过的鱼生透着焦香，内里鲜嫩多汁，与米饭一起大口吃下，酥脆的口感唇齿留香。
接下来出场的是Ora King Salmon三文鱼寿司，橙色的厚切三文鱼片软糯嫩滑，从新西兰空运而来，鱼生上面依旧是鲜咸清香的豆腐酱，为肥润的鱼生和香糯的米饭平添一丝风味。在最上方招摇的翠绿海苔丝不仅在颜色上添砖加瓦，也在味觉上增加了海苔的酥脆和独特的咸香。
接下来这道集颜值与美味于一体的寿司又把酱酱带入了另一个高潮，里面放了海胆、大颗鱼子酱和金枪鱼腩肉。
金枪鱼腹部碎鱼腩肉混合海胆和鲜咸鱼子酱，带有大海和鱼脂的混合香味，又有鱼子在口中蹦跳着爆开，一口满足！
与高级日料店不相上下的食材搭配和新鲜口感，Ki Sushi却有无与伦比的性价比。整道Omakase包含10 piece 刺身和寿司的组合，只要40美元！
Grilled Black Cod
鳕鱼是海鲜爱好者心头的白月光，银鳕鱼入口即化，肉质很细腻，具有独特的清香和鲜味。鳕鱼用油煎熟之后有肉香味，吃起来口感较油腻；而店家巧妙运用了Grill这一做法，完美保存了鱼肉的鲜嫩多汁。
点缀海草沙拉和杨梅汁，完全去除鱼脂的油腻。用筷子夹起的鱼肉纹理分明，紧致的肉感之间流淌着充分的油脂，鱼肉鲜嫩弹牙。
压轴的寿司，老板端来了Passion Roll 微辣的鲜贝和爽脆芒果在内，外表裹满了三文鱼牛油果还有鱼子酱。店里的三文鱼都是新西兰空运来的Ora King Salmon，软滑鲜嫩，入口即化。
入口先是鱼生和牛油果的肥厚滑嫩，接着尝到鲜贝特有的嚼劲，最后是芒果的酸甜爽口。这一口的满足，值了！
另外一道Angel Roll，大块的吞拿鱼肉和牛油果被包裹进三文鱼片、牛油果和肥厚的鳗鱼里，是不是光听搭配就已经是满分寿司了？
一大口下去，被满满的鱼肉惊艳到说不出话。肥厚的鳗鱼、爽滑的王鲑三文鱼，满嘴的肥美，舌头所到之处都是柔软的触感。
顶端的细碎鱼子酱还适时滑进舌头，在鱼肉和牛油果肥美的间隙弹跳，仿佛一口吃到了北海道的春天。
店内的环境简单而优雅，大块的鱼肉在柜台后十分吸睛。Ki Sushi的店内大部分深海鱼全部空运自日本，三文鱼空运自新西兰，食材的新鲜保证了完美的口感。酱酱去的那天天气晴朗，又很凉爽，从Q线的7 Ave站下来，鸟儿鸣唱，路边还有乐队演唱，让人觉得特别幸福。仅仅走一个路口就来到了Ki Sushi。
店内装潢简单又充满现代日式的美感，超多的sake selection让人眼花缭乱，喜欢品酒的小伙伴可以请店员为你搭配推荐哦～
“Ki”在日语里是永远年轻的意思，代表了老板对健康生活、健康饮食的向往，所以也特别注重食材的新鲜。
店内装修现代，实木桌椅，塑造了一种禅意。又不乏现代气息，很适合晚上约会。
室内隔音特别好，丝毫听不到外面喧扰的车流，直到走出这间餐厅，才又听到外面的一切，仿佛重回凡世。
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到Ki Sushi消费即送一壶温烧酒
活动时间
2019/4/8-2019/5/8
店铺信息
Ki Sushi
■：282 Flatbush Avenue Ground Floor, Brooklyn, NY 11217
℡：(718) 230-1381
$：25-50
*：午市12:30-14:45 晚市17:30-22:30
撰文 | 小花
摄影 | 紫薇
编辑 | 室友
商业合作
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