寻味松湖 | 在横沥，没有一只牛能全身而退！

盛夏已退，秋意如画

夏日的燥热逐渐褪去

秋日缱绻

微凉的气候总是外出游玩的好时机

11月2日至4日

2020粤港澳院士峰会

暨第六届广东院士联合会年会

将在松山湖召开

超百位顶级学者专家将聚首松山湖科学城

为了让院士们感受这片热土的魅力

结合“松山湖功能区

十大提升统筹发展行动计划”

关于强化功能区文体旅游发展的工作要求

乐享松山湖特推出寻味松湖特别篇

寻味功能区系列宣传报道

通过图文视频的方式展示一园九镇

特色本土美食文化和人文风情

本期寻味松湖特别篇

让我们一起走进“百年牛墟”横沥镇

在横沥，你可以

体验独特的牛墟文化

回忆民间风俗

品尝地道美食

在民间

有这样一个打趣的说法

在横沥，没有一只牛能全身而退

从侧面表达了

“牛”对于横沥美食、文化的重要性

“牛”美食没有一只牛能全身而退

横沥人有多爱吃牛？

作为“烹牛专家”

横沥人擅长以牛为食材

烹饪各类美食

蒸全牛、烤全牛让人“食过返寻味”

横沥人的聚会

首选总是一顿“牛”宴”

横沥牛庄有100种吃牛肉的方法

你可以把牛从头吃到脚，从里吃到外

从全牛宴、到火锅

从炭烤牛肉到独创用牛肉制成面条

手打牛肉丸、烤牛肉串

牛叉烧包、牛杂焖锅...

传统美食一起寻味横沥

除了“牛”美食

炸油糍、红团、咸丸

糖不甩、芋头糕、大包、云吞面

也定能让你

感受东莞特色美食的魅力

没想到吧？居然还有这么多美食深藏在横沥小姐姐还为大家找来了美食地图跟着打卡准没错！

横沥牛墟广东省级非物质文化遗产保护名录

一说起牛

小伙伴们的第一反应

大概都是餐桌上的牛肉

或是草地上的牛儿

并无什么特别之处

但横沥却把“牛”打造为特色品牌

横沥牛墟已入选

“第四批广东省级非物质文化遗产保护名录”

是全国目前有名的

四大活牛交易专业市场之一

作为横沥牛文化的发源地

有着四百年发展历史的横沥牛墟

依旧人潮涌动，活力无限

知多D：《东莞市志》载：横沥牛墟源于明末，与三水西南、鹤山沙坪、陆丰并称为广东“四大牛墟”。横沥牛墟以耕牛交易量大，经营时间长而闻名远播。过去每逢农历以三六九为尾数的日子，广东各地客商、农民云集横沥，参加耕牛交易墟市。广州火车站曾安排一趟专列开往横沥，方便人们前来趁墟。

现今的横沥牛行占地面积8万平方米

建筑面积2.98万平方米

是华南地区规模最大、历史最悠久、

环境最优美的活牛交易专业市场

年交易量超过10万头牛

横沥牛墟见证了横沥商贸繁荣历史

百年牛墟在时代大潮中焕发新的生机

成为横沥镇

乃至东莞光彩夺目的一张文化名片

百年牛墟风情节亮眼的文化卡片

横沥镇每年都会举办“百年牛墟风情节”

传承和发扬牛文化

牛墟已成为横沥镇

乃至东莞光彩夺目的一张文化名片

每年，风情节都以“牛文化”为主题

几十项“牛”活动穿插其间

深受市民喜爱

今年， 横沥镇2020百年牛墟风情节

将于11月1日隆重开幕

牛墟风情节策划了4大版块共37项活动

感兴趣的朋友千万别错过！

其中，金牛公园、一河两岸

为活动核心主会场

通过挖掘本土特色的文化活动

开展横沥百年牛墟暨粤港澳非遗墟市

横沥善行公益健步活动等系列活动

风情节上还有各式美食

等你一饱口福

△往年风情节照片

小姐姐这就附上

2020百年牛墟风情节活动安排表

跟着安排表去寻味，好吃又好玩！

舞草龙传统文化活动

横沥镇民风淳朴

保留了较多的民间习俗

舞草龙是其中一项

舞草龙在横沥迄今传承了370多年

每年的农历八月初一至八月十五

村民都会自发地舞起草龙

唱起舞草龙歌谣

祈求风调雨顺，幸福吉祥

舞草龙一般是15岁以下的小孩游玩

每条草龙大约只有2到3米

3至6个小孩握住由竹子做成的龙脚

边唱草龙歌、边到家家户户拜门

孩子们穿街过巷

一群打着纸灯笼的孩子

跟着草龙群后面热闹

五彩缤纷的画面穿越在小巷

格外有气氛

乐享松山湖今日话题下一期寻味功能区你希望看到哪个镇街？小姐姐在留言区等你哦

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出品：松山湖融媒体中心来源：综合横沥镇宣教文体旅游办、东莞阳光网、影像莞、莞香花开、文化莞家编辑：Duang责编：天天、Duang

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