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警惕!病死率超过50%!很多人爱吃
夏季来临
爱“嗦粉”的小伙伴们
要注意啦
武汉市疾控中心食品安全与营养卫生所
副主任医师伍雅婷提醒
河粉、肠粉、粿条、凉皮等湿米粉
以及泡发的银耳、木耳等食品
在高温潮湿的天气下
容易受椰毒假单胞菌污染
而产生米酵菌酸毒素
这种毒素到底有着什么样的破坏力
需要注意的是,泡发后的银耳、木耳没有及时食用,长时间放置在高温潮湿环境中,细菌严重滋生,也会导致米酵菌酸毒素中毒发生。
不要制作、食用酸汤子等发酵面米的高危食品,银耳、木耳应即泡即用,不食用浸泡过久的黑木耳或银耳,保持食物材料新鲜。 从正规渠道购买食物,购买河粉、粿粉后应及时食用,建议当天吃完。 谷物食品储藏于阴凉通风环境,注意防潮、防霉变。 有不适症状要及时停止食用可疑食物,尽快催吐,及时就医,洗胃和护肝等临床治疗措施。
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来源/人民网科普综合沈阳网、长江日报
责编/宋文珍 本期编辑/李慧博 卢越(实习生)
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