永辉生活后，24小时的超级物种来了！
24小时这件事，永辉要做到底！
“解决最后一公里”很火，于是24小时、店铺智能、线上点单线下到货等诸如此类的新型店铺成为经营主流。
今年6月，永辉开出了第一家24小时的永辉生活便利店，一经开出，便成为人们焦点。
同时，7月7日，被视为新业态的“超级物种”万象城店也将试水24小时经营。
据永辉相关人士介绍：
“永辉生活24小时便利店开业当天，最早的客人从早上5：30就开始排队，年龄层大约在45~60岁，并持续到下午16：30左右。到了17：30左右，店内的年轻人客群居多，年龄层大约在25~40左右，并持续到深夜1：30。”
那么，永辉生活和超级物种的24小时，是怎样的呢？
目前，永辉生活在上海拥有47家门店、北京2家、福州2家、重庆1家。今年6月份开业的福州永辉生活，是其全国首家24小时门店。
■ 定位：客群+产品
在产品上，永辉生活24小时便利店定位生鲜蔬菜型便利店，客群定位在社区和白领层级，针对这一客群，店内突出设置了“休息区”，高脚凳和长桌子，方便消费者社交与用餐。
换言之，永辉生活主要提供家庭日常生鲜购物，白领闲暇生鲜补充，以及所有人群每日对当季新鲜水果的需求。
此次选址也是在福州万科广场，这里集合了CBD商场＋办公楼+高端小区，店内拥有800个 SKU，面积130㎡。
与其他便利店不同的是，永辉生活除了售卖零食和日用品以外，还增加了水果、蔬菜、冷冻鱼肉、中外名酒、个护母婴等产品。
其中，店内也增加售卖了超级物种的部分自营商品，比如，鲑鱼工坊的三文鱼、盒牛工坊的牛肉等等，以冷冻保鲜包装进行贩售。
■ “一公里”服务，线上线下立体化门店
永辉生活的便利店内有两个“一公里”的智能体现：
➀ 店内：在永辉生活的店内，陈列出一块电子触摸屏幕，可在屏幕上了解门店的商品活动；店内所陈列的商品都配备二维码，可以通过扫描二维码或商品条码直接在永辉生活APP下单购买。
同时，结账时，也有电子自助收银机作为顾客快速买单的方式。
➁ 店外：永辉生活APP全网绑定，可在线上点单送货到家，产品也均是永辉自己配送。
值得一提的是，永辉生活APP囊括了永辉旗下的超级物种、Bravo永辉超市、永辉生活便利店等子品牌。
在APP上，这些品牌的商品都能买到，从这也看出，永辉生活目前做的这些动作，基本都是向年轻和白领客群靠拢。
■ 私“客”定制，根据顾客需求孵化产品
根据门店的选址不同，永辉生活的产品也会根据客群做出调整。永辉内部人士将其称之为：应顾客需求孵化产品品类。
据介绍，店内的进口和国产商品各占50%，如果有些门店靠近白领客群，进口占比提高至55%。品类选择上，休闲零食、饮料、酒类的进口占比更多。
- 小编有话说 -
如果说永辉这次打造的24小时便利店是一种全网新零售策略，不如说它在时间、空间和品类上做出了新尝试。它着重体现的是生活、社交、社区、生鲜蔬果，最后由便利店超市的终端形式来呈现。
时间上，突出快！这个快并非只是24小时全天候所带来的优势，还有他们每天都推出新商品，通过新商品和活动抓住消费者眼球，刺激其消费。
空间上，便是大家常说的“最后一公里服务”，永辉通过线上APP和线下送货的体验，来完善市场全渠道的布局。
品类上，区别于传统便利店的区域和品类分配，虽然目前没有推出熟食，但增加了冷冻鱼肉类、水果和蔬菜等。这也许是新型便利店品类创新的一种尝试。
永辉·超级物种的微信号上说：“一个城市有多温柔，就要去看看它是如何对待活在深夜的人。”
这是他们向大家宣布超级物种万象城店即将升级为24小时开放经营的文案内容。
具有600㎡的超级物种万象城店选择升级为24小时，是源于其在今年5月1日开店后，短短2个月，就发现了线上订单数据占比较高的现象。
其中，永辉生活APP和饿了么分别占比85%和15%，线上目标达成率达到150%左右。
这样快速增长的数字，让超级物种想尝试24小时的经营模式，这种模式体现在线上和线下。
线上则是24小时配送，采用永辉物流配送，且白天配送人员规定在20~25人，超过23点，则是10人配送。
在产品和品类上，除了超级外卖在晚间市场不提供精致盒饭外，其商品零售、麦子工坊、鲑鱼工坊、盒牛工坊都是24小时线上线下经营开放。
这种24小时经营的模式，有助于超级物种吸引更多固定的客群到这里长期消费。
- 小编有话说 -
在商业模式升级的当下，24小时经营虽然算不上什么很大特点，但对于一个传统超市来说，将单一的零售转向如今超市+餐饮，以及与其他便利店产品品类不同的新零售模式。
从超级物种这一层面来看，目前市场上，支持24小时配送的餐饮基本没有。
在零售层面上，线上线下也能起到相互引流的作用。这个作用在于，拉动消费群体的复购率和品牌忠诚度。
对于24小时开放的问题，也有人质疑，水电费、人工、物流的成本会相对增大。
但对于这一成本的增大和客群稳定、客流增大、品牌粘稠度增强相比，永辉一定会注重客流、客群以及品牌的粘稠度，因为这些带来的长远收益要比小小的水电费和人工来得更多。
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作者 | Barbara 图片 | 永辉超市
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