蜜雪冰城，弃卒

点击蓝字

关注我们

”

1月16日，“蜜雪冰城回应放弃瓶装水业务”相关话题登上微博热搜。蜜雪冰城回应相关媒体称，目前瓶装水业务确实已经停止，还没有接到是否重新开启的相关通知。相比于现制茶饮业务，蜜雪冰城的瓶装水业务鲜有相关动态，消费者的关注度较低。

有业内人士认为，蜜雪冰城此次放弃瓶装水业务，能够使其更加专注于主业的发展，提高经营效率和盈利能力。从长远来看，蜜雪冰城放弃瓶装水业务会更有利于后续的发展。

放弃瓶装水业务

在该热搜下，大多数消费者对于蜜雪冰城出过瓶装水业务表示惊讶。有不少网友在该热搜下面评论道，“看了热搜才知道蜜雪还有瓶装水”、“根本不知道还有这个产品，冷不丁拿出来像是套牌的”。也有网友评论道，“既然进了奶茶店，为啥还要喝矿泉水”。

事实上，蜜雪冰城早已踏足瓶装水业务领域。天眼查显示，蜜雪冰城股份有限公司曾申请多个瓶子、瓶贴、箱子等瓶装饮料相关外观专利，涉及“雪王爱喝水”“大雪王”“雪王霸汽”等产品，当前专利状态均为已获授权。

2022年12月，蜜雪冰城通过官方公众号推出旗下瓶装水品牌“雪王爱喝水”，定位是饮用天然水，正式开启瓶装业务的布局。2023年4月，在第108届全国糖酒会上，蜜雪冰城发布新品瓶装气泡水“雪王霸气”，有白桃樱花、香橙、盐渍话梅三种口味。“雪王霸汽”气泡水的亮相是蜜雪冰城对瓶装水业务的进一步布局。

价格方面，蜜雪冰城的瓶装水延续了其现制茶饮业务性价比高，价格低的特点。380ml规格的瓶装水零售价为1.5元/瓶，550ml规格零售价为2元/瓶；气泡水“雪王霸气”480ml规格零售价4元，与市面上价格普遍在5元-6元的气泡水更便宜，价格优势显著。

盘古智库高级研究员江瀚认为，蜜雪冰城的品牌定位是年轻化、时尚化、健康化的饮品连锁品牌，而瓶装饮料市场的定位和消费者群体与蜜雪冰城的品牌定位可能存在差异。停掉该业务可以更好地聚焦品牌定位，提升品牌形象和市场竞争力。

现如今，蜜雪冰城淘宝旗舰店已暂停售卖瓶装水系列产品。蜜雪冰城“雪王爱喝水”的小红书官方账号以及抖音官方账号在2023年10月就已停止更新内容。其抖音账号曾在2023年10月12日回复评论，称“彻底下班”。

“内卷”的瓶装水市场

目前，我国瓶装水的市场集中度较高，农夫山泉、怡宝等品牌占据了瓶装水市场的半壁江山。尼尔森统计的数据显示，目前我国瓶装水行业CR3行业集中度、CR6行业集中度分别达到57.9%、80.5%，农夫山泉、怡宝、百岁山、康师傅、冰露和娃哈哈占据了八成份额。

此外，由于消费者对于饮用水的习惯性消费，更倾向于购买熟知的饮用水品牌，导致新兴饮用水品牌的市场认知度较低。在价格方面，农夫山泉、怡宝的饮用水一直坚持2元价格区间，蜜雪冰城的饮用水并不占据很强的优势。

蜜雪冰城入局的气泡水市场，现如今也处于“内卷”的状态。

观研报告网发布的《中国气泡水行业发展现状研究与投资趋势调研报告（2022-2029年）》显示，近些年来，气泡水企业进入发展高峰，跨界入局的企业也逐渐增多。除了元气森林品牌之外，传统饮料巨头如农夫山泉、娃哈哈、百事可乐等品牌也强势入局气泡水赛道，使得市场竞争加剧。

企查查数据显示，我国气泡水相关企业现存2040家，近几年每年的新增注册量维持在上百家，2019年和2020年新增量更超过500家。

有业内人士曾分析称，目前市面上的气泡水同质化比较严重，整体上缺乏创新点，不能有效地吸引年轻消费群体。

气泡水似乎已进入发展瓶颈期。相关资料显示，截至2023年5月的12个月，含气饮料在总体饮料（包含碳酸饮料，功能饮料，包装水，即饮咖啡，即饮茶和碳酸饮料6大类）的销售额占比下滑，低于两年前同期的水平。其中碳酸饮料下滑明显，截至2023年5月的12个月，在总体饮料中的销售额占比为22.2%，而相比两年前这一数字是23.0%。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，整个饮用水市场已经进入了一个垄断的节点，蜜雪冰城放弃饮用水项目是非常明智的。蜜雪冰城现在的品牌力、产品力、渠道力以及供应链能力都非常强，也能支撑其未来的可持续发展。

实力带来“底气”

凭借广泛的市场覆盖率以及销量业绩，蜜雪冰城在新茶饮品牌中是出类拔萃的存在。

1月2日，蜜雪冰城向港交所递交了上市申请，这个坚持低价策略的新茶饮品牌向公众展示了其强大的运营实力。

蜜雪冰城招股书显示，蜜雪冰城在国内已拥有超过2.9万家门店，是国内数量第一的现制茶饮品牌，门店数接近行业第二名至第五名之和。同时在海外开设约4000家门店，成为东南亚市场排名第一的现制茶饮品牌。

依托于门店数量优势以及6元-8元的产品均价，蜜雪冰城的产品销量在行业内名列前茅。

蜜雪冰城的招股书中显示，按出杯量计，蜜雪冰城的冰鲜柠檬水、新鲜冰淇淋和珍珠奶茶是中国现制饮品行业销量最高的三个单品。其中，蜜雪冰城的销冠“冰鲜柠檬水”售价4元，在2023年前9个月共卖出了9.13亿杯；根据灼识咨询报告数据，中国每10杯鲜制柠檬水中有超过8杯来自蜜雪冰城。据蜜雪冰城招股书披露，从出杯量数据来看，蜜雪冰城已经是中国第一、全球第二的现制饮品企业。

从其业绩表现来看，招股书显示，2022年以及2023年前9个月，门店网络分别实现约300亿元、370亿元终端零售额；分别实现136亿元、154亿元的收入，分别同比增长31.2%、46%；净利润分别为20亿元、25亿元，分别同比增长5.3%、51.1%。2023年1月-9月，蜜雪冰城饮品出杯量约58亿杯。

停掉瓶装水业务能够让蜜雪冰城的业务结构得到优化，进而提升企业价值。江瀚指出，蜜雪冰城停掉瓶装水业务可以使其能够更加专注于主业的发展，提高经营效率和盈利能力。此外，停掉瓶装水业务还能够优化蜜雪冰城的供应链管理。“瓶装饮料业务需要庞大的供应链支持，包括采购、生产、物流等多个环节。停掉该业务可以优化蜜雪冰城的供应链管理，降低成本和风险。”江瀚对《消费钛度》表示。

往期内容回顾