世界美食之都13家红榜推荐，献给挑剔的你
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世界美食之都13家红榜推荐，献给挑剔的你
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本文原创作者：犀牛儿
发布公众号：Fruity
顺德的好吃，已经成为了一个共识。「舌尖上的中国」、「寻味顺德」、「老广的味道」等一系列美食纪录片，把顺德人的对吃的精雕细琢展现得生动且诱惑，让每个吃货的心呐，也跟着蠢蠢欲动。
吃顺德，极考验战斗力，最怕人少点菜难。为了拔下这颗老草，于是组上8人团浩浩荡荡地出发啦！
3天吃了20多家店，近150道菜肴的战绩，人均花费才1000，性比价高得让人幸福感爆棚！回来的行李箱里，还装满了各种食材水果，把顺德的幸福味道带回家。
非常推荐高铁出行（杭州-广州南），周五晚上出发周一晚上返回，在高铁上过夜，只需请一天假，一点都不耽误时间。
PS：第一次坐高铁的卧铺，体验非常好，座位宽敞干净，还会发餐食和拖鞋。可以考虑打个高的，去顺德过周末哟～
🥥哈哈的犀牛Jio
“可以变胖，但不可以拒绝美味”
顺德路线
大良是顺德的中心街道，住宿也选在了这里，虽网红店扎堆，但很多并没有达到预期；容桂的整体满意度都很高；陈村在北面，偏远一些，离广州南更近，适合最后一天返程去。
为了帮大家排雷，我把吃过的店都列了：
非去不可的5星推荐用5张图篇幅介绍；
值得一去的4星推荐用4张图介绍；
可去可不去的3星推荐用3张图介绍。
现在坐上Fruit Bus，跟我一起出发吧。性子急的朋友，可以拉到最后直接看排雷后红榜推荐！
大良
1.香云轩
如果只吃一家早茶就选它
在顺德的3天分别吃了3家不同的早茶，毫无疑问，香云轩是最优秀的！餐厅位于酒店内，3楼4楼均有座，菜品一致，区别在于4楼环境更好私密性更强，茶位费也会贵一点。
茶水添得及时，上菜快撤空盘也快，是在顺德不多见的好服务，吃得十分舒心。
咸水角是广东的一种传统点心，粘糯的粉团夹着咸甜味道的馅料，经过炸制，外皮金黄香脆。
水牛奶做的蛋挞，口感略有不同，挞液香浓纯粹不甜腻，挞皮酥而松，口口掉渣。
竹荪腐皮素卷：腐皮之下包裹着滋味丰富的蔬菜，表面淋着芡汁锁住温度，很家常很鲜美的味道。
状元及第粥：粥里料满满，嫩嫩的猪内脏，丝毫没有腥臊气。
地址：清晖路25号香云纱园林酒店
营业时间：7:00-14:00；17:00-21:00
2.龙的酒楼
半自助式的传统酒楼早茶
龙的酒楼属于比较传统的酒楼，喜庆的样子，感觉参加了一场喜宴。
他家点菜是半自助式的，需要自己去点心台取然后让服务员划单。点心十来块一份，百香果奶冻、椰汁糕、伦教糕、叉烧包……看着实物，很容易有all in的冲动～
潮州粿、菠萝包、豆沙包非常赞，拿了好多盘。
地址：大良近良路6号
营业时间：7:00-14:00；17:00-21:00
3.大头佛
服务不在线
吃了龙的酒楼和香云轩后，迷恋上顺德好吃又便宜的早茶。在酒店前台的推荐下，步行来到大头佛。
大头佛不设茶位费，但每个人必须要点一种茶，其实跟收茶味费也没差。但他们家是需要自己泡的，我们人多要求多给几个壶和公道杯，回答说不够用，最多再给我们一个。看到本地人泡茶吃点的悠闲样子，人多的我们显得手忙脚乱。
菜品口味没毛病，那个萝卜糕和Plus版的菠萝包难忘。但服务真的很有问题，我们有好几个菜做好了放在出口菜，过了很久都不给我们上。乳鸽凉了，云吞面驼了。
地址：清晖路新世界中心商场1层
营业时间：7:30-24:00
4.欢姐伦教糕
伦教糕和古法炒鱼面必点
走在步行街上，看到店里食客一直不断，所以加餐又吃了一顿。欢姐伦教糕是伦教糕这一传统小吃的代表，对比了之前早茶时吃的，这家不会那么甜，发酵的酸香更浓些。
古法炒鱼面是我们最喜欢的一道，鱼肉含量多，和韭菜苗炒后，去腥又增香，吃起来又弹牙又入味。
每桌必点的三味鱼是大头鱼的三种做法，下面垫着是陈村粉。温腾上桌，吃起来刺多有腥气，新鲜感不足，让人怀疑是提前蒸好备着的。排场是大，口味并不好，点伦教糕和古法炒鱼面就可以啦。
地址：果栏路45-47号
营业时间：8:00-21:00
5.细妹五香牛杂
网红店不值得
老远就看到排队的长龙，价格有30、40、50三个档，以顺德的物价来说，这个网红小吃店，价格略杀猪。
牛杂以牛肚牛肠为主，煮得软糯，底下铺的是油豆腐。味道跟平时吃得不太一样，也不像五香味的，浓甜红汤汁。因为甜最好蘸一下辣酱，比较解腻。又贵又要排长队，不值得不值得。
地址：大良华盖里直街信发楼3号铺
营业时间：11:00-20:00
6.黄连大头华烧鹅
贵但是好吃啊
因为寻味顺德，大头华已经成为游人必打卡的网红店。当地人对此不屑 ，因为烧鹅在顺德是很日常的食物，他们有更多高性价比的选择。比如菜场几十就能买上，而在大头华一只烧鹅要480元。
忽略价格，大头华的烧鹅确实好吃的。烧鹅皮最为精华，皮脆而不趴，油脂烤得正好，原汁没有过多香料味，都是鹅肉的香气。后面有在别的餐厅点烧鹅，和大头华的差距还是蛮明显的。
除了烧鹅，叉烧拼鹅肝也值得一试。鹅肝略普通，不似潮汕的粉鹅肝弹滑，但组合上油润的叉烧，就是1+1>2的味道。
地址：凤城食都店 滨河路1号凤城食都2号楼
营业时间：11:30-14:00；16:30-20:00
7.大润龙眼炸猪肉
龙眼原来是个地名
龙眼炸猪肉听起来感觉很特别，以为和龙眼有什么相关，其实龙眼是一个地名。猪肉8块钱1串，切成薄片，肥瘦均匀相间。
炸好的猪肉比平时的里脊肉口味更嫩些，排骨偏甜了一点容易腻。炸馄饨是最好吃的，外观像春卷外皮酥脆不油，里面夹有韭菜、玉米等蔬菜。
地址：凤城食都店 滨河路1号凤城食都2号楼
营业时间：11:00-22:0
8.民信老铺
为椰皇炖奶打call
凤城食都可以一口气打卡大头华、龙眼炸猪肉、民信老铺
民信的椰皇炖奶太好吃了，椰香浓郁自然，椰子植物油脂与水牛奶动物油脂的融合，吃完再挖一些嫩嫩的椰肉，很完美～
姜撞奶第一次上的没撞好，整个稀的，与服务员沟通后不情愿地给我们换了。
双皮奶整体偏甜，不能吃甜的朋友吃不了几口。另外点了红豆双皮奶，红豆味道很重喧宾夺主，掩盖了双皮奶 ，不推荐。来民信，点个椰皇炖奶就可以啦。
地址：凤城食都店 滨河路1号凤城食都2号楼
营业时间：9:00-23:00
9.欢记牛乳牛奶
可口可乐主题咖啡厅
金榜街是条神奇的街，走在巷子里不是算卦看风水的，就是卖水牛奶的。
我们在前面买了别的水牛奶喝，结果非常失望，有种奶粉冲泡感。到了欢记继续尝试了水牛奶，味道稍微好一点，但乳脂滤得干净，喝起来很水，奶糖味的。
双皮奶比起民信老铺不那么甜，入口更舒服，但谈不上有多惊艳。这家虽然名气大，但没有到专程打卡的地步。牛乳片已经成为顺德的特产了，很多店都有卖，泡在粥里吃可以增加奶香味。
营业时间：7:00-19:00
10.银辉饭店
令人难忘的猪腰汤
银辉有两家店，另外一家是银辉味馆，由姐弟俩分别经营，菜色没有太大区别。
猪腰汤：汤按猪腰只数卖 ，神奇的是猪腰直接切片，里面红色和白色的都没有去除 ，但吃起居然没有异味，嫩且滑，蘸着料汁吃。
鱿鱼肉饼：鱿鱼粒嵌在肉饼中，带着一点海味的咸香，肉滑润不柴，下饭一级棒。
黄鳝煲仔饭：在煲仔饭之前，对这家店是很满意的。但是煲仔饭时间和火候的分寸没把握好，饭湿湿软软的，实在不好吃，一锅都浪费了。
地址：沿江北路22号怡东阁12号铺
营业时间：10:00-14:00；16:30-21:00
11.景鸿饭店
坑游客的必吃榜餐厅
白天路过看到这家店很多人，一查还是家必吃榜餐厅，后来就安排去夜宵了。淡水鱼因为寄生虫的顾虑，现在吃的人已经不像以前那么多了。
我们点了一份鱼生，以为是按份卖。但其实是选鱼大小的，服务员问都没问要多大的，直接给我们一人一盘。量过于大了，而且上菜速度太快，感觉不是现杀的。
明明选的是椒盐鱼骨，给我们上的是不带椒盐味的油炸鱼骨。后面上的鱼片粥，味精都没有化开，吃到一大块味精。
另外点的卜卜蚬还有点沙，桑叶又很老。整体体验不太好，有点坑外地人。
地址：石洛路石洛市场东行150米
营业时间：10:00-14:00；17:00-02:00
12.杏坛公平靓正
一人一口粥底火锅
它在顺德有几家店，我们没有去更近的大良店，是因为伦教鸡洲店做夜宵档，营业时间比较晚。服务员会给每个人一口粥底小锅，这个锅底里是含有粥米的，所以要及时翻动，不然容易黏底。
生蚝最为推荐，好白好肥好大颗好鲜甜，继续加单了。墨鱼丸用料良心，捶打得够力，弹牙多汁。
鲮鱼片带点小刺，吃起来不是那么方便，味道也稍显一般。反倒是剩下的鱼骨，用豆豉蒸过更胜一筹。
牛肉切得比较豪迈，厚薄不均，打个蛋拌匀后再涮，嫩度不够风味不够，这家店没有给5星，主要是牛肉比较一般。
等涮完料，锅底吸满了鲜味，加一把蔬菜喝粥，暖呼呼的很落胃。
地址：伦教鸡洲店 新市良路27号永丰市场斜对面
营业时间：10:30-14:00；17:30-01:00
13.华盖市场
适合大采购的菜市场
这个市场可以说是我逛过最热闹的市场之一，摊位前人流不绝都是来置办食材的本地居民。大家买东西也很利索，直奔自己常去的摊位。
挂着的腊肠腊肉太诱人了，香味弥散在空气中，赤裸裸地勾引你“买它”。
蔬菜看起来都是那么水灵新鲜，而且摊主们不是各种蔬菜都卖，是各有侧重，比如这家专卖菜心，这家卖不同种类的玉米。我买了剥皮板栗，很大颗，煮久了也不会化掉，依旧能保持原状。
市场的另一角，摆着各式煲汤料。养生的广州人，总是能把这些东西物尽其用起来。
菜市场外围一圈的早餐店，太爱了！便宜好吃，充满烟火气。
随便挑了一家入座，吃肠粉必点猪肉蛋，这次还尝试了玉米鱼肉，多汁的玉米粒很加分。急火旺油炒出来的河粉真是好吃，还在顺德吃上了不臭版的螺蛳粉～
地址：清晖路68号
营业时间：9:30-21:00
14.清晖园
不同于江南园林
清晖园，始建于明代，占地面积为2.2万平方米。作为4A景区与全国重点文物保护单位的清晖园，与佛山梁园、番禺余荫山房、东莞可园并称岭南四大园林，同时它还是中国十大名园之一。
园内种植的花卉果木超过百种，除了岭南地区常见的果树，还有来自苏杭、山东、北京等地的树种，每一处都有着不一样的绿景，配色鲜艳带有热带式的旺盛生命力。
让人有点惊喜的清晖园，不同于江南园林的内秀，岭南园林是张扬的，华丽的，富贵的。
建筑上融合西洋元素包容并蓄，身处其中浮想到黄飞鸿中的十三姨，正穿着洋装在园中嬉戏打闹。
地址：清晖路23号
营业时间：9:00-17:00
15.何姨葛水
把心花都滋润开
逛完清晖园，不妨来这里喝碗滋润的糖水。被门口摆放的糖水食材吸引，开了二十多年的小店，煮着老广的味道。
葛水由粉葛、胡萝卜、马蹄、甘蔗、茅根清水炖煮数小时而成 ，清澈的糖水有着各种食材造就的甜。
芒果河粉：河粉是用椰汁和牛奶制作的 搭配现打的芒果泥，清爽又明媚。
香芋糖水：原料和做法都很简单，但让人吃得心花都开了。
地址：华盖里直街4号伟怡楼9号铺
营业时间：8:30-23:00
容桂
16.松记餐厅
清水打边炉 最检验食材
我们前一天吃了幸坛公平靓正，本来觉得第二天继续吃火锅会乏。但事实是！完全不会！甚至松记有点惊喜。
点单的时候可以先点一份猪牛拼盘，这份拼盘含有7种部位，但这段时间猪筋不供应，所以只有6种，尝过之后再挑喜欢的单点。
猪肉有脸肉、牙肉、猪肝，牙肉比较有嚼劲。牛肉拼盘有牛腱子肉、黄牛肉、牛舌。如果喜欢吃滑嫩的口感，就直接选黄牛肉好啦。它家肉好吃，涮菜垫的韭菜有加分的效果。
他们家的丸子特别特别好吃，我最喜欢猪肉丸。
竹肠保留了部分油脂，外弹里润非常香，是下水的高光时刻！
地址：合祥路3号
营业时间：11:30-14:00；17:30-21:00
17.红星光发煲仔饭
光盘就是最好的证明
作为一家火得不行的店，它依旧保持着好服务和高性价比，这点非常难得，全程好评。这里本地食客也多，后面打车时遇到的司机师傅，也对它赞不绝口。
先上的盐水鸡，这个Q弹的皮子真是人间尤物，咀嚼的时候齿间会唱歌。
煲仔饭口味很多，本地人的推荐: 腊味、牛肉、黄鳝。可惜我们去的时候牛肉已经卖完了，当然点的腊味和田鸡瑶柱的也非常好吃。
腊味煲仔饭：腊肠散发着浓浓的酒香，油脂丰润但不腻人。米饭粒粒分明，本身弹润不发干 ，完美的干湿平衡。底下刚刚好结了一层薄脆的锅巴，层次分明，锅底一点多余的油也没有。可以说是有生之年最完美的煲仔饭！
田鸡瑶柱煲仔饭：田鸡很嫩，瑶柱有点咸，拌起来吃刚好。可能是因为端上来没有先吃它，锅底的余温让这份锅巴有点焦，所以啊吃煲仔饭也很讲究时机。
我们可是在松记吃完火锅再来这里的哦，但好吃得依旧光盘了！
地址：容桂文海西路7号丽枫酒店底铺
营业时间：11:30-14:00；17:00-20:30
18.猪肉婆私房菜
贵气逼人的大户
“猪肉婆”名字听起来接地气，到了店，扑面而来的是富贵气。这算是顺德数一数二的大店了，前厅后院，满池锦鲤，灯火璀璨。
做的是传统顺德菜，虽然单价高，但是菜量大，适合人多来 。我们8个人点了9个菜，吃得足够，人均才200哦。
鲜花椒蒸鱼：这道是最喜欢的，麻味足但不刺激嘴巴。汤汁我们用来拌豆腐、拌饭，鲜美得可以拌一切！
罗氏虾：把异物祛除得干净，剥开虾壳就是完整又饱满的虾肉，很弹实很入味。
钵仔柚子皮：想不到啊，柚子皮可以做出这个味道。很神奇的味道，感觉在吃肉菜，不可描述哈哈。
头菜丝蒸沙虫：这个我感觉有点坑，在店员推荐下另外加了蚌肉。价格贵了一半后，但蚌肉存在感很低，还有加鲍鱼的，建议不加，沙虫本身就够美味。
地址：细滘展业路31号
营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00
19.银记私房甜品
自有牧场满分甜品
喝到这家的时候 ，小伙伴们有了“就是这个味”的默契。
木瓜雪耳椰汁牛奶西米露：这个是我的最爱，很少有吃到好吃的椰汁味甜品。木瓜雪耳西米的组合也很清爽，同时兼具浓郁。
鲜奶椰汁桃胶：爱这种黏嘴胶质感的朋友，一定要一碗，糖水稠像勾连的线。
莲子百合海带绿豆沙：海带和绿豆沙听起来觉得很黑暗啊，没想到吃起来这么妙。煮化的莲子百合绿豆粉粉沙沙，裹着海带，有着不一样的口感。
这家甜品这么好吃，自有牧场有大半功劳。店主说她们早上都是牛奶加点盐喝的，我们忍不住好奇，加点了一份热牛奶。水牛奶乳脂丰富，加了盐起了很好的平衡作用。
地址：乐莘路33号
营业时间：14:00-22:00
20.渔人码头
消食拍照好去处
渔人码头前身是食品出口公司，上世纪顺德的农产品通过这里运往香港进行销售。后来被遗弃后，2015年开始了现代化的改造，在引入文创空间的同时，仍保留着船锚、缆绳等旧时元素。
不得不说，这是个很适合消食拍照的打卡地。各种高饱和度的背景墙，出片率很高。
但坐下来吃吃喝喝蛮容易踩雷的，我们去了一家叫「幸会」的咖啡店，空间本身是蛮美的，坐拥两幢小楼和大花园。
点单的时候就发现店员很不专业，然后明明店里人不多，咖啡做得很慢很慢，并且每一杯都很难喝。菜单标了很多种蛋糕，实际只供应几种，选择并不多。服务和口味都配不上这个环境。
地址：东堤路16号
陈村+番禺
21.黄但记
陈村粉一切
陈村粉相比其他粉来说不太好伺候，一方面是工艺讲究，做起来细致，导致产量不高；另一方面是追求新鲜烹制下的好口感，不易运输，所以能难以普及。
好吃的陈村粉，又薄又透又滑又软又爽口。而且做法也相当多样，蒸着炒着拌着。
我们点了花雕鸡油蒸蟹陈村粉和XO酱炒的，蟹蒸的在汤汁浸润下更滑爽但吃起来偏淡。反而酱炒的镬气十足，浓郁有味又弹韧，更为推荐。
这家店有早茶供应，也有很多顺德传统菜。点的每一道菜都好吃，比如我心心念念的炒牛奶。
白切鹅也是极美味的，鹅肉被汤汁浸得丝丝入味。
地址：陈村镇景明路锦华商业街路口
营业时间：7:30-15:00；17:00-21:00
22.麦家庄酒家
做过桑拿的鱼肉最滑嫩
麦家庄是由老房改造的餐厅，斑驳之中偶有翻新，居然还有点粗糙的好看。
我们点了虾、鱼、鸡、丝瓜、佛手瓜。服务员把鱼肉和丝瓜，鸡肉和佛手瓜组了CP。
先蒸虾，然后铺上荷叶蒸鱼肉，鱼肉骨刺去得干净，鱼片部分嫩到只需吸溜。鱼腩部分弹弹脆脆的，和鱼片是截然不同的两种口感。下面的丝瓜又绵又软，而且已经调过味，非常好吃。
鸡肉也是调过味的，拌了虫草花。
鱼肉过于惊艳，以至于再吃鸡肉就显得平庸了。
地址：陈村镇敬龙院北邻
营业时间：11:00-22:00
23.大哥茶餐厅
巨好吃的热量炸弹
位于番禺的大哥茶餐厅种草很久，这次从顺德陈村回广州南，正好一条路线，于是安排上！
这家店现在不允许用明火快炒，所以部分菜品已经吃不到了。但老板在对街的商场开了另外的店，可以去另一家叫外卖吃。我们是让这家店员帮我们点单，然后自己去对面拿来这里吃的。
很有个性的一条规则：不给去冰、不给少冰，必须按标准出品的来。特别提醒他们家的鸳鸯真的不好喝，点的柚子奶酪、榴莲冰好喝多了。
黑色炒牛河：打破了我对炒牛河多油的印象，干香还滑，配的牛肉够大块。
滑蛋咖喱牛肉饭 ：咖喱牛肉饭好吃就算了，还配了那么大一块滑蛋，引人犯罪的碳水炸弹！
西多士和漏奶华，吐司被妥帖使用，不吝惜黄油的迷人味道，糖分在加热过程中跳跃着，这两种甜品是茶餐厅最温暖最治愈的存在。
三酱猪肠粉、肉酱芝士焗薯条都不是多复杂的食物，却有着让人念念不忘的魔力。
地址：广州西丽南路90号
营业时间：7:30-24:00
红榜推荐
1.香云轩 早茶服务环境菜品都在线 2.杏坛公平靓正 一人一口粥底火锅 3.华盖市场 热闹又好买的菜市场 4.清晖园 岭南园林代表 5.何姨葛水 老广味道糖水 6.松记餐厅 清水打边炉 7.红星光发煲仔饭 本地人都爱的煲仔饭 8.猪肉婆私房菜 扫一遍经典顺德菜 9.银记私房甜品 自有牧场满分甜品 10.渔人码头 现代的顺德 消食拍照好去处 11.黄但记 陈村粉一切 12.麦家庄 做过桑拿的鱼肉最滑嫩 13.大哥茶餐厅 巨好吃的热量炸弹--- END ---
撰文 | 哈哈的犀牛Jio🥥
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