上海最年轻的女农场主

生  活

2016年，海归女孩朱未末在上海金山租了一片60亩的农场。她离开城市，每天泡在农场里，在日晒雨淋中挖菜、捉癞蛤蟆、钓鱼、染布、做花艺。

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自然的真实模样

朱未末的农场在春天格外受欢迎，那时桃园的桃花开得洋洋洒洒，摇弋生姿。亦或五月，麦田一片金灿灿，怎么拍都很美。访客们相约而至，或拍照打卡，或在桃花树下吃一顿桃花宴，又或者在麦田里野餐、晒太阳。 

但是经营农场却并不如大家想象得那般美好。春日雨后，农场里一片泥泞，干活踩泥是免不了的。夏日蚊蝇极多，列日下干农活必须扛得住暴晒。 

但是城市姑娘朱未未却很欣然地接受了这些改变，她认为这些看上去“艰苦”的环境，才是大自然的真实模样。 

 农场主 - 朱未末 

 经营农场却并不如大家想象得那般美好,
“艰苦”的环境，才是大自然的真实模样 

“农场不止是开花时才会美，不开花时也很美。风吹过不同的叶子，不同作物会发出不一样的声音。落雨时的泥地别有风味，就连普普通通的蔬菜长在地里绿油油一片，也是好看的。”朱未末说。 

她还喜欢那些叫不出名字野花野草，每年风将他们的种子从不同的地方吹来，它们就在这里扎下根，开花结果地顽强生长。 

在朱未末看来，这些都是农场对她的“自然”吸引力。 

 风吹过不同的叶子，
不同作物会发出不一样的声音 

 野花野草的种子从四面吹来，落地生根顽强生长 
在朱未末看来，这些都是农场的“自然”吸引力 

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应季食材的一百种吃法

农场没有访客的时候，朱未末就自己研究各种美食。她偶然发现中国自古以来就有吃花的传统，于是种了许多花，用花做各种各样的料理实验。 

“自己做农场最大的好处，大概就是想吃什么，就种什么。”她说，农场里每个季节都会出产时令蔬菜，这些从地里拔出来时还带着自然清香的食材，最新鲜也最好吃。 

 农场没有访客的时候，朱未末就自己研究各种美食  

 中国自古以来就有吃花的传统，
于是朱未末种了许多花，用花做各种料理实验  

春日里朱未末喜欢挖二月兰（也叫诸葛菜），吃它的花朵。这些花配合着竹笋清炒或者凉拌，味道都不错。当然，竹笋也是朱未末自己在农场里挖的，水里烫一下焯出，又鲜又脆。 

油菜、二月兰、桃花、矢车菊，农场里的花在春季里一波接一波地成熟，朱未末便能用花入菜，不断翻新食谱。 

 朱未末喜欢用二月兰配合着竹笋清炒或者凉拌  

夏季，食用玫瑰花成熟了。她把鲜花蒸馏成纯露和糖浆，还能做蛋糕、果冻、糖果、饮料、和鸡尾酒。 

秋天，朱未末喜欢用菊花与板栗一同蒸饭。到了冬天，她就用白菜，茼蒿、萝卜等各式各样的青菜蒸炸煮炖。 

 朱未末还喜欢把鲜花蒸馏成纯露和糖浆，
用瓜果做蛋糕、果冻、糖果、饮料、和鸡尾酒 

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自然、食物与农产

朱未末15岁便离开上海前往英国留学，在中央圣马丁学院读本科时修纯艺术，回国以后在艺术行业短暂地工作过。 

机缘巧合下她开始接触农场，却在这里找到大展拳脚的天地。 

朱未末追溯过往，其实从小时候就开始对农村生活充满好奇。每个寒暑假，她都在浦东高桥镇的亲戚家度过，她会跟表哥一起去田里捉癞蛤蟆和蚯蚓，再用芦苇制成的简易钓竿去钓小龙虾，太阳落山时钓回满满两大盆，拿回家红烧。 

 朱未末本科在英国中央圣马丁学院修纯艺术
机缘巧合下接触农场，却在这里找到大展拳脚的天地 

 朱未末回忆儿时捉癞蛤蟆和蚯蚓，用芦苇钓小龙虾
发现自己其实从小就对农村生活充满好奇 

成为农场主以后，她认识了很多种养的朋友，才发现上海本地也盛产很多美好的物产，包括南汇水蜜桃、嘉定的马陆葡萄、还有金山的蟠桃。 

她希望通过农场，让更多的朋友认识这些本地风物，于是会时常举办一些小活动，把农产品做成装置，摆上餐桌，让参加的人都能体会到农产品各个生长阶段的美好。 

和很多农场主不同，朱未未喜欢用艺术的方式对待作物，无论是吃，还是用，她总是能发觉并利用它们身上自然的美，她说：“希望每一天都能认真种食物、做食物，不辜负大自然的每一笔馈赠。“ 

 朱未未时常举办一些农场小活动，希望能让参加的人 
认识本地作物，体会到农产品各个生长阶段的美好  

 用艺术的方式对待作物  
认真种食物、做食物，不辜负大自然的每一笔馈赠  

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